Salade Waldorf au Poulet

Chicken Waldorf Salad

J'ai entendu parler de la salade de poulet Waldorf pour la première fois quand j'étais adolescent. Les goûters étaient en vogue dans notre cercle d'école à la maison, nous étions donc toujours à la recherche de nouvelles recettes de thé à essayer. Je ne me souviens pas si une sœur ou un ami a d'abord préparé une salade Waldorf pour un goûter, mais je me souviens que nous, les filles, l'avons aimée et que certains garçons l'ont détestée. C'est un plat polarisant, évidemment !

que représente le nombre 40

La salade Waldorf est l'une de mes préférées parce que c'est un mélange merveilleux : crémeux mais frais, savoureux et sucré. Il y a tellement de textures et de saveurs. On pourrait penser que ce serait un gâchis confus, mais d'une manière ou d'une autre, cela fonctionne.

Permettez-moi de partager mon point de vue sur cette salade américaine classique !

Il existe de nombreuses variantes de cette salade, mais je n'ai inclus que mes ingrédients préférés : pomme, citron, céleri, pacanes, poulet et raisins. Certaines personnes aiment ajouter des oignons ou des raisins secs, mais les oignons crus me donnent mal au ventre, et disons simplement que les raisins secs et moi avons une relation compliquée (je ne les aime pas depuis que je suis enfant). Les noix sont plus traditionnelles que les noix de pécan, mais 9 fois sur 10, je préfère les noix de pécan. Les noix sont parfaites dans le pain aux bananes et les brownies, mais les noix de pécan sont meilleures dans les salades à mon avis.

Maintenant, vous pourriez détester le céleri et aimer les oignons. Ou vous pourriez aimer les raisins secs et mépriser les pommes, ou préférer les amandes aux noix de pécan. Si tel est le cas, n'hésitez pas à faire les substitutions que vous souhaitez !

J'aime utiliser une combinaison de mayonnaise et de crème sure dans ma salade de poulet Waldorf. La crème sure ajoute une saveur vive et acidulée.

Cette salade est vraiment difficile à faire.

Blague!

Il suffit de jeter tous les ingrédients dans un grand bol (le mien aurait dû être plus grand)…

Et mélangez le tout ! Goûtez et ajoutez du sel et du poivre si besoin. Selon le degré de salé de votre mayo et l'agressivité de l'assaisonnement du poulet, vous n'aurez peut-être pas besoin de sel. Et si votre mayo est déjà assez acide, un petit filet de jus de citron pourrait faire l'affaire. Assurez-vous de goûter d'abord!

Remarques:

1. Mon recette de salade Waldorf est assez crémeux, c'est comme ça que je l'aime. Si vous préférez une salade plus sèche, réduisez la mayonnaise ou la crème sure.

2. Si vous préparez cela à l'avance, je vous recommande fortement de garder les noix de pécan séparées et de les remuer à la dernière minute pour qu'elles ne deviennent pas détrempées.

3. J'ai utilisé mon noix de pécan trempées dans cette recette, mais vous pouvez simplement faire griller des noix de pécan crues si vous êtes pressé par le temps.

4. Si vous le servez lors d'un pique-nique ou d'un repas-partage, assurez-vous de le conserver au réfrigérateur ou au réfrigérateur jusqu'au moment de servir, car il contient de la mayonnaise. Et remettez les restes dans la glacière dès que possible !

5. J'ai utilisé des poitrines de poulet désossées et sans peau, mais n'hésitez pas à utiliser des restes de poulet à la place.

6. Vous pouvez le servir sur un lit de laitue si vous le souhaitez, ou tout simplement directement !

Avez-vous déjà mangé de la salade de poulet Waldorf? L'avez-vous aimé ou détesté ? Seriez-vous prêt à retenter l'expérience ?

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