Café fouetté

Whipped Coffee

Vous avez probablement déjà entendu parler du succès instantané de la boisson caféinée préférée de TikTok : le café fouetté. Il a été nommé l'un des Les recettes les plus tendances de Google en 2020 , et nous pouvons voir pourquoi. Cette boisson crémeuse et mousseuse a des pics ressemblant à des nuages ​​et une décharge de caféine ! Mais malgré son apparente popularité soudaine sur Internet, le café fouetté est en fait une boisson courante dans de nombreuses régions du monde. En Corée, on l'appelle café Dalgona ; en Grèce, il est connu sous le nom de Frappe ; et en Inde, ça s'appelle du café battu. Contrairement à une tasse de café ordinaire, cette boisson au café raffinée ressemble à quelque chose que seul un barista pourrait préparer. Mais nous sommes là pour vous montrer à quel point il peut être simple de le faire à la maison. Avec seulement quatre ingrédients et moins de temps qu'il n'en faut pour préparer un lot de , vous pouvez créer cette magnifique boisson mousseuse en un clin d'œil.

Comment faire du café fouetté ?

Le café fouetté ne contient que quatre ingrédients : du café instantané (ou expresso instantané), du sucre, de l'eau et du lait. Commencez avec des parties égales des trois premiers ingrédients et fouettez-les ensemble, à la main ou à l'aide d'un mélangeur à main, jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et dorés. Versez ensuite la garniture fouettée sur de la glace et le lait de votre choix. C'est si facile!

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Pouvez-vous faire du café fouetté avec du café ordinaire ?

Alors que nous aimons le café ordinaire autant que n'importe qui (Ree a même sa propre gamme de Le café de la femme pionnière ), cette recette fonctionne mieux avec du café instantané. En fait, le café instantané est ce qui rend le café fouetté fouetté. Outre la force de votre bras en incorporant de l'air dans le mélange de café, un conservateur appelé gomme de xantham que l'on trouve dans le café instantané aide à le stabiliser lorsqu'il est fouetté. Vous pouvez utiliser soit du café instantané, comme le Folger's ou le Nescafé, soit un expresso instantané, comme le Café Bustelo.

Combien de temps faut-il pour fouetter le café ?

La bonne nouvelle est que préparer du café fouetté ne vous prendra pas trop de temps, il est donc parfait pour les matinées chargées. Cela ira plus vite avec un mélangeur à main, mais un fouet fonctionne aussi. (Avertissement juste : ce sera votre entraînement du matin !) Que vous fouettiez vigoureusement à la main ou que vous utilisiez un batteur à main électrique, fouetter le café ne prendra que 3 à 4 minutes environ. Pour des pics mous et mousseux, arrêtez à 3 minutes, et pour un pic plus ferme, continuez pendant 4 minutes.

Variations sur le café fouetté :

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1. Ajoutez une once de Kahlua ou de whisky à la crème irlandaise au lait pour une gâterie alcoolisée.

2. Versez 1 à 2 cuillères à soupe de sirop de chocolat sur les côtés du verre, avant d'ajouter le lait et les glaçons, pour un régal chocolaté.

3. Utilisez ¼ tasse de lait et ajoutez une petite boule de crème glacée (au lieu de glace) pour un flotteur de café fouetté.

4. Servir sur un lait d'amande, du lait de coco ou n'importe quel lait de noix pour une option sans produits laitiers.

1. Mélanger 2 cuillères à soupe d'eau, de café instantané et de sucre dans un bol moyen. À l'aide d'un grand fouet ou d'un mélangeur à main, fouetter jusqu'à ce que le mélange soit de couleur claire et tienne un pic ferme, de 3 à 4 minutes.
2. Mettez quelques glaçons dans un grand verre, puis ajoutez le lait. Versez le mélange de café sur le lait pour remplir le verre. Pour de meilleurs résultats, remuez avec une grande cuillère ou une paille réutilisable.