Caramel Macchiato Cupcakes
Inspiré par une boisson dans un café populaire, j'ai fait une version de cupcake au chocolat qui est tout au sujet de la crème au beurre expresso. Vous ne pourrez pas résister à la crème au beurre ! De Julie Deily de La Petite Cuisine. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :18portions Temps de préparation:0les heuresQuatre cinqminutes Temps de cuisson:0les heuresquinzeminutes Temps total:1heure0minutes IngrédientsPOUR LES CUPCAKES AU CHOCOLAT : 1 boîte (format 15 1/4 oz) Devil's Food Cake Mix 1 paquet (format 3/4 oz) de mélange à pouding au chocolat instantané 1/2 c. Café infusé, refroidi 1/2 c. Lait 1/4 c. Huile végétale 2 c. Extrait de vanille pur 4 Gros oeufs POUR LA CRÈME AU BEURRE ESPRESSO : 1/2 c. Beurre non salé, ramolli 1/2 c. Beurre salé, ramolli 2 c. Extrait de café pur 2 livres Sucre en poudre 2 cuillères à soupe. Lait, ou plus au besoin deux Colorant Alimentaire en Pâte Gelée Souple Marron Chocolat à 3 Squeezes deux Colorant alimentaire en pâte de gel souple brun chaud à 3 compressions Sauce caramel, pour arroser le dessusCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Pour les cupcakes au chocolat : Chauffer le four à 350 ºF. Prenez un moule à cupcakes/muffins et placez-y des moules à cupcakes. Mettre de côté.
Dans un grand bol à mélanger, ajouter tous les ingrédients du cupcake. Mélanger avec un mélangeur à main jusqu'à ce que le tout soit combiné, puis pendant quelques secondes de plus. Attention à ne pas trop mélanger la pâte.
À l'aide d'une grande cuillère à biscuits de 3 cuillères à soupe, verser la pâte dans chaque moule à cupcake.
Faites cuire les cupcakes pendant environ 15 à 17 minutes (prenez un cure-dent et collez-le au centre de quelques cupcakes et s'il ressort propre, vos cupcakes sont cuits). Retirez délicatement les cupcakes et placez-les sur une grille de refroidissement.
Pour la crème au beurre expresso :
Dans le bol d'un batteur sur socle, ajouter le beurre ramolli et mélanger. Ajouter l'extrait de café et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ensuite, ajoutez du sucre en poudre (en 2 à 3 lots, vous ne voulez pas faire de dégâts) et mélangez bien.
Une fois que vous avez mélangé tout le sucre en poudre, commencez à ajouter du lait 1 cuillère à soupe à la fois et continuez à mélanger. Mélanger le glaçage à la crème au beurre pendant 5 à 6 minutes complètes.
Ajouter le colorant alimentaire en pâte de gel au glaçage et mélanger à nouveau jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
J'aime préparer le glaçage à la crème au beurre un jour ou deux à l'avance. Je le conserve au frigo. S'il a été réfrigéré, laissez-le reposer sur le comptoir pendant environ 30 minutes avant d'essayer de décorer vos cupcakes. Parfois, si nécessaire, j'ajoute un peu d'eau et je mélange avec une spatule pour le rendre plus fin pour le glaçage des cupcakes.
Prenez une poche à douille et douille et décorez vos cupcakes ! Nappez également de caramel !
Les cupcakes sont-ils toujours populaires ? Parce qu'ils sont toujours très populaires chez moi - le chocolat, vanille , je les prends tous. J'adore, j'adore replier ce papier de doublure de cupcake et creuser. Bien sûr, chaque bouchée doit avoir un glaçage. Je sais même que certaines personnes aiment avoir plus de glaçage que de gâteau, alors elles en mettent vraiment.
Celles-ci Cupcakes Macchiato Caramel sont inspirés d'une boisson au café d'un café populaire. Seuls les cupcakes sont au chocolat - la crème au beurre est une crème au beurre expresso qui est carrément addictive.
Et tu sais que j'ai dû arroser de caramel par dessus !
Lorsque je me suis lancé dans ma mission de faire de la crème au beurre expresso, j'ai d'abord essayé de la faire avec du café. Mais il n'y avait pas assez de saveur de café dans la crème au beurre.
Puis j'ai découvert l'extrait de café et c'est une belle chose ! J'ai apporté ces cupcakes chez le vétérinaire pour mon chien Charley (il reçoit une thérapie au laser au moins deux fois par semaine) et elle continue de me demander la recette de cette crème au beurre.
C'est à vous de décider si vous devez préparer le glaçage à la crème au beurre pendant que les cupcakes sont au four ou les préparer à l'avance avant de commencer les cupcakes. En fait, j'aime faire la crème au beurre la veille. C'est comme beaucoup moins de travail de cette façon!
J'aime utiliser du beurre non salé et salé pour ma crème au beurre. J'ai pris des cours de décoration de gâteaux il y a des années et c'est ainsi que mon professeur m'a appris à faire de la crème au beurre. C'est le meilleur!
Mélanger le beurre ensemble puis l'extrait de café.
Vous voyez à quel point il est lisse ?
Vous voulez faire attention en ajoutant le sucre en poudre. Faites-le en 2 à 3 lots. Ajouter un tiers du sac puis mélanger. Ensuite, ajoutez-en d'autres. Si vous ajoutez le sac entier à la fois, vous aurez un gâchis. Je ne vais pas vous dire comment je sais. Ha!
J'adore faire de la crème au beurre maison. C'est vraiment beaucoup plus facile que vous ne le pensez!
Pour les cupcakes, tapissez d'abord tous vos moules à cupcakes avec des moules à cupcakes.
Mettez tous les ingrédients pour les cupcakes dans un grand bol à mélanger. J'utilise un batteur électrique pour mélanger les ingrédients. Ne le mélangez pas trop !
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J'utilise une cuillère à biscuits pour répartir la pâte à gâteau.
C'est si simple !
Vous voyez à quel point c'est facile et moins salissant ?
Je sais aussi que chaque cupcake aura à peu près la même taille.
Une fois les cupcakes cuits, transférez-les sur une grille de refroidissement. Une fois refroidis, vous pouvez les glacer.
J'ai mis une feuille de papier sulfurisé sous les cupcakes pour avoir moins de nettoyage.
Prenez votre astuce préférée et mettez-la dans un sac de décoration. (Au cas où vous auriez besoin d'un rappel, je vous ai montré comment glacer des cupcakes il y a quelque temps.)
Je transfère le glaçage avec une spatule coudée.
Comme toujours, vous avez d'autres options : vous pouvez utiliser une poche à douille et un embout pour les glacer ou utiliser une technique plus simple (par exemple, écoper ou badigeonner) si vous préférez.
Versez ensuite un filet de caramel sur le dessus ! Je vous ai montré comment faire de la sauce au caramel ici sur Food & Friends, ou vous pouvez utiliser du caramel du commerce.
Ces cupcakes sont incroyables. Mes amis en ont fait l'éloge et je sais que votre famille et vos amis le feront aussi !
