Rigatoni With Summer Vegetables
C'est une recette de pâtes parfaite pour toute la famille.
Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :4 - 6portions Temps de préparation:0les heures25minutes Temps total:0les heures25minutes Ingrédients
Sel casher
1 livrerigatonis
2 cuillères à soupe.beurre salé
2 cuillères à soupe.
huile d'olive
deuxpetite courge jaune, coupée en deux sur la longueur et tranchée finement
4gousses d'ail, hachées finement
3
épis de maïs, grains coupés
Zeste râpé et jus d'1 citron
8 oncespois mange-tout, parés et coupés en deux sur la largeur
Poivre noir, au goût
8 oncesbocconcini (mini boules de mozzarella), coupés en deux ou en quartiers
1/2 c.fromage parmesan râpé et plus pour la garniture
1/4 c.basilic frais haché
Ce module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. les directions- Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pâtes et cuire comme indiqué sur l'étiquette pour al dente.
- Pendant ce temps, faire fondre le beurre avec l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter la courge et mélanger pour enrober. Cuire en remuant jusqu'à ce que la courge soit presque tendre, environ 3 minutes.
- Ajouter l'ail et les grains de maïs dans la poêle et cuire, en remuant, jusqu'à ce que le maïs soit tendre, de 2 à 3 minutes. Verser dans ¾ tasse d'eau de cuisson des pâtes de la casserole et ajouter le zeste et le jus de citron. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à réduction du liquide, 2 à 3 minutes.
- Lorsque les pâtes sont à environ 2 minutes de la cuisson, ajouter les pois mange-tout à l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres. Égoutter les pâtes et les petits pois ensemble.
- Ajouter les pâtes et les pois dans la poêle avec la courge et le maïs. Ajouter 1 cuillère à café de sel et quelques grains de poivre. Mélanger pour bien enrober les pâtes. Retirer du feu. Ajoutez la mozzarella, saupoudrez de parmesan et d'aneth et mélangez à nouveau. Saupoudrer chaque portion de plus de parmesan.
