Queso Chorizo Dip
Fromage queso fondant plein de chorizo et de jalapenos, c'est parfait pour le gros gibier ! De Jessica Merchant de How Sweet It Is. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :4portions Temps de préparation:0les heuresQuatre cinqminutes Temps de cuisson:0les heures30minutes Temps total:1heurequinzeminutes Ingrédients1/2 livre Saucisson Chorizo haché 1 cuillère à soupe. Huile d'olive 1 cuillère à soupe. Beurre sans sel deux Piments jalapeno 1/2 Oignon doux, coupé en dés deux Gousses d'ail emincées 1/8 c. Le sel 1/8 c. Poivre 1 1/2 c. Moitié-moitié, divisé 1 cuillère à soupe. Fécule de maïs 16 onces. poids de fromage cheddar blanc fort, fraîchement râpé 8 onces poids de fromage Monterey Jack, fraîchement râpé Coriandre fraîche, pour la garniture Tomates hachées, pour la garniture Jalapenos tranchés, pour la garniture Croustilles tortillas, pour servirCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Instructions Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen et ajouter la saucisse. Saupoudrez-le d'une pincée de sel et de poivre. Cuire en le défaisant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que le gras soit fondu et que le saucisson soit doré. Retirer avec une écumoire et placer sur du papier absorbant pour égoutter tout excès de graisse. Faites chauffer une casserole à feu moyen et ajoutez l'huile d'olive et le beurre. Incorporer les poivrons, les oignons et l'ail. Assaisonner avec le sel et le poivre. Cuire jusqu'à ce que l'oignon ramollisse, environ 5 à 6 minutes. Incorporer lentement 1 tasse de moitié-moitié, en fouettant tout le temps. Dans un bol, fouetter ensemble la 1/2 tasse restante moitié-moitié et la fécule de maïs jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux pour créer une bouillie. Incorporer la bouillie dans la casserole et cuire pendant une minute jusqu'à ce que le lait épaississe. Réduire le feu au minimum.
Incorporer le fromage râpé, une petite poignée à la fois, jusqu'à ce qu'il soit fondu. Placer la saucisse dans une mijoteuse, un bol plus grand ou une petite mijoteuse à feu doux. Verser le fromage fondu par dessus. Garnir de tomates, de jalapeños et de coriandre fraîche si vous le souhaitez. Servir immédiatement avec des frites !
Je viens d'une longue lignée d'amateurs de trempette au fromage Velveeta-cubes-avec-une-canette-de-Rotel-fondue-au-micro-ondes. Pendant des années, c'était notre rendez-vous à la plage chaque été. Ce qui semble complètement à l'envers, car qui veut manger des tas de fromage Velveeta en maillot de bain ?
Cela fait des lustres que je n'ai pas eu cette trempette au micro-ondes, mais les publicités sont revenues en force et elles me donnent envie de fromage et de frites. Sérieusement, si je basais mes repas sur ce dont j'ai envie après avoir regardé des publicités télévisées tard le soir, je serais le premier, en difficulté, et deuxièmement, dans une taille de pantalon plus grande en un mois.
La bonne nouvelle, c'est que j'adore faire ma propre trempette au fromage maison. La mauvaise nouvelle est que ce n'est pas aussi facile que de cuire du fromage au micro-ondes avec des tomates en conserve. Mais ce n'est pas super difficile non plus. Il faut un leettle un peu plus de travail. Et ça vaut le coup, je le jure !
J'ai fait le queso dans son propre pot ici pour préserver la couleur blanc crème, mais vous n'en avez certainement pas besoin. Vous pouvez le faire dans la même poêle (ou casserole) dans laquelle vous faites dorer le chorizo. Ce sera juste une nuance rouge vermeil. Pas de gros !
La clé de la trempette au fromage fondant (vous savez de quoi je parle, ces ficelles de fromage !) C'est d'ajouter le fromage râpé très lentement. Comme une petite poignée à la fois, puis remuez, remuez, remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu. Et répétez.
Le chorizo est facultatif, mais ma famille l'adore (surtout mon mari et mon frère). J'aime faire dorer le chorizo moulu dans une poêle en fonte jusqu'à ce que tout le gras soit fondu, puis je le mets de côté et égoutte une partie de l'excès de graisse.
Versez ce magnifique fromage épais et crémeux sur le chorizo…
Et puis servez immédiatement !
Vous pouvez aussi le garder au chaud dans une de ces petites mijoteuses, comme celle que ma maman a depuis vingt ans. Je veux l'emprunter (c'est-à-dire voler accidentellement) pour toujours. Non seulement elle gardait la trempette au fromage ou les boulettes de viande suédoises au chaud dans cette chose, mais elle la remplissait aussi occasionnellement d'eau et de pot-pourri. Et la maison sentait incroyable !
Ou alors! Vous pouvez le servir dans la fonte chaude (soyez très prudent) et garnir de jalapenos tranchés - j'adore ceux marinés - et de tomates raisins hachées. Avec de la coriandre et tout autre accompagnement de fromage auquel vous pourriez penser. Beaucoup de chips. Un peu de citron vert.
Et faisons des margaritas ? Oui.
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