Flotteurs Dr Pepper avec glace à la vanille maison

Dr Pepper Floats With Homemade Vanilla Ice Cream

Faites passer vos flotteurs au niveau supérieur avec de la crème glacée maison et du Dr Pepper !

520 sens spirituel

1. Chauffer la moitié-moitié et le sucre dans une casserole moyenne à feu doux. Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur avec un petit couteau. Utilisez le couteau pour gratter l'intérieur de la gousse pour extraire tout le caviar de vanille. Ajouter à la casserole. (Vous pouvez également ajouter la gousse de vanille vide pour en extraire toute la saveur. Assurez-vous simplement de jeter la gousse avant de passer à l'étape suivante.) Éteignez le feu lorsque le mélange est totalement chauffé.
2. Battre les jaunes d'œufs dans un grand bol avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient jaune pâle et légèrement épais. Tempérez les jaunes d'œufs en les versant lentement dans 3/4 tasse du mélange chaud moitié-moitié, en fouettant constamment. Après cela, versez le mélange jaune d'œuf/moitié-moitié dans la casserole avec le reste du mélange moitié-moitié. Cuire à feu doux à moyen-doux (selon la chaleur de votre poêle) jusqu'à ce qu'il soit assez épais, en remuant constamment. Filtrer la crème pâtissière à travers une passoire fine dans un grand bol, puis ajouter la crème épaisse. Remuer pour combiner.
3. Réfrigérer le mélange jusqu'à ce qu'il soit froid, au moins 2 heures, puis baratter dans une sorbetière jusqu'à consistance épaisse. Versez-le dans un récipient séparé et congelez jusqu'à ce qu'il soit ferme, environ 8 heures.
4. Mettre de la crème glacée dans chaque verre et garnir de Dr Pepper.