Coquilles Farcies Au Poulet Alfredo

Chicken Alfredo Stuffed Shells

De délicieuses coquilles farcies avec toute la gloire du poulet Alfredo. Vous allez les adorer !

1. Préchauffer le four à 375 degrés. Assaisonner les poitrines de poulet des deux côtés avec du sel et du poivre. Faites chauffer une poêle à griller ou une poêle en fer à feu moyen, arrosez d'huile d'olive et faites cuire le poulet des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit cuit. Retirer et râper avec deux fourchettes et laisser refroidir.
2. Dans un bol moyen, mélanger la ricotta, le fromage cottage, la mozzarella, 1 tasse de parmesan, les œufs, 2 cuillères à soupe de persil frais, le sel, le poivre et le poulet. Remuer pour mélanger, en éclaboussant 2 cuillères à soupe de crème épaisse si nécessaire. Mettre de côté.
3. Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre le beurre et saupoudrer de farine. Fouetter et cuire jusqu'à ce que le roux devienne doré. Versez le lait et la crème en fouettant constamment et laissez cuire quelques minutes jusqu'à épaississement. Ajouter l'ail, 1 tasse de parmesan supplémentaire, le sel, le poivre, 1 cuillère à soupe de persil haché et le basilic émincé et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement au besoin. Mettre de côté.
4. Ajouter 1 tasse de sauce au fond d'un plat allant au four de 9 x 13 pouces. À l'aide d'une cuillère, remplir généreusement chacune des coquilles jumbo avec le mélange poulet/ricotta. Déposez-les face vers le bas dans la poêle, puis versez la sauce sur le dessus. Saupoudrer de mozzarella et de parmesan supplémentaires, puis cuire au four pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'il bouillonne et soit doré. Servir avec de la salade !

J'adore le poulet Alfredo. J'adore les coquillages farcis. Ergo, j'adore les coquilles farcies au poulet Alfredo ! Cela ne veut pas dire que je suis bon en maths ou en logique, cela signifie simplement que je suis bon pour manger. C'est un plat de pâtes au four extrêmement délicieux, et si vous avez tous les ingrédients à portée de main, ce n'est vraiment pas difficile à rassembler ! C'est aussi une excellente casserole à assembler à l'avance et à conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la cuisson.

Et c'est beau et riche, il sert donc une famille de bonne taille si vous ajoutez une salade.

Faisons-le ensemble, les amis!

Voici la distribution des personnages. Et si vous pouviez imaginer MILK dans cette liste, j'apprécierais beaucoup, vu que je suis une tête aérienne et que j'ai oublié de l'ajouter.

Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre, puis versez un filet d'huile d'olive sur une poêle ou une poêle à griller. Faire griller le poulet des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit totalement cuit au milieu.

Effilocher le poulet avec deux fourchettes…

Jusqu'à ce qu'il soit totalement déchiqueté !

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Dans un autre bol, mélanger le fromage ricotta, le fromage cottage et le parmesan.

Ajoutez de la mozzarella râpée (et c'est le truc du supermarché, pas le truc frais)…

Deux œufs (même si vous n'en voyez qu'un…)

Sel et poivre…

Et du persil émincé !

Ensuite, ajoutez le poulet effiloché…

Et un peu de crème pour le rendre brassable…

Et écrasez/remuez le tout jusqu'à ce qu'il soit combiné.

Il est maintenant temps de préparer l'Alfredo : faites fondre le beurre dans une poêle et saupoudrez de farine.

Mélangez et laissez cuire…

Jusqu'à ce qu'il devienne un brun doré profond. Cela prendra environ 2 à 3 minutes!

Mélangez le lait et la crème et versez-y en fouettant constamment.

Faites-le cuire jusqu'à ce qu'il bouillonne et épaississe, 2 ou 3 minutes.

Ajouter un peu d'ail émincé…

Sel et poivre…

Et beaucoup de parmesan.

Remuez jusqu'à ce que le fromage soit fondu !

Hachez un peu de basilic et ajoutez-le avec un peu plus de persil. Goûtez-le et ajoutez plus de sel et de poivre au besoin. Il devrait être beau et épais et miraculeux. Si c'est un peu trop épais, ajoutez un peu plus de lait. Si ce n'est pas assez épais, laissez cuire un peu plus longtemps.

Étaler un peu de sauce au fond d'un plat allant au four.

Utilisez une cuillère pour remplir chaque coquille cuite bien pleine avec le mélange poulet/ricotta…

Et placez-les face vers le bas dans la poêle avec la sauce.

Ensuite, vous l'avez compris ! Versez la sauce sur le dessus des coquilles.

Garnir de mozzarella…

Plus de parmesan…

Ensuite, faites-le cuire pendant environ 25 minutes à 375 degrés! Il doit être doré sur le dessus et bouillonnant sur les bords.

Saupoudrez un peu plus de persil et de basilic sur le dessus…

Et servez-le, 2 ou 3 coquilles par portion !

Je l'ai servi avec de la verdure, des tomates cerises coupées en deux et un glaçage balsamique.

Et la fille était heureuse.