Cajun Meatloaf
Cette délicieuse recette est la création magistrale de Ryan. Couper dans quelque chose d'aussi succulent, d'aussi succulent, pourrait bien vous faire changer d'avis sur ce que le pain de viande est censé être. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :8portions Temps de préparation:0les heures40minutes Temps de cuisson:0les heures40minutes Temps total:1heurevingtminutes Ingrédients3 Poivrons entiers (2 s'ils sont gros) deux Oignons Moyens entiers 1 bouquet de céleri (5-6 côtes) 8 clous de girofle (jusqu'à 10 gousses) d'ail 6 cuillères à soupe. Beurre 1 c. Le sel 1 cuillère à soupe. Worcestershire 1 c. Poivre noir 1 c. Muscade moulue 1 c. Poivre de Cayenne Quelques shakes de sauce piquante (facultatif) 2 C. Ketchup, Divisé 1/2 c. Lait Entier 1 C. (à 2 tasses) chapelure 2 livres Boeuf Haché Maigre (92 % Maigre) 1 livre Porc haché 3 Oeufs entiers 2 cuillères à soupe. Mon chériCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Instructions Préchauffer le four à 400 degrés. Couper tous les légumes frais (poivrons, oignons, céleri) en petits dés et émincer l'ail. A feu moyen-vif, faire fondre 6 cuillères à soupe de beurre. Une fois que le beurre commence à dorer, ajoutez les légumes coupés en dés et l'ail. Ajouter environ 1 cuillère à café de sel.
Après que ceux-ci aient cuit pendant quelques minutes, ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire, 1 cuillère à café de poivre noir, 1 cuillère à café de muscade et 1 cuillère à café de poivre de Cayenne. Si vous l'aimez chaud, ajoutez quelques shakes de votre sauce piquante préférée. Ensuite, ajoutez environ ½ tasse de ketchup. Poursuivez la cuisson et remuez encore quelques minutes. Retirer du feu.
Après avoir laissé le mélange refroidir pendant quelques minutes, ajoutez environ ½ tasse de lait. Remuer jusqu'à ce que combiné. Ajoutez ensuite au moins 1 tasse de chapelure. Continuez à ajouter de la chapelure et à remuer jusqu'à ce que le mélange soit une belle pâte épaisse.
Dans un grand bol à mélanger, mettre le bœuf et le porc hachés. Battez 3 œufs et ajoutez-les à la viande. Après avoir laissé refroidir un peu le mélange de légumes pâteux, commencez à l'incorporer à la viande. Continuez à travailler tout le mélange cajun-légumes dans la viande jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Vaporiser une plaque de cuisson avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Ensuite, à l'aide de vos mains, formez votre mélange de viande en un pain sur la plaque de cuisson. Faire le pain d'environ 6-8 pouces de large et environ 1 ½ pouces d'épaisseur.
Dans un petit bol ou une tasse à mesurer, mélanger ¾ tasse de ketchup avec environ 2 cuillères à soupe de miel. Étalez cette sauce sur tout le pain de viande.
Placer dans un four à 400 degrés pendant environ 40 minutes.
Par le pasteur Ryan.
Note de PW : J'allais poster cette première chose lundi matin, mais ça a l'air trop beau pour attendre et je n'ai jamais été bon en discipline. Merci, Pasteur Ryan, de partager cette délicieuse recette avec nous. Maintenant, va tapoter le ventre naissant de ta femme et dis à ce doux bébé en pleine croissance que nous avons tous dit bonjour. -PW
Quand j'étais jeune, le pain de viande appartenait à la même catégorie que le foie et les oignons : Aliments que je ferais la queue pour ne PAS avoir à manger .
C'était comme si c'était juste un gros tas de bœuf haché avec du ketchup dessus et cuit au four. Je n'aimais pas trop les hamburgers, alors pourquoi voudrais-je un plus gros, séchoir Hamburger? Ce n'est que plus tard que j'ai découvert le bonheur culinaire qu'est un pain de viande moelleux, riche en ingrédients et débordant de saveur. Placez cette création magistrale au sommet d'un tas de ces [cliquez sur moi–> purée de pomme de terre <–click me] and you’ll be hard-pressed to find any leftovers sitting around.
Alors, de quoi avons-nous besoin pour ce pain de viande et qu'est-ce qui le rend exactement cajun ?
Jetons un œil à la liste des ingrédients :
* 3 poivrons (2 s'ils sont gros) - J'utilise un rouge, un orange et un jaune. N'importe quelle couleur fonctionne bien.
