Easy Mulligatawny
Une délicieuse soupe rapide au poulet et au curry. Rendu extra délicieux avec l'ajout de... pommes ! Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :8portions Temps de préparation:0les heures5minutes Temps de cuisson:0les heuresquinzeminutes Temps total:0les heuresvingtminutes Ingrédients1 Poitrine de poulet entière désossée et sans peau, coupée en morceaux de la taille d'une bouchée Sel et poivre noir au goût 4 cuillères à soupe. Beurre 1 oignon moyen entier 3 gousses d'ail, hachées finement 1/4 c. Farine tout usage 1 cuillère à soupe. Poudre de curry 32 onces bouillon de poulet fluide 2 C. Moitié moitié 1 Pomme Granny Smith entière, pelée et coupée en dés 1 cuillère à soupe. Sucre (blanc ou brun) plus ou moins au goût 2 c. Sel, plus au goût Poivre noir fraichement moulu Poivre de Cayenne (facultatif, pour les épices)Ce module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Directions Assaisonner le poulet en dés avec du sel et du poivre. Chauffer 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen-élevé. Ajouter le poulet et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer le poulet dans une assiette. Mettre de côté. Dans la même casserole, ajouter le beurre et réduire le feu à moyen. Ajouter l'oignon et l'ail coupés en dés et remuer pour cuire. Les oignons devraient commencer à dorer.
Saupoudrer de farine sur les oignons. Mélanger, puis incorporer le curry en poudre. Cuire le mélange à feu moyen pendant une minute, en remuant constamment.
Verser le bouillon de poulet. Remuer pour combiner, puis cuire pendant cinq minutes. Ajouter moitié-moitié, sel, poivre et sucre, puis cuire encore cinq minutes.
Ajouter le poulet et les dés de pomme et cuire encore 5 à 10 minutes. Éteignez et laissez reposer 5 ou 10 minutes avant de servir. Goûtez les assaisonnements avant de servir.
Je ne peux pas entendre le nom Mulligatawny sans penser à Seinfeld.
Je ne peux pas.
Mulligatawny est une soupe au curry traditionnelle d'origine indienne. Il existe de nombreuses variations sur le thème et les ingrédients peuvent aller de ceux que vous trouverez dans cette recette au lait de coco, aux légumineuses, au riz, aux carottes, aux pommes de terre, à l'agneau… la liste est longue.
Utilisez cette recette simple comme base et transformez-la en votre propre recette.
Et maintenant, je voudrais dire une chose :
SOUPE POUR VOUS !
(Seuls les fans de Seinfeld comprendront ce que je viens de dire.)
Saupoudrer le poulet en dés de sel et de poivre, puis cuire le poulet dans deux cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce qu'il soit doré et grésillant.
Lorsque le poulet est cuit, retirez-le dans une assiette séparée.
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Ajoutez encore deux cuillères à soupe de beurre dans la casserole…
Ajoutez ensuite l'ail et les oignons coupés en dés.
Remuez et faites cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres…
Saupoudrez ensuite d'un peu de farine.
Incorporer la farine…
Ajoutez ensuite une bonne cuillère à soupe de poudre de curry.
Ai-je mentionné que je suis légèrement obsédé par le curry?
Je suis.
Cela devient un problème.
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Un délicieux problème jaune doré foncé.
Incorporer le mélange dans la casserole et laisser cuire à feu moyen-doux pendant environ une bonne minute…
Versez ensuite un bouquet de bouillon de poulet à faible teneur en sodium (non salé, c'est encore meilleur).
Remuez-le pour combiner, puis faites-le cuire pendant environ cinq minutes à feu moyen.
Après cela, ajoutez la moitié-moitié…
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Remuez pour combiner, puis faites cuire encore cinq minutes
Il deviendra plus épais au fur et à mesure de la cuisson. Appétissant.
Ensuite, jetez le poulet.
Et au fait : vous pouvez ajouter n'importe quel poulet cuit que vous pourriez avoir sous la main : râpé, coupé en dés, etc.
Ensuite, épluchez une pomme Granny Smith…
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Puis émincez-le finement.
Faites-en autant ou aussi peu que vous le souhaitez !
Ensuite, utilisez votre grande main extraterrestre bizarre pour les jeter dans la soupe.
Je sais que c'est un ingrédient totalement bizarre. Mais c'est une si belle petite touche.
Ajoutez du sel, du poivre et, un autre ingrédient étrange, un peu de sucre blanc ou brun.
J'aime un peu de sucre dans mon curry.
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Je suis bizarre.
Ensuite, faites cuire la soupe pendant encore 5 à 10 minutes. Zat…eez EET.
Éteignez le feu et laissez reposer 5 à 10 minutes environ avant de servir.
C'est bon, mes amis. Tellement rapide! Tellement savoureux!
Tellement succulent.
Mmmm. C'est certainement l'une de ces soupes dip-croustillantes-pain-dans-le-bol.
La saveur est divine. Curry, bien sûr. Onctuosité. Un tout petit peu de sucré. Un léger croquant de pommes.
Bada bing.
Vous pouvez pimenter les choses avec un peu de poivre de Cayenne, rafraîchir les choses avec de la coriandre hachée sur chaque portion… et il existe un certain nombre d'ingrédients authentiques qui rendraient cette soupe plus authentiquement indienne. Mais cette version est agréable et simple.
Et succulent.
Prendre plaisir!
Voici l'imprimable pratique :
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