Carb Buster Breakfast
Inspiré par un délicieux petit-déjeuner que j'ai pris au Fireside Restaurant/Omni Berkeshire à New York. Le petit déjeuner n'est pas meilleur que ça ! Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :1portion Temps de préparation:0les heures5minutes Temps de cuisson:0les heuresdixminutes Temps total:0les heuresquinzeminutes Ingrédients1 cuillère à soupe. Beurre Ou Huile D'Olive 1/2 c. Courgettes en dés 1/2 c. Courge jaune en dés 1/2 oignon moyen entier, coupé en morceaux Sel et poivre 1 Tomate entière, tranchée épaisse deux Oeufs entiers 1 c. Le vinaigre 1 Tranche de Fromage (Monterey Jack, Cheddar, Suisse, Etc)Ce module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Directions Faire fondre le beurre dans une poêle moyenne à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons et cuire jusqu'à 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Ajouter les courgettes et la courge, saupoudrer de sel et de poivre, et remuer pour cuire pendant 3 à 4 minutes. Retirer du feu et réserver. Faites griller les tranches de tomates sur une lèchefrite ou faites-les simplement saisir dans une poêle chaude. Retirer et mettre de côté.
Porter une casserole moyenne d'eau à ébullition douce. Ajouter le vinaigre. Utilisez une cuillère en bois pour mélanger soigneusement l'eau dans un « bain à remous » circulaire. Cassez un œuf dans l'eau et laissez-le tourbillonner dans l'eau jusqu'à ce que l'œuf commence à prendre. Laissez-le rester dans l'eau pendant 1 minute, puis retirez-le avec une écumoire et placez-le sur une assiette. Répétez avec l'autre œuf. Si les œufs doivent être cuits plus longtemps, ajoutez-les simplement à l'eau pendant 30 secondes à la fois.
Répartir les légumes dans une assiette ou dans un bol et déposer les œufs dessus. Disposez les tranches de tomates sur le côté. Placer la tranche de fromage sur le côté pour qu'elle commence à ramollir sous l'effet de la chaleur.
Saupoudrez les œufs de sel et de poivre et servez !
Remarque : Ajoutez un lien ou deux de saucisse de poulet ou de porc si vous le souhaitez.
Quand j'étais à New York le week-end dernier, je suis resté à cet hôtel et commandé un service d'étage pour le petit-déjeuner à partir de Coin du feu , le restaurant de l'hôtel, le samedi matin. Je voulais acheter quelque chose qui me permettrait de tenir une bonne partie de la journée, car je savais que je n'aurais pas le temps de déjeuner, et pendant que ma carte d'identité toujours plus exigeante me suppliait de commander des crêpes ou du pain perdu ou l'un des ces autres choses délicieusement coquines sur les menus du service d'étage, mes yeux se sont plutôt tournés vers quelque chose appelé un Carb Buster. Et comme Jillian Michaels et moi sommes toujours au milieu de notre aventure, je savais qu'elle m'aimerait encore plus pour avoir fait un tel choix.
Il s'est avéré que c'était juste le billet! Quelques œufs pochés sur un lit de délicieux légumes, quelques maillons de saucisse de poulet et un seul morceau de fromage, qui s'était ramolli après avoir été assis sur l'assiette très chaude et était parfaitement doux et pâteux. Je ne l'appellerais pas exactement hypocalorique, mais c'était absolument délicieux et m'a définitivement donné ce dont j'avais besoin pour continuer ma journée.
Hier, je l'ai recréé à la maison car je n'avais pas pu le sortir de ma tête depuis samedi. J'ai laissé de côté le composant saucisse, car ce sont vraiment les œufs pochés qui sont les vedettes du spectacle, et bien sûr, vous pouvez remplacer tous les légumes que vous avez dans votre réfrigérateur : champignons, poivrons, etc.
(Oh, et une tranche d'avocat ne serait pas minable du tout.)
Voici comment le faire!
Coupez le dessus d'une courgette et d'une courge jaune.
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Puis coupez-les en quatre dans le sens de la longueur…
Et coupez-les en morceaux. Vous avez besoin d'environ une tasse de chacun.
Faites de même pour un demi-oignon : coupez-le en gros morceaux.
Ensuite, prenez une ou deux tomates (selon la taille) et coupez quelques tranches très épaisses.
Maintenant, dans une poêle, faites fondre une cuillère à soupe de beurre ou un peu d'huile d'olive à feu vif. Votre choix!
Jetez l'oignon…
Et remuez-le, faites-le cuire pendant 2 ou 3 minutes.
Jetez les courgettes et les courges…
Saupoudrez-les de sel et de poivre…
Et faites-les cuire pendant environ 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et deviennent plus tendres. Ensuite, il suffit d'éteindre le feu et de mettre la poêle de côté.
Si vous avez une poêle à griller, placez les tranches de tomates sur feu moyen-élevé…
Jusqu'à ce qu'ils aient de jolies petites marques de gril. Ensuite, retirez-les simplement dans une assiette et mettez-les également de côté. Si vous n'avez pas de poêle à griller, jetez-les simplement dans une poêle chaude pour essayer d'obtenir un peu de couleur dessus.
Il est maintenant temps de pocher les œufs ! Portez une casserole d'eau à ébullition très douce, puis ajoutez une cuillère à café de vinaigre à l'eau. Après cela, utilisez une cuillère en bois pour remuer un tourbillon dans l'eau…
Puis cassez un œuf…
Et déposez-le en plein milieu du bain à remous. Il tournera lentement en rond et les blancs finiront par se replier sur eux-mêmes et se rassembler.
Laissez cuire l'œuf pendant environ une minute, juste le temps de durcir, puis retirez-le avec une écumoire et répétez l'opération avec l'autre œuf. Vérifiez la cuisson des deux jaunes ; s'ils semblent trop mous, remettez-les simplement dans l'eau pendant 30 à 45 secondes supplémentaires jusqu'à ce que cela semble correct.
Ces blancs filandreux ne me dérangent pas, mais vous pouvez toujours les retirer si vous voulez un bon œuf poché parfait.
Pour servir le tout, versez les légumes dans un bol ou sur une assiette et placez les tranches de tomates sur le côté.
Puis un à un, déposez les œufs pochés…
Tout en haut.
Trancher une tranche de fromage. C'est du Monterey Jack, mais n'importe quel vieux fromage fera l'affaire !
Placez le fromage sur le côté, mais assurez-vous qu'il touche les légumes pour qu'il devienne doux et miraculeux.
est ellen pompeo laissant grays anatomie
Jusqu'ici tout va bien!
Mais il a besoin d'un peu de S&P, bébé.
Cela semble… parfait.
Il est temps de creuser !
Oh mes terres. Regarde ça.
Les jaunes d'œufs mous sont ma langue d'amour.
J'ai l'impression de regarder dans l'âme de l'œuf !
Profitez-en, les gars. A vrai dire, ce bol est suffisant pour deux personnes…
A moins que tu sois moi. Dans ce cas, prenez une fourchette et plongez ! Je dirai que j'ai manqué d'avoir une sorte de saucisse sur le côté, alors si vous êtes si enclin, ajoutez un lien ou deux !
Voici l'imprimable pratique.
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