Ailes

Wings

C'est la saison du foot. Sais-tu où sont tes ailes ?

'Ailes.' Quand ce mot d'une syllabe est prononcé dans ma maison, je sais ce que cela signifie. Cela signifie que l'automne approche à grands pas, que l'odeur du temps plus frais est dans l'air et que le football universitaire est arrivé, ce qui signifie que Marlboro Man a une raison supplémentaire de vivre pour les trois prochains mois. Et chez nous, rien ne va avec le football universitaire comme un bon gros bol d'ailes de bison.

On les appelle des ailes de « buffles » ne pas parce qu'ils sont fabriqués à partir des ailes d'une race bizarre et mutée de bisons volants, mais parce qu'ils sont originaires de Buffalo, New York, fou de football. Par ici, cependant, le «buffle» est silencieux. « Ailes », c'est tout ce qu'il faut dire.

Ils sont aussi un jeu d'enfant à faire. Allez, je vais vous montrer :

La distribution des personnages : « tambours » d'ailes de poulet, huile de canola, Frank's Red Hot, Tabasco et beurre.

Dans une poêle profonde ou une cocotte…

Versez une bonne quantité d'huile de canola.

J'utilise environ un pouce et un pouce et demi. Commencez à chauffer l'huile à feu moyen-élevé à élevé.

En attendant, jetez vos wing drummettes dans une passoire…

500 nombre d'ange

Et donnez-leur un bon rinçage. Je rince toujours le poulet cru avant de le cuire.

Une « pilon » d'aile de poulet est la partie de l'aile de poulet qui ressemble à un petit pilon. Je les utilise habituellement, mais ils vendent aussi des sacs de « sections d'aile », qui comprennent ces battoirs et l'autre partie de l'aile. Ceux-ci sont bons à utiliser aussi. Quelle que soit la forme d'ailes que vous utilisez, assurez-vous simplement qu'elles sont séparées les unes des autres (pas l'aile de poulet entière.)

Lorsque l'huile est très chaude (environ 360 si vous utilisez un thermomètre, ce que je n'utilise pas), placez les ailes crues dans la poêle.

Déplacez-les avec des pinces dès que vous les jetez là-dedans ou ils pourraient coller au fond de la poêle, puis vous pleurerez, gémirez et grincerez des dents jusqu'à la fin des temps. Ou du moins jusqu'à la fin du match de football.

Maintenant, pendant que le poulet cuit, il est temps de préparer la sauce.

Vous voyez ce truc ? NE L'UTILISE PAS . Il suffit de regarder le nom du produit : ' Sauce pour ailes .' Nooooooooon ! Fuyez, les gens, fuyez ! Nous sommes des adultes et nous allons faire notre propre sauce.

Tout d'abord, déballez 2 bâtonnets de beurre…

que puis-je ajouter à la sauce à spaghetti

Et commencez à faire fondre dans une casserole de taille moyenne.

Trouvez maintenant votre bouteille de Frank’s Red Hot. Cela s'appelait Durkee's Red Hot avant que Frank ne chasse Durkee de leur étendue de 2 acres en Louisiane, le pauvre gars. Maintenant, Frank vit grand dans le manoir pendant que Durkee se promène en ville, faisant des petits boulots ici et là. C'est vraiment une histoire de sanglot américain.

Ce produit est également vendu sous forme générique sous le nom de « Louisiana Hot Sauce » ou « Cayenne Pepper Sauce », généralement dans des bouteilles de 12 onces. Remarque : il s'agit ne pas le même que Tabasco.

Commencez à verser une bouteille de 12 onces de Red Hot dans le beurre…

Jusqu'à ce que tout soit parti.

Avec une fourchette, remuez bien pour mélanger. J'adore remuer les plans d'action comme celui-ci. J'appellerai celui-ci 'Dante's Buttery Inferno'.

J'aime nommer mes plans d'action émouvants.

Vérifions le poulet :

Cela dure environ treize minutes et a clairement besoin de plus de temps. Tu vois, ça commence à devenir doré mais c'est encore un peu pâle. Nous voulons que le poulet soit doré et croustillant.

Revenons à la sauce. Une fois que vous l'avez bien et combiné…

Il est temps d'amplifier un peu les choses.

Donnez-lui autant de shakes que vous pensez pouvoir gérer. J'en ai fait environ douze moi-même. D'accord, d'accord, treize ans… mais je me sentais particulièrement méchant.

Maintenant que vous DEVEZ servir des ailes avec des carottes et du céleri pour équilibrer le piquant et les épices des ailes, préparons une vinaigrette ranch pour les accompagner. Et bien, les gens. Je suis connu pour faire ma propre vinaigrette ranch maison en utilisant de la ciboulette, de l'ail, du persil et toutes sortes d'autres ingrédients délicieusement frais, yada yada yada… mais pour les ailes ? Avez-vous déjà entendu ce verset de la Bible qui dit : « Ne jetez pas vos perles devant les porcs ? Les ailes n'ont besoin de rien de plus que Hidden Valley Ranch. Et voici mon tour sur les choses:

Au lieu de suivre les instructions du paquet, j'utilise seulement 1/2 tasse de lait…

Et 1 paquet de mélange de vinaigrette Hidden Valley Ranch….

Que je jette dans le lait.

Remuez bien pour combiner.

Dans un bol, ajoutez 1 tasse de mayonnaise… (PAS de Miracle Whip et PAS de mayonnaise sans gras, pour l'amour de Dieu.

Et 1/2 tasse de crème sure.

Ajoutez maintenant le mélange lait/ranch…

Et bien mélanger pour combiner. Et voila ! Vous avez la vinaigrette / trempette ranch parfaite pour accompagner vos ailes.

Maintenant, bien que Marlboro Man préfère la vinaigrette ranch (Bonjour?! C'est un RANCHer!), J'aime emprunter la voie la plus traditionnelle et avoir une vinaigrette au fromage bleu avec la mienne. Pour éviter de repartir de zéro et de faire tout un lot de fromage bleu, voici un raccourci que je prends :

comment faire des épices pour tarte à la citrouille à la maison

Versez une partie du ranch dans un bol séparé.

Maintenant, prenez du fromage bleu émietté…

Et versez-en un peu dans la vinaigrette.

Mélangez-le ensemble…

Et regarde! Vinaigrette au bleu rapide et facile.

Le poulet est prêt maintenant. Il fait frire environ 24 minutes.

Avec des pinces propres, commencez à retirer le poulet de l'huile…

Et placer sur une serviette en papier pour égoutter.

Maintenant, par lots, commencez à placer les ailes cuites dans la sauce.

Remuer autour…

masques capillaires faits maison pour cheveux abîmés

Jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.

Et mettre dans un bol de service.

Répéter…

Jusqu'à ce que tout le poulet soit enrobé.

Je sers les ailes sur un plateau avec des carottes, du céleri, une trempette ranch (ou fromage bleu) et un bol vide pour les os.

Et plein de serviettes. Après les côtes levées, c'est l'amuse-gueule le plus salissant de la planète.

Regarde ça? C'est ce qui fait vivre notre mariage.

Oui, si le respect, la bonne communication et l'amitié disparaissent un jour, il est bon de savoir que nous aurons toujours des ailes pour nous aider.

Ailes. Leur pouvoir ne peut pas être surestimé.