Rouleaux de tortillas de Noël

Christmas Tortilla Rollups

Je les ai faits lors de mon épisode de Noël il y a quelques années, lorsque j'avais des amis au Lodge pour un cocktail, et je viens de réaliser en préparant un lot hier que je ne les avais jamais postés ici ! Ce ne sont que de jolies petites tortillas à la farine comme celles que vous organisez depuis 1990, mais avec des bijoux rouges et verts vifs qui font vraiment passer le point de Noël à la maison. Et les roulés de tortillas me rappelleront toujours ma meilleure amie Hyacinth, qui m'a fait découvrir les petites merveilles circulaires il y a très, très longtemps.

Ils sont faciles. Vous pouvez les préparer à l'avance. Ils n'ont rien de compliqué.

Regarde juste. Je vais te montrer!

Coupez le dessus et le dessous d'un poivron rouge et vert, puis retirez les graines.

Coupez-les en lanières très fines…

11 33 sens

Puis coupez-les dans l'autre sens…

Pour les couper en dés. Vous voulez que les dés soient aussi petits que possible pour que les rouleaux soient plus faciles à trancher et qu'il n'y ait pas de gros morceaux de poivre qui gâchent les choses.

Vous aurez également besoin d'oignons verts tranchés! Je les coupe assez finement pour que vous n'obteniez pas un gros morceau de… eh bien, d'oignon vert.

Maintenant, préparez le fromage à la crème! Deux devraient suffire. Laissez-le ramollir sur le comptoir pendant quelques heures d'abord.

Ensuite, pour l'assaisonnement top secret. Assurez-vous de ne pas partager cette recette avec quelqu'un d'autre car, comme je l'ai dit, c'est top secret : il suffit de saupoudrer un peu moins qu'un paquet complet de mélange d'assaisonnement ranch. C'est ce que contiennent de nombreux roulés de tortillas et, plus important encore, c'est ce que Hyacinth a fait.

Maintenant, si le mélange d'assaisonnement ranch vous donne envie de blesser quelqu'un, vous pouvez simplement faire votre propre mélange de fromage à la crème ou faire votre propre assaisonnement. Il s'agit d'une photo de la recette de tortilla roulée que j'ai publiée en 2012, et j'ai utilisé de l'oignon vert, du basilic, du persil, du jus de citron, du sel et du poivre. Tout à fait délicieux !

Ou vous pouvez simplement saupoudrer de sel d'ail, de paprika et de tout ce que vous pouvez trouver dans votre armoire à épices.

Préparez simplement le mélange de fromage à la crème délicieux, quelle que soit la direction dans laquelle vous vous dirigez. Assurez-vous simplement de ne pas y mettre d'autres couleurs que le vert ou le rouge, car cela gâcherait le jeu de couleurs de Noël, et ce serait tout simplement inadmissible !

Bon, revenons aux rollups d'hier : j'ai aussi ajouté du poivre noir, histoire de lui donner un petit coup de fouet.

Il est déjà temps d'assembler les rollups ! Déposer environ 1/4 à 1/3 tasse du mélange en plein centre…

Et utilisez une spatule ou un couteau pour l'étaler sur toute la surface. Allez jusqu'au bout !

C'est Noël, après tout.

Maintenant, saupoudrez simplement un peu de poivron sur toute la surface…

Suivi d'un oignon vert.

*** C'est le bon moment pour moi de vous rappeler qu'à ce stade, vous pouvez mettre ce que vous voulez dans les roulés de tortilla : olives noires hachées, dinde émincée, jambon émincé, jalapenos, piments verts, légumes frais, laitue, herbes , etc. Assurez-vous simplement de pouvoir rouler la tortilla lorsque vous avez terminé !

Et alors? Il suffit de le rouler. Gardez-le aussi serré que possible pendant que vous le roulez pour vous assurer que les rondelles tranchées seront belles et nettes plus tard.

Comme il y a du fromage à la crème jusqu'aux bords, l'extrémité doit coller/sceller parfaitement.

Ensuite, répétez simplement avec le reste des tortillas (vous devriez passer par 5 tortillas de la taille d'un burrito) et enveloppez les rouleaux individuellement dans une pellicule plastique.

quel jour est le super bowl cette année

Ensuite, il vous suffit de placer les rouleaux au réfrigérateur pendant au moins une heure, ou jusqu'à 8 heures pour permettre aux saveurs de se combiner et aux tortillas de ramollir légèrement. C'est ce qui est fabuleux avec les roulés de tortillas : vous pouvez les préparer le matin de votre fête, puis les découper juste avant de les servir.

Après qu'ils aient refroidi un moment, coupez-les en deux…

Ensuite, assemblez les deux moitiés et coupez-les en cercles.

Et alors?

Dans les assiettes, ils partent !

Et ici, vous pouvez voir l'avantage de saupoudrer les poivrons en dés sur le fromage à la crème plutôt que de les mélanger au fromage à la crème. Vous pouvez voir toute la couleur pure et pure, alors que si vous mélangez les légumes avec le fromage à la crème, les morceaux de rouge et de vert seraient tout en désordre et maculés de blanc, et encore une fois, ce serait inadmissible.

Vous pouvez les entasser / les entasser sur un plateau comme sur les quelques photos précédentes, ou vous pouvez les espacer un peu. Ils sont si délicieux, et personne ne peut en manger un seul !

Voici l'imprimable dandy pratique.