4 Vegetable Mash Alternatives
Ces purées de légumes sont une excellente alternative à la purée de pommes de terre. Plein de couleurs et de saveurs, tout le monde adorera ces purées de légumes. De Meseidy Rivera de The Noshery. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :6portions Temps de préparation:0les heuresquinzeminutes Temps de cuisson:1heure0minutes Temps total:1heurequinzeminutes IngrédientsPOUR LES LÉGUMES (choisissez-en un): 2 livres Carottes 1 tête Gros chou-fleur 6 Betteraves 1 Petite courge musquée POUR RTISER LES LÉGUMES : Huile d'olive, pour arroser Sel au goût POUR LA PURÉE DE LÉGUMES : 1 cuillère à soupe. Huile d'olive 1/2 Gros Oignon, Petits Dés 3 Gousses d'ail emincées 1/2 bâton de beurre 1/4 c. Moitié-moitié, ou plus selon les besoins Sel et poivre au goûtCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Instructions Chauffer le four à 400 ºF. Pour les carottes rôties :
Rincez soigneusement les carottes (pas besoin de les éplucher !) et séchez-les. Couper en morceaux de 1 pouce et étaler sur une plaque à pâtisserie à rebords. Arroser d'huile d'olive et saupoudrer de sel, en remuant jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé. Rôtir pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres à la fourchette.
Pour le chou-fleur rôti :
Couper la tête de chou-fleur en bouquets avec la tige de chou-fleur. Étaler le chou-fleur sur une plaque à pâtisserie à rebords. Arroser d'huile d'olive et saupoudrer de sel, en remuant jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé. Rôtir pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette.
Pour les betteraves rôties :
Tapisser un plat allant au four de papier d'aluminium. Rincez abondamment les betteraves et séchez-les. Frotter les betteraves avec de l'huile d'olive et saupoudrer de sel. Placer les betteraves dans un plat allant au four et couvrir de papier d'aluminium. Cuire au four pendant 50 à 60 minutes. Mettez les betteraves de côté au frais pendant plusieurs minutes, mais toujours chaudes au toucher. Retirez la peau extérieure et coupez les betteraves en quartiers.
Pour la courge butternut rôtie :
Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier d'aluminium. Couper le butternut en deux et retirer les graines. Arroser les côtés coupés d'huile d'olive et saupoudrer de sel. Placer le butternut côté coupé vers le bas sur la plaque. Rôtir au four pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres à la fourchette. Laisser refroidir quelques minutes, mais toujours chaud au toucher. Coupez la tige et épluchez la peau extérieure du butternut.
Pour préparer la purée de légumes :
Pendant que le légume de votre choix rôtit, faites chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle. Ajouter l'oignon et l'ail, saupoudrer de sel et cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Mettre de côté.
Ajouter les légumes rôtis, le beurre, la moitié-moitié et l'oignon et l'ail sautés dans un robot culinaire. Traiter jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Ajoutez plus d'une demi-cuillère à soupe à la fois si nécessaire. Saupoudrer de sel au goût et servir.
Si vous m'invitiez pour Thanksgiving et que je vous proposais d'apporter une purée, vous penseriez probablement que j'apporterais des pommes de terre. (Et si j'étais vous, je supposerais la même chose.) Mais il y a tellement de légumes qui peuvent être écrasés ! Donc, même si j'aime la purée de pommes de terre crémeuse, je pense que c'est aussi amusant d'expérimenter.
Aujourd'hui, je vais partager une recette de base pour écraser le chou-fleur, la courge musquée, les betteraves et les carottes.
Ces légumes ne sont pas riches en amidon comme les pommes de terre. Pour cette raison, je trouve que rôtir les légumes plutôt que les faire bouillir fonctionne mieux. La torréfaction approfondit leur saveur, caramélise les sucres naturels et aide à empêcher les légumes de se gorger d'eau.
Faire ces purées de légumes est super simple, et elles sont colorées, pleines de valeur nutritive et pleines de saveur. En prime, ils peuvent être préparés une journée en avance et réchauffés au four avant de servir.
Bien sûr, je ne vous suggère pas de sauter la purée de pommes de terre pour Thanksgiving. Je sais qu'il serait inconcevable pour beaucoup de ne pas avoir de purée de pommes de terre à Thanksgiving ! Mais essayer l'une de ces alternatives est un excellent moyen d'ajouter de la variété et des festivités à votre composition des Fêtes.
Qui sait, la purée de pommes de terre ne vous manquera peut-être même pas. (La folie, non?) Moi aussi, j'étais sceptique au début, puis j'ai essayé des purées de légumes et je suis tombé amoureux. Chacune de ces alternatives est unique : la courge musquée et la purée de carottes sont toutes deux sucrées mais de différentes manières, le chou-fleur est savoureux et les betteraves sont sucrées et terreuses. Mais une chose qu'ils ont tous en commun, c'est qu'ils sont tous délicieux !
Donc, si vous cherchez une excellente alternative à la purée de pommes de terre, ne cherchez pas plus loin. Plein de couleurs et de saveurs, je vous promets que tout le monde va adorer ces purées de légumes !
