Salade de tacos au poulet

Chicken Taco Salad

J'adore les salades de tacos de toutes sortes. J'en fais un similaire à celui-ci, mais je fais de la viande de taco riche et dégoulinante et j'ajoute un tas de haricots. J'ai opté pour le poulet hier parce que j'avais des poitrines désossées et sans peau que je devais utiliser… et la salade s'est avérée être exactement ce dont j'avais besoin pour passer les huit dernières heures de la journée.

Eh bien, ça et le nouvel épisode de Real Housewives of New Jersey.

Mais c'est mon propre problème que je dois régler.

Tout d'abord, faites cuire le poulet : saupoudrez les deux côtés de deux poitrines de poulet avec le mélange d'assaisonnements que vous aimez. J'ai fait un mélange de cumin, de sel assaisonné épicé et de cayenne, mais n'importe quel assaisonnement fera l'affaire.

Faire chauffer un peu d'huile avec un peu de beurre dans une grande poêle à feu moyen à moyen-élevé…

Et jetez le poulet!

Cuire le poulet des deux côtés jusqu'à ce que l'extérieur soit super doré et délicieux et que l'intérieur soit cuit.

Coupez-les en lanières…

Coupez ensuite les lanières en deux…

Et le couper en cubes. Mélangez-les tous ensemble pour que tout l'assaisonnement se répande partout et que ce soit agréable et désordonné.

Messy équivaut généralement à délicieux, après tout.

Ensuite, préparez la vinaigrette super simple aux saveurs qui vous permettront de vous rencontrer, de tomber amoureux, de vous marier et d'avoir de nombreux enfants. Versez de la vinaigrette ranch dans un bol… (j'ai utilisé en bouteille. Scandal!)

Ajoutez ensuite un peu de salsa. Aussi épicé ou non épicé que vous le souhaitez!

Remuez-le, puis ajoutez un peu plus de salade si vous voulez que ce soit plus… eh bien, salsa-y.

Hachez un peu de coriandre…

Jetez-le dans le bol…

Et remuez pour combiner. Tellement délicieux… et cela m'a pris environ 1 1/2 minutes !

Ensuite, préparez les autres ingrédients de la salade : j'ai attrapé deux épis de maïs et les ai décortiqués comme s'il n'y avait pas de lendemain.

Ensuite (en parlant de scandale), pour donner un goût immédiat au maïs, je l'ai roulé dans la poêle avec laquelle j'ai fait cuire le poulet. C'était juste pour l'humidifier et lui donner un peu de saveur avant de le jeter sur la lèchefrite, dont j'ai oublié de prendre une photo parce que je suis un airhead. Mais en gros, j'ai grillé le maïs jusqu'à ce qu'il ait une belle couleur à l'extérieur. Vous pouvez aussi le faire directement dans la poêle, j'imagine !

Je me suis impatienté et je l'ai enlevé tôt parce que je voulais manger, mais le but est d'obtenir le plus de couleur possible sur le maïs.

Ensuite, coupez simplement les grains!

Pour la laitue, j'ai utilisé Green Leaf car cela semblait être la bonne chose à faire à l'époque. Oh, et c'est tout ce que j'avais dans mon frigo.

Mais n'importe quelle vieille laitue fera l'affaire.

J'ai décidé de le déchiqueter parce que je voulais cette expérience de tacos authentique… mais vous pouvez simplement le fragmenter si vous préférez.

Continuez jusqu'à ce que tout soit beau et déchiqueté!

Si vous le faites à l'avance, jetez-le simplement dans un sac en plastique avec quelques serviettes en papier et conservez-le au réfrigérateur.

**La plupart des ingrédients de cette salade peuvent être préparés à l'avance et conservés au réfrigérateur !

Prenez quelques tomates Roma et coupez le bout de la tige.

Coupez-les tous en deux, puis retournez-les côté coupé vers le bas.

Coupez ensuite chacun en 4 ou 5 tranches…

Et couper dans le sens inverse pour les couper en dés.

Je fais cette méthode de tapis roulant chaque fois que je dois couper des tomates en dés. Je viens d'en couper un, de le pousser vers la droite, puis d'en apporter un autre à sa place.

Nous avons tous nos systèmes !

Voici une autre chose que je fais : faites glisser la planche à découper jusqu'au bord du plan de travail, puis maintenez le bol sous la surface de la planche. Ensuite, je glisse les tomates dans le bol au lieu de les ramasser et de les transférer.

Levez la main si vous faites cela aussi.

Ensuite, prenez un peu de coriandre et donnez-lui juste une côtelette grossière. Vous voulez surtout des feuilles entières et pas beaucoup de tiges.

Ensuite, émincez quelques oignons verts.

Râpez du fromage Pepper Jack. Ou du cheddar. Ou cric. Ou Cheddar Jack. Ou Colby. Ou tout ce dont votre douce petite âme a besoin.

Ensuite, jetez des chips tortilla dans un sac en plastique. J'ai utilisé les bonnes chips tortilla de maïs jaune à l'ancienne, mais vous pouvez utiliser du maïs blanc, du maïs bleu… ou vous pouvez totalement rejeter les conventions et utiliser des chips tortillas délicieusement parfumées, comme des tacos doritos ou quelque chose de fou comme ça.

Utilisez votre poing pour les écraser…

Jusqu'à ce qu'ils soient tous séparés mais qu'ils aient encore de gros morceaux.

Enfin, tranchez un avocat…

Et coupez-le en dés.

Pour construire la grande salade, entasser la laitue râpée sur un plateau ou dans un bol et saupoudrer le poulet en cubes sur le dessus.

Et voila! Salade de Taco.

Je rigole.

Vient ensuite une couche de tomates en dés…

Une couche de fromage…

Une couche de maïs et des dés d'avocat…

Une pincée de coriandre…

Et une pincée d'oignons verts.

Enfin, une pincée de chips écrasées et un filet de vinaigrette sur le dessus.

Quelle salade !

Ce plateau nourrira une armée d'amateurs de salades, dont je fais partie.

288 nombre d'ange

Servez plus de croustilles écrasées à côté pour que tout le monde puisse en empiler autant qu'il le souhaite.

Empilez-le dans des bols individuels ou sur des assiettes.

C'est l'ensemble du package : Couleur, croquant, saveur. Il se passe tellement de choses !

Il disparaît très vite. Surtout si je suis sur place.

Voici l'imprimable pratique!