Beef Fajita Nachos
Un croisement entre les fajitas et les nachos, ils sont parfaits pour votre fête du Super Bowl ! Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :12portions Temps de préparation:1journée0les heures0minutes Temps de cuisson:0les heures12minutes Temps total:1journée0les heures12minutes IngrédientsBifteck de flanc 1 Bavette entière 1/3 c. Huile d'olive deux limes entières, en jus 4 Piments chipotle entiers en conserve, avec un peu de sauce 4 gousses d'ail, pelées 1 poignée entière de coriandre NACHOS deux oignon jaune entier deux Poivrons entiers, épépinés et tranchés (peuvent utiliser différentes couleurs) Huile d'olive, pour la friture Croustilles tortilla robustes 8 onces poids Fromage, râpé (cheddar, Jack, Pepper Jack, Etc) Guacamole sauce Crème aigreCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Instructions Pour préparer le steak : Mélanger l'huile d'olive, le jus de lime, l'ail, les piments chipotle et la coriandre dans le bol d'un robot culinaire ou d'un mélangeur. Mélanger jusqu'à ce que totalement combiné. Placer le bifteck de flanc dans un grand sac en plastique ou un plat allant au four. Versez la marinade et assurez-vous qu'elle enrobe bien la viande. Fermez le sac ou couvrez hermétiquement et réfrigérez au moins 24 heures. Au moment de préparer les nachos, préchauffer le four à 350 degrés. Faites chauffer un gril extérieur ou une lèchefrite intérieure (ou vous pouvez utiliser une poêle). Versez un filet d'huile d'olive sur le gril et faites griller la viande à feu très vif, environ 4 minutes de chaque côté. (Tourner à 45 degrés à mi-chemin des deux côtés pour obtenir de jolies marques de gril.) Retirer le steak du gril et laisser reposer.
Dans une grande poêle, chauffer quelques cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter les oignons et les poivrons et cuire de 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient un peu tendres et commencent à devenir noirs. Retirer du feu et mettre de côté.
Coupez la moitié du bifteck de flanc en lanières contre le grain, puis coupez les tranches en plus petites bouchées. Placez les légumes sautés sur une planche à découper et hachez-les grossièrement pour les obtenir en plus petits morceaux.
Disposer les croustilles tortilla sur un grand plat allant au four (ou une plaque à biscuits.) Saupoudrer beaucoup de fromage sur le dessus. Placer le plat au four pendant environ 3 minutes, juste assez longtemps pour faire fondre le fromage (mais pas brûler les chips.) Retirer du four, puis saupoudrer généreusement de poivrons, d'oignons et de steak haché sur le dessus. Remettre au four pas plus d'une minute de plus --- juste assez longtemps pour réchauffer la viande et les poivrons (mais pas cuire la viande tout au long.)
Retirer du four et déposer le guacamole sur le dessus. Servir immédiatement avec de la salsa et de la crème sure.
Utilisez le reste de la viande pour plus de nachos... ou faites de vraies fajitas !
Oh cher. Ceux-ci sont bons.
Ceux-ci sont très, très bons. Le bifteck de flanc mariné au chipotle, au citron vert, à l'ail et à la coriandre n'est pas utilisé pour les fajitas, car on pourrait s'attendre à ce que le bifteck de flanc mariné au chipotle, au citron vert, à l'ail et à la coriandre soit utilisé pour… mais pour les nachos fajita, une belle touche inattendue.
Faites-les pour le Super Bowl ! Servez-les avec beaucoup de guacamole, de crème sure et de salsa.
Vous vous ferez beaucoup, beaucoup d'amis. Promettre.
Il te faut de l'ail...
Huile d'olive…
Citrons verts…
Et piments chipotle.
numéro spirituel 13
Jetez l'huile d'olive et les piments chipotle (environ quatre) dans un robot culinaire ou un mélangeur.
Pressez un peu de jus de citron vert…
Et ajoutez un peu de coriandre.
Mélangez le tout jusqu'à ce que ce soit beau, combiné et coloré.
Jetez le bifteck de flanc dans un grand Ziploc…
Et versez la marinade. Écrasez-le et assurez-vous que la viande est bien enrobée, puis réfrigérez-la pendant au moins 24 heures. La saveur sera hors de ce monde.
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C'est plus comme 36 heures plus tard, et mon garçon, mon garçon, suis-je excité.
Oh mon.
Oh mon Dieu gracioius. C'est un bifteck de flanc. Vous voyez ce beau grain ? Je suis amoureux, je suis amoureux, et je me fiche de qui le sait !
Retirez la viande de la poêle, placez-la sur une planche à découper et couvrez de papier d'aluminium pendant que vous préparez le reste des ingrédients.
Ensuite, émincer quelques oignons…
Et quelques poivrons verts…
Et jetez-les dans une poêle. Faites-les cuire à feu vif…
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Jusqu'à ce qu'ils soient tendres avec de beaux morceaux noirs savoureux.
Ensuite, tranchez environ la moitié du bifteck de flanc. Regardez ce magnifique et magnifique morceau de viande!
Ensuite, coupez les tranches en morceaux plus petits (de la taille d'une bouchée).
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Remarque : vous pouvez utiliser l'autre moitié du bifteck de flanc pour faire un autre lot de nachos, ou vous pouvez simplement le conserver au réfrigérateur et le grignoter au cours des prochains jours.
Bavette froide sortie du frigo = Paradis.
Ensuite, jetez les légumes cuits sur une planche à découper et coupez-les en petits morceaux.
Jetez des chips tortilla solides sur un grand plat allant au four ou une plaque à biscuits.
Saupoudrez-les généreusement de fromage râpé. Si j'avais eu du Monterey Jack, j'en aurais utilisé une partie aussi.
Mettez-le dans un four préchauffé juste assez longtemps pour faire fondre le fromage, mais pas assez longtemps pour que les chips brunissent.
Saupoudrer d'un bouquet de légumes cuits hachés.
Puis saupoudrer sur un tas de viande hachée.
Mettez-le au four pendant environ une minute, mais surveillez-le! Nous voulons seulement réchauffer les ingrédients ; nous ne voulons absolument plus que la viande cuise. Une minute environ au four devrait suffire.
J'ai pris la liberté de concocter du guacamole très rapide…
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Et l'a fait tomber par-dessus.
Je le sers tel quel, mais avec beaucoup de crème sure et de salsa à part. Le bœuf est si délicieusement savoureux et le guacamole est un complément frais et crémeux.
Faites-les pour le Super Bowl cette année ! Vous les adorerez absolument.
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