Baked Parmesan Herb Tomatoes
Cueillez les tomates les plus sucrées de votre jardin ou achetez-en au marché pour un plat d'accompagnement estival facile et savoureux au parmesan et aux herbes. De Dara Michalski de Cookin' Canuck. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :6portions Temps de préparation:0les heuresdixminutes Temps de cuisson:0les heuresquinzeminutes Temps total:0les heures25minutes Ingrédients4 Tomates, épépinées et coupées en deux dans le sens de la largeur 1 1/2 c. Huile d'olive 1 gousse (gros) ail, émincé 1/4 c. Fromage Parmesan râpé 1 cuillère à soupe. Persil plat émincé 1/2 c. Origan séché 1/4 c. Le selCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Instructions Préchauffer le four à 400 ºF. Placer les tomates, côté coupé vers le haut, sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat allant au four. Badigeonner le côté coupé des tomates d'huile d'olive. Saupoudrer uniformément l'ail émincé sur les tomates.
Dans un petit bol, mélanger le parmesan, le persil, l'origan et le sel. Saupoudrer uniformément le mélange de fromage sur les tomates.
Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les tomates soient tendres, environ 15 minutes. Servir.
Il y a toujours une grande excitation chaque année lorsque nos lits de légumes commencent à regorger de produits frais. Courgettes, courges jaunes, tomates, poivrons et herbes fraîches commencent à déborder sur les côtés des plates-bandes surélevées au milieu de l'été. Même si nous trouvons de nombreuses utilisations pour tous les légumes, les tomates sont les plus convoitées du lot, en particulier par mon plus jeune fils.
Depuis que nous avons commencé à cultiver nos propres légumes d'été, mon fils s'est déclaré le cueilleur officiel de tomates de la famille. Il y a un côté positif et un côté négatif à cela. L'avantage est qu'il m'épargne la peine de chercher les tomates mûres et de les cueillir des tiges. L'inconvénient est que la moitié des tomates cerises se retrouvent dans ses joues plutôt que dans le bol qui retourne à moitié plein dans la cuisine. Je suppose que je ne devrais pas me plaindre. Au moins, le garçon aime ses légumes !
Ce sera la première année depuis longtemps que nous n'aurons pas de potager. Juste après la fin de l'année scolaire, nous avons emballé notre maison et avons déménagé dans un autre état. Pendant que nous nous accroupissons dans une maison de ville temporaire et cherchons une maison, nous avons de la place pour un peu plus qu'un ou deux plants de basilic. Heureusement, notre nouvelle ville natale accueille un fantastique marché fermier chaque week-end et nous avons pris l'habitude de nous approvisionner en produits frais locaux.
Une fois la saison des tomates arrivée, nous irons au marché fermier pour rechercher des objets de famille, des cerises, des roms et tout autre type de tomate sur lequel nous pourrons mettre la main. Souvent, nous les dégustons dans des salades caprese et dans des sandwichs, mais le bifteck et les tomates anciennes constituent également un plat d'accompagnement fantastique lorsqu'ils sont cuits au four avec du parmesan et des herbes.
Cette recette est très facile à préparer et fonctionne bien comme accompagnement de dernière minute pour tout repas d'été. Si vous gardez quelques ingrédients de base à portée de main, vous pouvez les préparer à tout moment n'importe quel soir de la semaine.
Commencez par épépiner les tomates, puis coupez-les en deux dans le sens de la largeur. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat allant au four. Un plat allant au four est probablement le meilleur, car les tomates aiment glisser un peu, ce que j'ai rapidement découvert en transportant la plaque à pâtisserie de A à B.
Badigeonner les tomates coupées d'huile d'olive, puis garnir d'ail émincé et d'un mélange de parmesan, d'origan et de persil. Le basilic frais ferait également un très bon ajout. Mettez-les au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les tomates soient tendres.
Ces tomates sont meilleures dès la sortie du four, alors essayez de programmer votre repas de manière à pouvoir les savourer bien chaudes. Je jette habituellement l'entrée sur le gril pendant que je mets les tomates dans le four pour que tout soit fait en même temps.
