Whipped Deviled Eggs With Dill
Ces œufs sont un incontournable de la famille Drummond !
Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :8 - 10portions Temps de préparation:0les heuresvingtminutes Temps total:0les heures30minutes Ingrédientsdix
gros oeufs
6 cuillères à soupe.crème épaisse
1à soupe de moutarde de Dijon
2 papillons volant ensemble1 c.
vinaigre blanc
Sel casher et poivre noir, au goût
1 cuillère à soupe.aneth finement haché, plus de petits brins pour la garniture
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- Remplissez une grande casserole d'eau à moitié, puis portez l'eau à ébullition. Utilisez une cuillère trouée pour abaisser doucement les œufs dans l'eau bouillante. Couvrir la casserole, baisser le feu et laisser mijoter les œufs pendant 10 minutes. Retirer les œufs de l'eau et passer sous l'eau froide jusqu'à refroidissement complet.
- Épluchez les œufs et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Prélevez les jaunes dans le bol d'un batteur électrique. Ajouter la crème épaisse, la moutarde et le vinaigre et assaisonner de sel et de poivre. Fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux, en raclant les côtés une fois à mi-cuisson.
- Incorporer l'aneth. Grattez le mélange dans un sac en plastique refermable ou une poche à douille et coupez un coin. Pocher dans chaque moitié de blanc d'œuf. Garnir de brins d'aneth
