Caveman Pops
De grosses cuisses de dinde rôties et charnues qui rappellent celles que vous grignoteriez à votre foire d'État locale. Un délicieux « collation ! » Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :dixportions Temps de préparation:6les heures0minutes Temps de cuisson:0les heures30minutes Temps total:6les heures30minutes Ingrédientsdix cuisses de dinde entières EAU SALÉE: 4 pintes L'eau 1 C. Sel casher 1 C. Du sucre 1 C. Cassonade 2 cuillères à soupe. Mélange d'assaisonnements (j'ai utilisé Montréal) 1 feuille de laurier entière Frotter à sec 2 cuillères à soupe. Poudre de chili (moins si vous n'aimez pas les choses trop épicées !) 2 c. Mélange d'assaisonnements (j'ai utilisé Montréal) 2 c. Paprika 2 c. Sel d'oignonCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Instructions Dans une casserole, mélanger l'eau avec le sel, le sucre, la cassonade, 2 cuillères à soupe d'assaisonnement et la feuille de laurier. Porter à ébullition puis retirer du feu. Laisser refroidir, puis verser dans un grand récipient ou un bol rempli de glaçons. Lorsque le mélange est froid, plongez la dinde dans la saumure. Couvrir le récipient et mettre la saumure au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures, plus si vous avez le temps. Préchauffer le four à 400 degrés. Mélanger les ingrédients secs de frottement. Retirez les cuisses de dinde de la saumure et rincez-les sous l'eau froide. Séchez-les en tapotant. Frottez le frottement sec sur toutes les cuisses de dinde, en pénétrant sous la peau lorsque vous le pouvez.
Rôtir sur une plaque à pâtisserie au four pendant 20 minutes, puis réduire le feu à 300 et rôtir encore 15 minutes, ou jusqu'à ce que la dinde soit bien cuite. (Mise à jour : les jambes plus grandes nécessiteront un temps de cuisson plus long.)
Sortez-les du four et enveloppez le bas des cuisses de papier aluminium pour le service.
Creuser !
Alors que quelques foires d'État se déroulent en ce moment, celle de mon État (comme c'est le cas pour beaucoup d'autres) a pris fin. Mais ne pleurez pas, mes amis : toute cette semaine sur PW Cooks, je publierai de délicieuses recettes inspirées des foires d'État. Si vous manquez certaines de vos friandises préférées à la foire d'État, essayez d'en préparer à la maison !
Le parking est bien mieux chez toi, de toute façon.
Pour la première recette, j'ai concocté de grosses cuisses de dinde rôties. Bien que ma méthode et mes assaisonnements ne correspondent pas exactement, ils sont toujours super bons et super amusants pour servir un groupe de personnes affamées.
Cuisses de dinde ! Ils sont comme des cuisses de poulet. Seulement… plus gros. Oh, et ils sont faits de dinde au lieu de poulet.
démangeaison de la paume de la main gauche sens
N'êtes-vous pas heureux de m'avoir ici pour expliquer ces choses ?
D'abord, nous allons faire la saumure. Le saumurage de la volaille, si vous en avez le temps, fait une grande différence en termes de saveur. Faire saumurer la dinde… eh bien, essayez de trouver le temps. S'il te plaît. Je t'en supplie.
A un peu d'eau, ajoutez un peu de sucre...
Un peu de sel…
Un peu de sucre roux…
Un peu d'assaisonnement de Montréal (ou tout sel de saison ou mélange de saison qui fait flotter votre bateau.)
Et une feuille de laurier !
Portez-le à ébullition, puis retirez-le du feu.
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Laissez la saumure refroidir légèrement, puis versez-la dans un seau ou un bol de glace. (Ou, si vous avez le temps, ce que je n'ai clairement pas fait, vous pouvez refroidir le mélange au réfrigérateur.)
Une fois que la saumure est totalement froide, ajoutez les grosses cuisses de dinde grasses.
Assurez-vous qu'ils sont immergés, puis couvrez le récipient et laissez-les saumurer au réfrigérateur pendant au moins 4 à 6 heures, un peu plus longtemps si vous le pouvez !
Pendant que les jambes cuisent, frottez avec tout ce que vous pouvez trouver. J'ai fait de la poudre de chili et un peu plus d'assaisonnement de Montréal…
(Et oui, je me rends compte que l'assaisonnement de Montréal est destiné au steak. Mais le mot steak est fabriqué par l'homme. Qu'est-ce qu'un nom? Et si vous supprimiez le mot steak de l'équation? Vous vous retrouveriez avec un délicieux assaisonnement salé que vous pouvez frotter sur vos cuisses de dinde saumurées sans vous sentir bizarre.)
(Je suis tellement content que nous ayons eu cette conversation.)
J'ai aussi ajouté du paprika et du sel d'oignon.
Remuez le tout et mettez-le de côté jusqu'à ce que les cuisses aient fini de dorer.
Et maintenant.
Ce que vous allez voir peut vous choquer et vous déranger.
Juste…
prières de sainte dymphne
Eh bien, vous comprendrez dans une seconde.
Je te l'ai dis! Mais écoutez. Il est très difficile de frotter des épices partout sur une cuisse de dinde et de prendre une photo en même temps.
Je ne sais pas pourquoi, mais cette photo me fait craquer. C'est tellement… pas bien.
Le fait est de frotter le dang frotter sur les cuisses de dang dang, en le faisant pénétrer/sous la peau du dang.
Mettez-les dans un four à 400 degrés et faites-les rôtir pendant environ 20 minutes, puis réduisez le feu à 300 et faites cuire encore 10-15 minutes.
J'ai enveloppé le bas des cuisses dans du papier d'aluminium pour les rendre plus faciles à saisir et à manger.
C'est pourquoi je les appelle Caveman Pops. Ils ressemblent juste à quelque chose qu'ils creuseraient.
Uuug. Ouf. Contexte Oooga.
signification du papillon d'or
Terre.
Cela ressemble aussi à quelque chose que je creuserais. Et oh, je l'ai creusé. J'ai dû tromper un peu le temps de saumurage à cause des contraintes de temps, et ils se sont quand même avérés juteux et merveilleux - et très, très épicés !
Voici l'imprimable :
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