Pizza à la pâte feuilletée

Puffed Pastry Pizza

Ces pizzas super faciles et super légères sont l'une de mes entrées préférées. Amusez-vous avec les garnitures et laissez-les gonfler !

Décongeler la pâte feuilletée sur le comptoir pendant 45 minutes ou au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Une fois décongelée, ouvrez délicatement la feuille, puis coupez-la en deux au milieu. Placer les deux moitiés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson.

Préchauffer le four à 415 degrés, puis commencer sur les garnitures de pizza.

Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, faire revenir les champignons et l'ail dans le beurre pendant 2 minutes, puis verser le vin et assaisonner de sel et de poivre. Laisser poursuivre la cuisson pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les champignons soient cuits et que le liquide ait presque disparu. Retirer du feu et mettre de côté.

Pour réaliser les pizzas : Badigeonner d'une fine couche d'huile d'olive le centre de chaque moitié de pâte feuilletée.

Sur chaque moitié, saupoudrer sur la moitié du fromage de sorte qu'il couvre tout sauf une bordure de 1/2 pouce tout autour de la pâte.

Sur une moitié, saupoudrer sur les champignons cuits. De l'autre moitié, saupoudrer de tomates coupées en deux. Presser légèrement les champignons et les tomates dans le fromage.

Placez le moule au four et faites cuire pendant 15 minutes, la pâte pourrait devenir folle et gonfler par endroits, mais ne vous inquiétez pas ! Tout ira bien.

Sortir du four et saupoudrer de crumbles de chèvre sur les deux moitiés. Laisser reposer les pizzas pendant 10 minutes. S'il y a de grosses bulles d'air/bouffées, donnez-leur simplement un peu de smush ou attendez et elles se calmeront.

Saupoudrez de basilic, coupez en morceaux et servez !

Les Oscars sont ce dimanche soir, et si vous êtes le genre d'humain qui aime mettre votre nouveau haut préféré, tamponnez un peu de brillant à lèvres supplémentaire, brossez vos cheveux jusqu'à ce qu'ils brillent et installez-vous avec un verre de vin juste alors que la cérémonie commence, j'ai la petite gâterie parfaite pour vous.

(Je porterai probablement un pantalon de yoga et mes cheveux seront noués sur le dessus de la tête, à en juger par mes dimanches soirs typiques. Mais ne soyez pas comme moi.)

Les pizzas à la pâte feuilletée ne sont pas seulement allitératives… elles sont aussi tout à fait délicieuses. Ils ont une belle texture légère, vous pouvez changer les garnitures et surtout, ils sont incroyablement faciles à préparer avec des résultats vraiment impressionnants. Mon idée de s'amuser, si j'avais un groupe de copines pour regarder les Oscars, ce que je ne suis pas parce que j'habite trop loin de la ville et à huit kilomètres sur une route de gravier et que tout le monde finirait par rentrer à la maison trop tard un dimanche soir dans l'Amérique rurale, mais ça va ; Je peux fantasmer de toute façon, serait de faire une flopée de pizzas, chacune d'une variété différente, puis de les trancher et de les servir sur un immense plateau klaxonné. Quelle présentation !

Mais voici la bonne nouvelle : vous n'avez pas besoin d'avoir une soirée Oscar pour avoir une excuse pour faire ces bébés. Ils sont autorisés n'importe quelle nuit de la semaine/année/décennie/siècle !

Voici comment les faire.

Premièrement : la pâte feuilletée ! Il s'agit d'une feuille de produits congelés, et je l'ai retirée de l'emballage dans lequel elle est arrivée, je l'ai enveloppée dans une pellicule plastique et je l'ai collée dans mon réfrigérateur. En fait, j'avais l'intention de faire les pizzas la veille, mais je n'y suis pas parvenu… et ça s'est bien passé au réfrigérateur pendant cette période de 24 heures. C'est indiqué sur l'emballage, mais vous pouvez également le sortir directement du congélateur et le poser sur le comptoir pendant 45 minutes pour une décongélation rapide juste avant de préparer les pizzas.

N'oubliez pas que vous devrez prendre en compte le temps de décongélation de votre pâte feuilletée !

Maintenant, pour les garnitures de la pizza (je fais deux pizzas, deux variétés) : Tout d'abord, lavez quelques champignons. Ce sont des Baby Bellas, mais vous pouvez utiliser des champignons blancs ordinaires à la place !

Oh, et je lave les champignons. J'ai lu pendant des années que vous êtes censé essuyer les champignons avec un chiffon humide. Mais j'ai choisi de me rebeller contre cela pour une raison très importante :

Je n'aime pas ingérer de la saleté.

Amen.

Trancher finement les champignons…

Puis hachez un peu d'ail !

Faire fondre du beurre dans une poêle à feu moyen-vif…

Puis jetez-y les champignons…

Et l'ail.

Puis saupoudrez de sel et de poivre !

Remuez les champignons, puis prenez la bouteille de vin que vous avez gardée dans votre table de chevet et versez-y une éclaboussure saine.

Sain, bien sûr, étant un terme relatif.

