Poulet Indien Grillé Mariné Au Lait & Yaourt

Indian Grilled Chicken Marinated Milk Yogurt

Ouf, c'était une bouchée ! C'était aussi… une bouchée . Miam! Présentée par Kate Allison, j'ai été attirée par cette recette de poulet mariné en raison de sa simplicité. Kate ne nous a pas vraiment donné de mesures précises, mais a simplement énuméré la liste des ingrédients et les instructions, nous donnant la possibilité d'en utiliser autant ou aussi peu que nous le voulions. J'ai également été attiré par l'utilisation de l'épice Garam Masala, car je ne l'avais jamais vraiment utilisée auparavant. D'accord, je ferais jamais l'a utilisé avant. Pourquoi les humains disent-ils jamais vraiment alors qu'ils veulent vraiment dire jamais ? Quoi qu'il en soit, j'ai fini par devoir faire mon propre Garam Masala car la section indienne de mon épicerie de petite ville propose de la nourriture amérindienne, pas de la nourriture indienne, mais nous aborderons cette confusion à un autre moment.

Recette imprimable de poulet grillé indien de Kate

Attaquons-nous à la recette de Kate, voulez-vous ?

REMARQUE : Le gagnant du grand prix du concours de recettes laitières sera annoncé Lundi 1er septembre (Fête du travail)! Je peux attendre pour boucler et décider du gagnant.

Pour commencer, j'ai versé 4 tasses de lait 2% dans un grand bol.

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À cela, j'ai ajouté la même quantité de yaourt nature sans saveur.

Je l'ai remué rapidement…

Ensuite, j'ai préparé un mélange d'épices Garam Masala en broyant ensemble des graines de coriandre, des grains de poivre noir, des graines de cumin, des graines de moutarde, de la muscade, de la cannelle et des clous de girofle. (Ce n'était qu'une incarnation de Garam Masala que j'ai trouvée ; il existe d'autres versions qui sont légèrement différentes) J'ai ajouté environ 3 cuillères à soupe de la substance au mélange lait/yaourt. Ça sentait vraiment bon.

Ensuite, j'ai ajouté une bonne cuillère à soupe ou deux de sel casher et beaucoup de poivre noir moulu dans le bol. Pourquoi? Parce que Kate Allison me l'a dit, voilà pourquoi.

Ensuite, je lui ai donné une belle agitation…

Et ajouté dans un tas de morceaux de poulet : une friteuse entière découpée, ainsi qu'un paquet de huit cuisses de poulet. (J'ai rincé le poulet avant de l'ajouter, bien sûr.)

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C'était ça! Je l'ai laissé mariner une nuit au réfrigérateur.

Le lendemain, je les ai jetés sur le gril parce que Kate Allison me l'avait dit. Je suis un tel adepte.

Appétissant! J'adore le poulet grillé. (Et ne faites pas attention à mes grillades en plein air, je ne suis pas doué pour ça. Marlboro Man était absent. En ce qui concerne le grill en plein air, je suis perdu dans la nature froide et humide sans lui.)

Le verdict? C'était délicieux. La marinade au lait et au yaourt vraiment devait avoir un effet attendrissant, car le poulet était ultra juteux et moelleux. Je pense que c'est génial si vous allez griller le poulet, car même si vous le faites trop cuire un peu, la tendreté de la viande pourrait aller un peu plus loin. Et la saveur du Garam Masala était merveilleuse. Certainement inhabituel, mais pas accablant - et un bon départ par rapport à ma même vieille approche Lemon Pepper. Et j'aurais pu en utiliser plus… alors si vous essayez cette recette, allez-y et jetez-la dedans !

Merci, Kate ! C'est ce qu'il y a pour le dîner ce soir.

Poulet indien grillé mariné au lait/yaourt

Les morceaux de poulet (quel que soit le type que votre famille mange) - doivent avoir encore l'os et la peau.
Yahourt nature
Lait 2%
Épice de sel Masala
Sel casher
Poivre noir
Faire mariner le poulet TOUTE LA NUIT dans un mélange de tous les ingrédients.

Chauffer le gril à environ 300-400
Placer la peau de poulet sur le gril et cuire jusqu'à ce que la température interne soit de 140.
Retourner le poulet et continuer à cuire jusqu'à ce que le poulet atteigne 165 F pendant au moins 4 minutes.
Retirer du gril et laisser reposer ?? pendant au moins 3 minutes.

Recette imprimable de poulet grillé indien de Kate

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Maintenant que j'ai goûté à toutes les recettes des cinq finalistes, il est temps pour moi d'assumer une sorte de position de yoga et de méditer sur celle qui sera le gagnant du grand prix du package de prix Sweet Dairy. J'ai pris des notes au fur et à mesure, donc si vous voulez bien m'excuser… je vais me promener dans Dairy Memory Lane. J'annoncerai le gagnant ici demain!

Si je ne suis pas de retour d'ici là, envoie l'équipe SWAT.