* 2 oignons moyens
* 1 bouquet de céleri (5-6 côtes)
* 8-10 gousses d'ail
* 3 oeufs
* 6 cuillères à soupe de beurre (Ouais bébé)
* 1-2 tasses de chapelure
* Muscade moulue
* Poivre noir
* Poivre de Cayenne
* 1/2 tasse de lait (le tout est probablement le meilleur… je n'avais que 2% sous la main)
* 1 cuillère à soupe de Worcestershire
* 2 tasses de ketchup
* 2 cuillères à soupe de miel
2 lb de boeuf haché maigre (c'est 92/8)
1 lb de porc haché
Cette recette nourrira environ 8 humains à gros appétit. À moins que ces humains soient comme les humains que je connais. Ensuite, il pourrait n'en nourrir que 6 environ.
Notre première étape sera de découper tous nos produits en petits morceaux. Pas tout à fait un hachis… plutôt un petit dé. Cela devrait donner un beau tas de légumes. Émincer également l'ail pendant ce temps. (Le mien est enterré sous les oignons sur la photo.)
Ensuite, nous allons encourager ces légumes en dés au moyen de 6 cuillères à soupe de beurre fondu dans une poêle. Oui, j'ai dit 6. Nous avons beaucoup de biens immobiliers que nous essayons de couvrir ici et nous avons besoin qu'ils soient supplémentaire encouragés pour que ce soit un pain de viande savoureux. Une chaleur moyenne à élevée serait fantastique.
Une fois le beurre fondu et doré…
Mélangez-y l'oignon, le céleri, le poivron et l'ail. Il est temps que l'arôme de notre quatuor cajun se révèle.
Ajoutez environ une cuillère à soupe de sel à nos amis de la poêle pour aider à l'extraction de l'humidité et à l'assaisonnement.
Une fois que nos aromates ont cuit pendant quelques minutes, allez-y et ajoutez notre prochaine série d'ingrédients à la fête.
Donnez-lui tout un émoi et imaginez à quel point cela sera incroyable étant donné qu'il SENT déjà ce bon.
Cela pourrait aussi être le bon moment pour ajouter un peu de sauce piquante supplémentaire si vous vivez du côté dangereux.
Cette option est totalement optionnel option.
Ajouter environ 1/2 tasse de ketchup au mélange.
Remuer… sentir… remuer… sentir…
Après avoir laissé ce mélange cuire à feu moyen-vif pendant quelques minutes de plus, nous allons retirer la poêle du feu et commencer à refroidir un peu. Ajoutez ensuite environ 1/2 tasse de lait.
Après un rapide mélange, nous allons ajouter environ 1 tasse de chapelure pour épaissir ce mélange.
Continuez à ajouter de la chapelure et à les travailler dans le mélange jusqu'à l'obtention d'une belle pâte épaisse. J'ai ajouté au moins 1/2 tasse supplémentaire pour obtenir cette consistance.
Mettez votre bœuf et votre porc dans un GRAND bol à mélanger pour qu'ils puissent recevoir leur trésor.
Battez les 3 œufs ensemble et ajoutez-les à la viande.
Et un four à 400 degrés vous sera très utile très bientôt.
Après avoir laissé refroidir un peu le mélange de légumes (nous ne voulons pas faire cuire la viande/les œufs lorsque nous l'ajoutons), nous pouvons commencer à l'incorporer.
Mélanger. Mélanger. Mélanger.
Continuez à travailler tout le mélange Cajun-Veg dans la viande jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
À l'aide de vos mains, formez votre mélange de pain de viande en un… puits… Pain de viande , sur une plaque à pâtisserie. Vous pouvez utiliser un peu de spray antiadhésif ici. Nous visons quelque chose d'environ 6 à 8 pouces de large x environ 1 1/2 pouces d'épaisseur.
Mélanger 3/4 tasse de ketchup avec environ 2 cuillères à soupe de miel. Ce sera notre topper.
Nappez de sauce.
Glissez-le dans votre four à 400 degrés pendant environ 40 minutes et appelez vos voisins pour quelque chose de gonflant. Ça va être bien.
Elle n'est peut-être pas la plus belle chose au monde, mais elle a une personnalité merveilleuse.
Couper dans quelque chose d'aussi succulent, d'aussi succulent, pourrait bien vous faire changer d'avis sur ce que le pain de viande est censé être.
Je espère que vous l'apprécierez!
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L'amour gagne,
Ryan
www.thisisreverb.com
