Succotash

Succotash

Succotash est un mélange lumineux de légumes d'été frais comme maïs , haricots de Lima, poivrons et tomates cerises, tous vos favoris du jardin ! Une bouchée de ce délicieux recette d'été et vous comprendrez son attrait. Cela fait un excellent accompagnement de légumes pour tout ce qui est grillé cet été (poulet, poisson... vous l'appelez). Et comme tant de grands dîner d'été idées, succotash ne chauffera pas votre cuisine avec un long temps de cuisson. Cette recette se fait en moins de 30 minutes !

Qu'est-ce que le succotash ?

Bien que plus courant dans le Sud de nos jours, le succotash a été introduit pour la première fois chez les colons américains par des tribus amérindiennes de la région de la Nouvelle-Angleterre. Semblable à ces premières recettes, celle-ci comprend un mélange de maïs frais, de haricots de Lima, de poivrons et de tomates.

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Pouvez-vous utiliser du maïs et des haricots de Lima congelés pour le succotash ?

Les haricots de Lima congelés conviennent parfaitement au succotash, et le maïs congelé fera l'affaire en un rien de temps. Mais pour le meilleur succotash, prenez le temps supplémentaire d'utiliser du maïs frais et de couper vous-même les grains de l'épi. Le maïs frais est beaucoup plus sucré que Mais congelé et a un croquant supérieur qui le rend parfait pour ce plat d'accompagnement frais et estival.

Que servez-vous avec Succotash?

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Succotash est un plat d'accompagnement merveilleusement polyvalent qui se marie aussi bien avec des grillades ou poulet frit , filets de poisson noircis , Côtelettes de porc grillées , ou des côtes. Et parce que c'est une excellente combinaison de légumes frais et croquants et de haricots de Lima féculents, il n'y a pas besoin d'un deuxième plat d'accompagnement - la succotash est brillante, savoureuse et rassasiante à elle seule.

1. Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen avec l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et l'ail; cuire en remuant souvent, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes.
2. Incorporer les haricots de Lima, le bouillon, le sel, le poivre et le thym. Porter à ébullition; cuire, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que les haricots soient tendres, environ 5 minutes.
3. Ajouter le maïs, le poivron, les tomates cerises et le vinaigre. Laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide soit en grande partie évaporé, environ 5 minutes. Retirer du feu; incorporer la cuillère à soupe de beurre restante et l'oignon vert juste avant de servir.

Pour donner un petit coup de fouet à ce plat, ajoutez une pincée de poivre de Cayenne avec le beurre et l'oignon vert juste avant de servir.