15 Best Marinade Recipes
Si vous cuisinez souvent, vous savez que les meilleures recettes de marinade pour les grillades peuvent faire passer à peu près n'importe quelle protéine au niveau supérieur. Bien que vous puissiez certainement jeter un morceau de poulet ou une tranche de steak directement sur le gril, prendre environ 30 minutes de plus pour faire mariner la viande crue aidera à garantir que le résultat final est tendre, juteux et savoureux. Besoin d'inspiration ? Continuez à lire pour 15 bonnes recettes de marinade et comment les faire à partir de zéro.
Une bonne marinade est une question d'équilibre, vous constaterez donc que la plupart de ces recettes nécessitent un ingrédient acide, comme du vinaigre ou du jus de citron vert, pour attendrir la viande, ainsi que de l'huile, du sel, du sucre et des herbes ou des épices. Les ingrédients exacts varieront en fonction du type de protéine que vous faites mariner et du profil de saveur final que vous souhaitez obtenir. Cette collection des meilleures recettes de marinades pour les grillades comprend de délicieuses marinades de poulet comme le barbecue au miel et la coriandre-lime. Griller un steak ? Découvrez les marinades pour le bifteck de flanc grillé classique, les fajitas au bœuf ou la carne asada. Pour les amateurs de fruits de mer, découvrez sa marinade civiche aux crevettes !
Ces marinades étonnantes vous donneront envie de faire cuire le gril tout l'été ! Pour plus d'idées de cuisine en plein air, consultez le meilleur Menu du 4 juillet idées, le meilleurs côtés de barbecue , et le .
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Marinade de poulet à la grecque Si vous êtes un fan des saveurs grecques classiques, vous adorerez cette combinaison d'assaisonnement citron-poivre, de graines de fenouil écrasées et d'origan. Servez les brochettes avec un tzatziki rafraîchissant et du pain pita pour un repas imbattable.
Marinade Fajita au Boeuf La sauce Worcestershire savoureuse, le jus de citron vert piquant et un soupçon de sucre équilibrent la chaleur du cumin, de la poudre de chili et des flocons de piment rouge dans cette savoureuse marinade. Vous pouvez l'utiliser pour la viande ainsi que le mélange de légumes dans ces fajitas.
Marinade de poulet aux arachides grillées Les produits de base du garde-manger comme le beurre d'arachide, le miel et la sauce barbecue en bouteille sont réunis dans cette marinade facile. Réservez-en un peu et réduisez-le en une délicieuse sauce pour nouilles.
Marinade de boeuf au soja et au gingembre Cette marinade combine de la sauce aux huîtres, de la sauce soja et beaucoup de gingembre pour créer un glaçage salé-sucré. Utilisez-le aussi sur du poulet ou du porc!
Marinade De Rôti De Boeuf Bien qu'elle soit parfaite pour le bifteck de jupe, cette marinade à l'huile d'olive, au cumin, à la coriandre, au citron vert et à l'origan conviendrait également pour le poulet, le porc ou les fruits de mer grillés. L'acidité élevée de la marinade la rend idéale pour attendrir la viande.
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Marinade de poulet à la sauce hoisin Cette marinade est pleine de saveurs, ce qui en fait le partenaire idéal pour les aliments plus légers comme le poulet enveloppé de laitue. Le hoisin, la sauce soja et la sriracha lui donnent du punch.
Marinade de ceviche de crevettes grillées Ajoutez de la chaleur aux crevettes grillées avec cette simple marinade infusée d'épices. Il regorge de saveurs de piment habanero et de paprika fumé.
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Marinade de poulet barbecue au miel Préparez votre favori avec des ingrédients comme du miel, de la moutarde de Dijon, de la sauce soja et du gingembre moulu pour préparer cette marinade sucrée et piquante. Utilisez-le pour des brochettes de poulet juteuses et tendres, et assurez-vous d'en faire un peu plus pour servir à côté !
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Marinade de poulet à la coriandre et à la lime Cette marinade lumineuse et rafraîchissante nécessite des ingrédients que vous avez peut-être déjà sous la main, comme de la coriandre, du bouillon de poulet, du jus de citron vert et du miel. Laissez le poulet mariner dedans pendant la nuit pour un maximum de saveur.
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Marinade jamaïcaine au poulet jerk Cette marinade authentique tire sa saveur complexe et sa chaleur d'ingrédients tels que la sauce aux anchois, la pâte de tamarin, le piment de la Jamaïque entier et le piment Scotch Bonnet ultra-piquant. Vous pouvez échanger d'autres piments, comme le serrano ou le jalapeño, pour le rendre plus doux.
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MAGASINEZ LES OUTILS DE MESURE
Agneau Souvlaki Marinade Faites mariner l'agneau pour les brochettes ou les gyros dans ce mélange d'huile d'olive, de jus de citron, d'origan, d'ail et d'oignon. La viande va fondre dans la bouche !
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MAGASINEZ LES BROCHETTES À GRILLER
Marinade de poulet à la coréenne Cette marinade comprend de la poire râpée, de la coriandre fraîche, du gochujang et de l'huile de sésame grillée pour donner au poulet une touche juteuse et savoureuse. Essayez-le dans des bols de poulet grillé garnis de kimchi caramélisé.
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