Easy Skillet Chicken Chilaquiles
Cette recette de chilaquiles de poulet à la poêle facile met ce plat mexicain traditionnel sur la table à la manière d'une salsa verde rapide et super savoureuse ! Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :5portions Temps de préparation:0les heuresvingtminutes Temps de cuisson:0les heures30minutes Temps total:0les heurescinquanteminutes Ingrédients1 pot (format 16 oz) de sauce enchilada verte, ou plus si vous aimez les chilaquiles sur le côté en sauce (voir note) 1 C. Bouillon de poulet faible en sodium Sel casher et poivre noir au goût 10 oz. Croustilles tortilla de maïs jaune, de préférence plus épaisses 4 ch. Poulet Rôtissoire Râpé Garnitures facultatives, au choix (voir la recette pour des suggestions)Ce module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Instructions Préchauffer le four à 350 °F. Dans une très grande poêle allant au four (la mienne mesure 12 pouces de diamètre) à feu moyen-élevé, mélanger la sauce enchilada verte et le bouillon de poulet. Portez à ébullition puis baissez un peu le feu. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement. Cela devrait prendre environ 5 minutes. Goûter et ajouter un peu de sel et de poivre, si désiré.
Ajouter les croustilles de tortilla dans la poêle en les écrasant légèrement au fur et à mesure. Remuer pour enrober aussi uniformément que possible et égaliser les copeaux au fond de la poêle. Ajouter le poulet râpé sur le dessus des frites, en laissant une bordure de frites nues autour du périmètre de la poêle.
Placer la poêle au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Servir immédiatement avec les garnitures que vous aimez.
Remarques:
1. Pour la sauce enchilada verte, je recommande Archer Farms « Salsa Verde rôtie, épaisse et épaisse, douce » de Target.
2. Les garnitures facultatives comprennent du fromage Cotija émietté, du mélange de fromage mexicain râpé, de la crème sure, du guacamole, des oignons rouges marinés, des radis tranchés, des haricots noirs et de la coriandre fraîche hachée.
Je me souviens encore de mon premier goût de chilaquiles au poulet. C'était dans un restaurant mexicain local, il y a un bon nombre d'années. Alors que je parcourais le menu des nouveaux venus, mon amie m'a dit que l'un de ses plats préférés sur la liste était les chilaquiles au poulet. Le restaurant le propose de deux manières différentes : en salsa verde (vert) ou en salsa ranchero (rouge). J'ai essayé chaque version et les aime toutes les deux, mais je suis un peu plus sensible à la salsa verte.
Ce chilaquiles de poulet à la poêle facile est ma façon personnelle de déguster des chilaquiles à la maison, à la manière d'une salsa verde rapide et super savoureuse.
Chilaquiles est un plat mexicain traditionnel, une casserole de tortilla, si vous voulez. Le restaurant où j'ai découvert les chilaquiles propose ce plat à la fois sur ses menus du déjeuner et du dîner, mais le plus souvent vous le trouverez sur les menus du petit-déjeuner et du brunch. Je ne peux pas résister à sa combinaison de saveurs et je commande un peu cet article en particulier lorsque nous sortons pour le petit-déjeuner. Et il arrive toujours sous différentes formes avec différents ingrédients, plusieurs fois avec un œuf sur le dessus. Chilaquiles est définitivement un plat qui est ouvert à la propre interprétation du créateur.
Pour ma propre version rapide et facile des chilaquiles, j'utilise du poulet rôti de l'épicerie et une salsa verde en pot. Ils aident à préparer ce repas unique sans aucun effort.
Le palais de nos enfants semble s'adapter à de plus en plus de piquant d'année en année, mais je dois quand même faire attention à ne pas exagérer le facteur chaleur. L'une des salsas vertes en pot sur lesquelles nous pouvons tous être d'accord se trouve chez Target, sous leur propre label Archer Farms. Le pot indique, Roasted Salsa Verde/épais et gros/doux. Il offre beaucoup de saveur pour Blake et moi, tout en tenant compte des préférences de chaleur plus douces des enfants.
La salsa verde pénètre dans les croustilles tortilla tapissant le fond de la poêle, leur donnant une texture ramollie. Parfois, les versions de restaurant deviennent un peu trop gluantes pour moi avec la sauce sur leurs chilaquiles, donc ma version est un peu plus sèche. Si vous aimez le vôtre super coquin, ajoutez simplement plus de salsa verde.
Le poulet râpé s'empile sur les frites ramollies et toute la poêle se rend au four pour devenir toute chaude et confortable. Cela vous donne le temps de préparer les garnitures dont vous avez envie. Je pense que la crème sure, le guacamole et la coriandre fraîche sont des incontournables, ainsi qu'un accompagnement de oignons rouges marinés . Et tu n'as pas besoin de me demander ce que je pense d'une margarita, n'est-ce pas ? C'est le moyen idéal pour savourer un repas mexicain. Si vous avez besoin d'une recette de cocktail facile, je peux aussi vous aider. Voici ma recette de Margarita pour un et pour une foule !
