15 meilleures options de couteaux de chef pour les cuisiniers à domicile

15 Best Chefs Knife Options

Les couteaux de cuisine se présentent sous de nombreuses formes et tailles, mais si vous demandez à la plupart des cuisiniers à domicile de n'en choisir qu'un sans lequel ils ne pourraient pas vivre, ils vous indiqueront un couteau de chef (également appelé couteau de cuisine). Bien sûr, d'autres couteaux de votre cuisine sont peut-être mieux adaptés à des tâches spéciales comme couper du pain ou éplucher des légumes, mais les meilleurs couteaux de chef sont conçus pour vous aider à faire à peu près tout le reste : hacher les herbes, émincer l'ail, couper les légumes en dés, trancher la viande et Suite.

Les couteaux de chef se déclinent en deux styles principaux : les couteaux de style allemand sont lourds et durables avec une lame incurvée, tandis que les couteaux de style japonais sont plus légers avec une lame plus droite et plus fine pour des coupes plus précises. Mais les décisions ne s'arrêtent pas là. Vous devrez tenir compte de la longueur de la lame (huit pouces est typique, mais elle peut aller de six à 14), du matériau de la poignée, du coût et peut-être même de son apparence dans votre cuisine. Identifier les meilleurs couteaux de chef est une tâche délicate, car un couteau solide et confortable pour une personne peut sembler difficile à manier pour une autre. Nous avons rassemblé certains des couteaux de chef les plus populaires et les mieux notés à tous les prix pour vous aider à trouver celui qui vous convient.

Quel que soit le couteau que vous choisissez, n'oubliez pas qu'un entretien approprié est essentiel : utilisez une planche à découper en plastique ou en bois (jamais en marbre ou en verre) et affûtez votre couteau fréquemment. Lavez votre couteau à la main (pas au lave-vaisselle) et rangez-le dans un bloc à couteaux ou sur une bande magnétique plutôt que dans un tiroir où la lame pourrait s'émousser ou pire, vous couper !

Celui-ci peut prendre un certain temps pour s'y habituer si vous travaillez habituellement avec un couteau de chef incurvé, mais c'est le style que Ree Drummond utilise souvent. C'est incroyable durable et élégant pour démarrer.

Ce couteau en acier allemand de huit pouces résistant à la rouille a remporté plus de 1 800 critiques cinq étoiles sur Amazon. Le couteau a une soie pleine, ce qui signifie que la lame continue de courir sur toute la longueur du manche, aidant à l'équilibre. La plupart des couteaux dotés de cette fonctionnalité ont un prix plus élevé, donc celui-ci est une excellente trouvaille.

Le couteau de chef le plus vendu d'Amazon a une poignée en plastique ergonomique pour une prise en main confortable. Le plus grand différenciateur : il est techniquement lavable au lave-vaisselle (bien que le lavage à la main reste le meilleur moyen de prolonger la durée de vie de n'importe quel couteau).

Si vous êtes intimidé par cet outil de rodage en forme de tige dans votre bloc à couteaux, vous n'êtes pas seul. Techniquement, il n'affûte pas votre couteau, mais il réaligne le tranchant, qui se brise avec le temps. Heureusement, ce couteau abordable est livré avec une gaine spéciale qui affûte automatiquement la lame avant et après chaque utilisation.