Pineapple Mango Salsa
Une alternative fraîche et légèrement sucrée au pico de gallo. Servir avec des croustilles tortillas ou sur du poulet ou du poisson grillé. Divin! Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :8portions Temps de préparation:0les heuresquinzeminutes Temps de cuisson:0les heures0minutes Temps total:0les heuresquinzeminutes Ingrédients1 Ananas entier, pelé et coupé en dés 1 mangue entière, en dés 1/2 oignon rouge moyen entier, coupé en petits dés 1 Jalapeno entier, épépiné et coupé en dés Coriandre fraîche, hachée 1 Citron Vert entier, Jus Dash Casher Sel Tiret de sucre granulé (facultatif)Ce module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Mode d'emploi Mélanger l'ananas en dés, la mangue, l'oignon rouge, le jalapeño et la coriandre. Presser le jus de citron vert et ajouter du sel et du sucre si nécessaire. Remuer pour combiner. Servir dans l'heure avec des croustilles tortillas ou sur du poulet ou du poisson.
Il fait tellement chaud ici, et la mauvaise nouvelle est que ce n'est qu'en juin. Que vais-je faire dans un mois ? Je vais m'éventer, manger des raisins congelés et flotter dans un bain frais juste pour survivre. Je n'étais pas fait pour ça. J'appartiens à la toundra gelée.
Quand il fait aussi chaud et humide, la nourriture froide est tout ce que tout le monde veut ici. Ma recette de pico de gallo stand-by est un incontournable de l'été, et Marlboro Man pourrait le manger avec des chips tortilla trois fois par jour. C'est le meilleur. Mais pour moi, j'aime faire cette version alternative de pico en utilisant de l'ananas, de la mangue (quand je peux en trouver un) et de l'oignon rouge au lieu du jaune. C'est joli, légèrement sucré, et c'est tellement délicieux sur des poitrines de poulet grillées ou une assiette de nachos au fromage.
À vrai dire, cela devrait s'appeler Ananas Mango Pico de Gallo. Mais j'appellerai ça de la salsa comme le font la plupart des gens normaux.
Je suis un tel adepte.
Voici ce dont vous avez besoin :
Un ananas.
Une mangue ferme (pas dure comme de la pierre, mais pas pâteuse). Notez que si vous ne trouvez pas de mangue, vous pouvez simplement utiliser tout l'ananas à la place.
Il te faut un oignon rouge...
Un jalapeño…
Un limon…
Coriandre…
Et un peu de sel casher.
Commencez par couper le dessus de l'ananas.
Coupez le bas aussi.
neuvaine de l'impossible
Ensuite, découpez cinq côtés égaux pour enlever la peau.
Le Pentagone d'Ananas.
Après avoir retiré la peau, coupez l'ananas en longs quartiers, puis coupez le noyau interne dur de chaque quartier.
Posez les quartiers sur la planche à découper et faites de longues tranches…
Coupez ensuite chaque tranche en deux pour obtenir de longs bâtonnets d'ananas.
Prenez-en un tas, faites-les pivoter à quatre-vingt-dix degrés et coupez-les dans le sens opposé pour créer un dé fin. J'aime les petits morceaux; vous pouvez agrandir le vôtre si vous préférez.
Appétissant!
Répétez avec le reste de l'ananas et mettez-le de côté en un gros tas.
Prenez la mangue.
Les mangues ne sont-elles pas jolies ? J'aime la couleur de la peau.
Je déteste couper les mangues en dés, car le fruit intérieur est tellement collé au noyau, et le noyau n'est pas toujours de taille uniforme ou positionné de manière cohérente dans le fruit. De plus, je suis impatient, stupide et bizarre et je n'aime pas travailler dur pour obtenir les ingrédients dont j'ai besoin. Mais voici le mieux que je puisse faire : faire deux tranches à gauche et à droite du centre. Vous vous retrouverez avec deux grosses tranches de mangue.
Utilisez un petit couteau bien aiguisé pour couper une grille dans chaque morceau.
Inversez la pièce pour forcer les pièces à s'écarter…
Ensuite, utilisez simplement le couteau pour couper chaque petit carré de mangue.
Vous pouvez répéter ce processus avec les zones plus petites qui restent sur la mangue.
Mangue, mangue, mangue.
Mangue.
Vous aurez beaucoup moins de mangue que d'ananas. C'est comme ça que je l'aime.
Vient maintenant l'oignon rouge.
Faire des tranches verticales…
Ensuite, faites-le pivoter de 90 degrés et dés.
J'utilise l'oignon rouge car c'est joli et j'ai tendance à me laisser séduire par la couleur. Mais vous pouvez utiliser des oignons blancs ou jaunes ordinaires si c'est ce que vous avez.
Coupez le dessus d'un jalapeño, puis coupez-le en deux dans le sens de la longueur.
Couper les moitiés en allumettes…
Puis coupez-les en dés.
Je laisse les graines et les membranes blanches car je suis insensible à la chaleur des jalapenos et il en faut beaucoup pour envoyer mes endorphines en surmultipliée. Mais si vous êtes sensible à la chaleur, grattez la matière au milieu pour contrôler un peu plus le feu.
Hachez la coriandre…
Et coupez le citron vert en deux.
Et c'est parti !
Mettre tous les ingrédients hachés dans un bol…
Ensuite, pressez le jus de citron vert. J'utilise une cuillère pour aléser les citrons verts, car mon alésoir à agrumes a été réquisitionné par deux garçons de moins de huit ans qui vivent sous mon toit. Je crois que c'est au fond de notre étang, offrant un refuge sûr aux ménés.
Au fait, qu'en est-il des citrons verts cette année ? Ils sont tellement nuls difficile . Je dois pratiquement aléser chaque citron vert que j'utilise, car ils sont littéralement trop durs pour que je puisse les presser.
Je suis vraiment fatigué de m'exercer.
Enfin, saupoudrez d'un peu de sel.
Un de mes diamants est tombé de mon alliance il y a quelque temps.
C'est un SIGNE !
Mélangez le tout en ajoutant un peu plus de tout ce dont il a besoin.
Astuce : je sais que cela semble étrange, mais si vous trouvez que le fruit est trop acidulé, vous pouvez saupoudrer d'un peu de sucre blanc. Remuez et goûtez, remuez et goûtez. Et assurez-vous de le goûter sur une chips tortilla afin d'avoir une lecture précise des saveurs.
J'avais faim hier soir parce que je n'avais pas mangé depuis plus de 45 minutes. Alors j'ai râpé du fromage Monterey Jack (mon Dieu, est-ce sous-estimé)…
Et je me suis fait des nachos.
Miam!
Profitez de cette délicieuse gâterie, mes amis! C'est frais, rafraîchissant, légèrement sucré et plein de saveur.
En route pour prendre un bain glacé,
Femme pionnière
Voici l'imprimable dandy pratique :
