Instant Yeast 101
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Donne 1 pain. De Bridget Edwards de Bake à 350. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :8portions Temps de préparation:0les heuresquinzeminutes Temps de cuisson:0les heures35minutes Temps total:0les heurescinquanteminutes Ingrédients3 1/2 c. Farine tout usage non blanchie 2 c. Levure instantanée 1 1/4 c. Sel casher 1 cuillère à soupe. Du sucre 1/2 c. Gruyère rapé 1/2 c. Cheddar râpé 1/2 c. Parmesan râpé deux Jalapenos frais (ou plus si désiré), côtes et graines enlevées et finement coupées en dés 2 cuillères à soupe. Beurre non salé, ramolli 1/4 c. L'eau 1 C. Lait POUR LA GARNITURE : 1/4 c. Fromage râpé (n'importe lequel des fromages ci-dessus, ou un mélange) Jalapenos frais tranchés (pour plus de chaleur, laissez les côtes et les graines)Ce module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Instructions Remarque : Nécessite également 1 heure et 45 minutes de temps d'inactivité. Mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre. Ajouter tous les ingrédients restants (sauf les garnitures) dans le bol. Mélanger avec la pale d'un batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une pâte rugueuse. Passez au crochet pétrisseur et mélangez à basse vitesse pendant environ 5 minutes, en repoussant la pâte dans le bol si elle monte sur le crochet au besoin, jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
(Si vous pétrissez à la main, pétrissez pendant environ 10 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Ajoutez le moins de farine supplémentaire possible.)
Couvrir sans serrer le bol avec le pain pétri avec un morceau de pellicule plastique badigeonnée d'huile. Laisser lever 1 heure.
Graisser un moule à pain de 8x4 pouces. Retirer la pâte sur une surface légèrement huilée et façonner en un pain de 8 pouces. Placer dans la poêle. Draper la poêle avec la pellicule plastique huilée et laisser lever environ 45 minutes, jusqu'à ce que le pain dépasse des parois de la poêle.
Chauffer le four à 350ºF. Garnir le pain levé de fromage râpé et de jalapenos tranchés. Cuire au four pendant 35-40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Retirer immédiatement de la poêle et placer sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.
Les petits sachets de levure me rappellent toujours ma maman. Elle était la pâtissière de brioches à la cannelle du quartier - et je sais qu'elle aurait eu le plus grand plaisir à préparer des brioches à la cannelle pour les fêtes de Ree.
Étant donné que ces paquets étaient toujours dans notre maison, je ne sais pas pourquoi ils m'ont intimidé lorsque j'ai commencé à faire du pain. Mais ils l'ont vraiment fait. Et l'épreuvage ? Je n'ai jamais su exactement ce que je cherchais là-bas. J'étais intimidé, je vous dis.
Puis un jour, j'ai découvert la levure instantanée. Et toutes mes peurs de levure ont rapidement disparu. (Maintenant, si seulement quelque chose pouvait enlever ma peur de parler en public !)
Voici les raisons pour lesquelles j'aime la levure instantanée :
- Il peut être utilisé 1:1 à la place de la levure sèche active.
- La levure instantanée peut être ajoutée directement aux autres ingrédients du pain - aucun levage requis, aucune dissolution dans un liquide d'abord.
- Il est livré dans un emballage plus grand, plutôt qu'un paquet, et se conserve dans un récipient hermétique au congélateur pendant des siècles.
Avez-vous déjà remarqué à quel point les pains sucrés ne lèvent parfois pas comme vous l'espériez ? Devinez quoi? Il existe une levure instantanée juste pour les pains sucrés.
Arrêtons de parler de levure instantanée et utilisons-la réellement !
Nous allons faire du pain au jalapeño aux 3 fromages. Ce pain est doux, beau et facile à trancher. C'est parfait pour les sandwichs, ou tout simplement sur la table du dîner par la tranche.
cadeaux pour l'enfant qui a tout
Vous pouvez le rendre aussi doux ou épicé que vous le souhaitez. Pour un pain avec plus de chaleur, ne retirez pas les côtes et les graines des tranches du dessus et utilisez 3 jalapeños dans le pain plutôt que deux.
que signifie 6666 dans la bible
Oh! Assurez-vous de râper fraîchement vos fromages pour ce pain. Ça vaut tellement le coup. Ils fondront plus facilement et vous aurez un pain plus beau.
Vous commencerez par mélanger les ingrédients secs ensemble. Pouvez-vous repérer la levure instantanée?
Ensuite, vous viderez tout le reste.
Laissez votre mixeur se mettre au travail. Une fois la pâte rassemblée, vous remplacerez l'accessoire de palette par le crochet pétrisseur et laisserez le mélangeur pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. (Vous pouvez aussi pétrir à la main ; parfois, je trouve cela vraiment relaxant. Celui que vous préférez.)
La pâte va lever pendant environ une heure.
Déposez-le dans un moule à cake beurré et laissez-le lever à nouveau.
Une fois qu'il lève à nouveau, garnissez le pain de quelques friandises et mettez-le au four.
que représentent les papillons dans la bible
Il n'y a rien de mieux que du pain frais. Rien. Regardez ce délice doré.
N'était-ce pas si facile avec la levure instantanée? Et ce pain au fromage jalapeño ne va-t-il pas faire le meilleur BLT de tous les temps ?!
