Comment faire du maïs à la bouilloire pour votre prochaine soirée cinéma

How Make Kettle Corn

Le maïs en bouilloire est la gâterie sucrée et salée dont vous ne vous êtes pas rendu compte qu'elle manquait à votre vie. Que vous vous installiez dans une comédie romantique ou que vous chauffiez les choses avec un western, une soirée cinéma nécessite un délicieux . Une fois que vous saurez comment faire du maïs en bouilloire, vous le ferez à chaque fois !

Comment faites-vous du maïs en bouilloire à partir de zéro ?

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Le maïs de bouilloire ne pourrait pas être plus facile à faire à partir de zéro. Avec seulement quatre ingrédients simples pour le garde-manger et de nombreuses possibilités de personnalisation, c'est certainement une technique à essayer.

Tout d'abord, trouvez une bonne casserole. Le maïs à la marmite cuit mieux dans un plat large et haut. Les grains peuvent s'asseoir en une seule couche au fond de la casserole, ce qui leur permet d'éclater plus uniformément et d'éviter de brûler. Assurez-vous que la casserole a un couvercle hermétique et une poignée pour pouvoir la déplacer. Bonus si le couvercle est en verre et que vous pouvez voir votre maïs éclater !

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Chauffer l'huile dans la casserole à feu moyen-élevé. est idéal pour cela - sa saveur fruitée complète la douceur du maïs en bouilloire - mais n'importe quelle huile végétale peut être utilisée. Une fois que l'huile a chauffé pendant quelques minutes, ajoutez les grains de maïs soufflé et le sucre et remuez bien pour combiner. UNE spatule en caoutchouc résistant à la chaleur est votre meilleur pari pour remuer - vous voulez empêcher tout le sucre chaud que vous cuisinez de coller.

Maintenant, couvrez la casserole avec le couvercle et attendez, mais ne vous détendez pas ! Une fois que le pop-corn commence à éclater, il est temps de faire bouger les choses. Retirez la casserole du feu et secouez-la fréquemment. Cela déplace les grains éclatés du fond de la casserole vers le haut, les empêchant de brûler. Remettez la casserole sur le feu pour donner aux grains non éclatés l'amour dont ils ont besoin, et répétez le processus jusqu'à ce que l'éclatement ralentisse. Une fois que vous n'entendez que peu de pops, retirez immédiatement la casserole du feu. Nous travaillons ici avec du sucre chaud : tout temps supplémentaire sur la chaleur signifie qu'il peut brûler ! Transférez le maïs en marmite dans un très grand bol ou étalez-le sur une plaque de cuisson. Cela permet à plus de surface d'attraper une belle douche de sel casher - l'étape de finition.

Qu'est-ce qui rend le maïs en bouilloire différent?

Le maïs à la marmite est cuit avec non seulement de l'huile, mais un peu de sucre ajouté à la poêle. Le sucre fond et enrobe les grains crus avant qu'ils n'éclatent, ce qui donne un enrobage doux, très léger et bonbon sur chaque morceau. Une fois que vous ajoutez du sel casher à ces grains chauds, vous obtenez la collation sucrée et salée parfaite.

1. Chauffer l'huile de noix de coco dans une casserole peu profonde de 5 à 6 pintes avec une poignée à feu moyen-élevé. Ajouter les grains de pop-corn, puis le sucre semoule. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, mélangez. Couvrir avec un couvercle hermétique. Attendez d'entendre les premiers grains éclater, puis retirez la casserole du feu, secouez pendant 3 secondes et remettez la casserole sur le feu pendant 10 secondes. Continuez ainsi jusqu'à ce que le pop-corn ait presque atteint le couvercle de la casserole et que les pops commencent à ralentir (2 à 3 secondes entre chaque pop).
   
2. Retirez la casserole du feu et secouez-la encore une fois, puis versez le maïs de la marmite sur une grande plaque de cuisson. Saupoudrer le tout de sel kasher.

Au fur et à mesure que le pop-corn refroidit légèrement, séparez les grains pour les empêcher de refroidir et de s'agglomérer.