My Favorite Brine All Time
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Je voulais mettre cet ancien article au premier plan, car c'est ma recette de saumure de dinde préférée, et parce que c'est – gorgée – la semaine avant Thanksgiving ! Qu'est-ce qui vient de se passer?
Nous avons encore des bonbons d'Halloween dans notre maison. (Je ne sais pas comment c'est possible.)
Assurez-vous de lire toutes les instructions dans le lien ci-dessous… mais voici les points saillants (au cas où vous êtes un écumeur, ce que je suis très certainement !)
* Vérifiez votre étiquette de dinde. De nombreuses dindes congelées reçoivent une injection d'une solution de sodium (essentiellement présaumurée), et il est préférable d'utiliser une dinde qui n'a pas été présaumurée. J'essaie généralement de trouver une dinde fraîche ou une surgelée biologique. (Bien que si vous rincez abondamment, tout ira probablement bien quoi qu'il arrive !)
* Ajoutez suffisamment d'eau dans le sac ou le récipient de saumurage pour immerger la dinde.
3 13 am sens
* Après le saumurage, rincez abondamment la dinde puis plongez-le dans de l'eau froide propre pendant 15 à 20 minutes, puis rincez à nouveau.
* Votre dinde va être magnifique !
3434 numéro d'ange
Ma saumure de dinde préférée de tous les temps
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