(Et le vin est facultatif ! Vous pouvez utiliser du bouillon à la place, ou simplement faire cuire les champignons sans aucun liquide ajouté.)

(Mais le vin, pour moi, n'est jamais facultatif.)

Faites cuire les champignons pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et que le liquide que vous avez ajouté ait pratiquement disparu. Ensuite, retirez-les simplement du feu et mettez-les de côté.

Les garnitures pour les autres pizzas sont un jeu d'enfant! Prenez juste des tomates raisins/cerises jaunes et rouges…

Et coupez-les en deux !

Enfin, râpez un peu de mozzarella. Vous n'aurez pas besoin de trop, et tout comme ce fut le cas avec mon Pâtes Poulet Mozzarella le lundi, vous pouvez utiliser les produits frais que j'utilise ici, ou vous pouvez utiliser de la mozzarella de supermarché ordinaire. L'un ou l'autre va bien !

Il est maintenant temps de faire les pizzas : Tout d'abord, préchauffez le four à 415 degrés. (Est-ce assez précis pour vous ? Haha. Je suis désolé. C'est juste que 415 degrés est ma température de pâte feuilletée et j'ai peur de la gâcher en la changeant maintenant.) Quand elle est préchauffée, déballez la pâte feuilletée…

Et ouvrez soigneusement les côtés pour avoir un gros morceau.

Ensuite, coupez-le en deux au milieu pour avoir deux morceaux égaux.

Ce n'est pas nécessaire à 100%, mais je le fais pour la chance : Badigeonner une bande très légère d'huile d'olive au centre.

Ensuite, saupoudrez une petite quantité (c'est presque trop !) de mozzarella sur le dessus.

Faites de même avec la seconde moitié.

Vous ne voulez pas mettre trop de fromage, car cela peut provoquer un certain chaos lorsque la pâte feuilletée au four, alors gardez-la légère ! La star des pizzas est vraiment la pâte feuilletée elle-même.

(Ne dites pas aux garnitures que j'ai dit cela.)

Maintenant, versez quelques-uns de ces champignons glorieux sur l'une des pizzas…

Et ajoutez les moitiés de tomates par-dessus l'autre.

Étalez un peu les garnitures pour qu'il n'y ait pas une bande d'ingrédients vraiment lourde et définie au milieu : vous voulez qu'elles soient assez bien réparties, avec juste une petite bande de pâte autour du bord.

Ensuite, mettez-les simplement au four pendant 15 minutes!

Pendant qu'ils sont au four, chiffonnade du basilic. Vous serez heureux de l'avoir fait.

Les pizzas sont prêtes !

Maintenant, deux ou trois choses : tout d'abord, ne vous inquiétez pas si vous regardez dans le four pendant la cuisson et que vous voyez des choses folles se produire sur l'une ou les deux pizzas. Parfois, à cause des garnitures, une petite zone de la pâte va gonfler et paniquer… mais c'est tout à fait bien ! S'il s'agit d'une très grosse bouffée / bulle d'air, je vais y toucher avec un petit couteau tranchant et le percer (j'ai percé le toast! Nommez ce film), ce qui peut le faire s'installer.

Ou, généralement, après avoir sorti les pizzas du four, vous pouvez simplement appuyer sur la bulle ou attendre et la regarder se déposer toute seule !

Quoi qu'il en soit, il est toujours préférable de laisser reposer les pizzas pendant 10 bonnes minutes avant de les servir. Aide la pâtisserie à se stabiliser et les garnitures à refroidir un peu, et cela vous aidera à perfectionner vos compétences de patience, dont vous aurez besoin parce que ces pizzas sont si glorieusement invitantes.

Coupez-les en petites lamelles puis… pour une touche finale de gourmandise… émiettez un peu de fromage de chèvre…

Et saupoudrez le tout sur la pizza !

Le fromage de chèvre, avec la crème glacée au café, le houmous, le vin, le parrain, Autant en emporte le vent, les bassets, l'odeur des agrumes, les vraies femmes au foyer, les gaufres, les œufs pochés, la pizza à la pâte feuilletée et le baume à lèvres Dr Pepper, est ma vie .

Enfin, saupoudrez de basilic !

Et.. Voila.

Prenez des assiettes ! Versez du vin ! Invite tes amis! À moins que vous n'habitiez loin de la ville et à huit kilomètres sur une route de gravier ! Et puis tant pis !

Vous les aimerez absolument et positivement.

Et pour les garnitures ? Utilisez ce que votre cœur désire. Prosciutto fin, jambon émincé régulier, poivrons en dés, olives, crevettes, tous les légumes et fromages de votre choix.

Et vous pouvez en faire deux… ou six ou dix ou douze ! Il suffit d'augmenter les garnitures en conséquence.

La grande chose est…

La pâte feuilletée fait l'essentiel du travail. Regardez ce truc glorieux!

Profitez-en, les gars. Ils sont délicieux.

puissante neuvaine à saint jude

Oh! Et ils se conservent bien au frigo. Il suffit de les réchauffer (ou, diable, de les manger froids) le lendemain.

Voici le dandy pratique imprimable!