Marguerites aux mûres

Blackberry Margaritas

Aujourd'hui, nous sommes le 5 mai, également connu sous le nom de Cinco de Mayo ! Et bien que ce ne soit évidemment pas la fête la plus sacrée de notre pays, c'est un grand jour pour célébrer la culture mexicaine… et la cuisine mexicaine ! Avant de commencer avec la grande et belle recette de margarita d'aujourd'hui, voici ma catégorie Cinco de Mayo où j'ai toutes les recettes mexicaines/tex-mex sur ce site en un seul endroit :

Recettes de Cinco de Mayo sur The Pioneer Woman Cooks

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Du guacamole au Pollo Asado, il y a plein de bonnes choses là-bas !

Et en parlant de bonnes choses… si vous pensez que vous aimez les margaritas maintenant, attendez d'essayer celle-ci. Magnifique, coloré, rafraîchissant, délicieux… et violet ! Vous serez immédiatement rempli d'amour.

Remarque : marchez légèrement… et sirotez lentement ! Ils ont si bon goût qu'il est facile d'oublier qu'il y a de l'alcool là-dedans.

Autre remarque : pour une version sans alcool, il suffit de sous-ginger ale ou de 7-Up pour l'alcool !

Voici comment les faire.

Jetez quelques mûres dans une casserole. Ce sont des produits juteux et délicieusement frais, mais vous pouvez les utiliser surgelés si vous ne pouvez pas vous rafraîchir !

Ensuite, ajoutez un peu de sucre. C'est une boisson merveilleusement sucrée, acidulée et alcoolisée.

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Pressez ensuite un peu de jus de citron vert !

Maintenant, portez-le à ébullition douce à feu moyen, en remuant constamment. Baissez ensuite le feu et laissez cuire doucement pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit bien épais. (Remarque : Cette photo a été prise à mi-chemin du processus de cuisson. À la fin, la plupart des baies seront brisées et le mélange sera plus sirupeux.)

Quand c'est prêt, placez une passoire à mailles fines au-dessus d'un bol et filtrez les baies, en appuyant pour faire passer le plus de liquide possible. Tout ce qui devrait être laissé, ce sont les graines et la pulpe.

Et c'est ce qui finit dans le bol. Juste un liquide de mûre glorieux et épais. J'utilise cette même méthode chaque fois que je fais de la glace à la mûre. (Oh… la gloire. Mais c'est une autre histoire pour une autre fois.) Réfrigérez simplement cela jusqu'à ce qu'il soit totalement froid. Vous pouvez le faire au moins quelques jours avant d'en avoir besoin !

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Quand c'est l'heure de la margarita, préparez un peu de sucre au citron vert pour faire le tour des verres ! Déposez un peu de zeste de citron vert sur une assiette de sucre. (J'ai zesté le citron vert, puis j'ai déposé le zeste sur du papier absorbant pendant environ une heure pour le sécher un peu. L'empêche de faire des grumeaux !

Ensuite, j'ai juste utilisé mes doigts pour le mélanger jusqu'à ce que le zeste et le sucre soient totalement combinés.

Frotter un petit quartier de citron vert sur le pourtour…

Tremper ensuite le pourtour dans le sucre…

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Jusqu'à ce qu'il soit enrobé de sucre de chaux.

Je suis définitivement une personne sucrée quand il s'agit de cocktails. Tellement mieux que le sel !

Lorsque les verres sont tous prêts, remplissez le blender de glaçons et ajoutez un peu de tequila…

Quelques Triple Sec…

Et environ la moitié de la purée de mûres, avec du jus de citron vert.

Vous pouvez également ajouter un peu plus de sucre pour un peu plus de douceur… ou vous pouvez toujours le goûter après l'avoir mélangé et ajouter du sucre si vous pensez qu'il en a besoin.

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Alors mélangez-vous !

Et versez-le dans les verres.

Je n'ai jamais, jamais servi ces derniers et il m'en restait une goutte. Tout le monde les aime !

Joyeux 5 mai !