Les meilleures lasagnes. Jamais.

Best Lasagna Ever

Ladd m'a essentiellement proposé cette lasagne.

1. Porter une grande casserole d'eau à ébullition.
2. Pendant ce temps, dans une grande poêle ou une casserole, mélanger le bœuf haché, la saucisse et l'ail. Cuire à feu moyen-élevé jusqu'à coloration. Égoutter la moitié du gras; moins si vous vous sentez méchant. Ajouter les tomates, le concentré de tomates, 2 cuillères à soupe de persil, le basilic et 1 cuillère à café de sel. Après avoir ajouté les tomates, le mélange de sauce doit mijoter pendant 45 minutes pendant que vous travaillez sur les autres étapes.
3. Dans un bol moyen, mélanger le fromage cottage, les œufs battus, le parmesan râpé, 2 cuillères à soupe supplémentaires de persil et 1 cuillère à café supplémentaire de sel. Bien mélanger. Mettre de côté. Ajoutez 1/2 cuillère à café de sel et l'huile d'olive à l'eau bouillante, puis faites cuire les nouilles à lasagne jusqu'à ce qu'elles soient al dente (pas trop cuites). Drainer.
4. Pour assembler : Disposer 4 lasagnes cuites au fond d'un plat allant au four, en les superposant si nécessaire. Verser la moitié du mélange de fromage cottage sur les nouilles. Étaler uniformément. Recouvrir le fromage cottage d'une couche de mozzarella. Verser un peu moins de la moitié du mélange viande/sauce sur le dessus. Répéter en terminant par le mélange viande/sauce. Saupoudrer généreusement le dessus de parmesan supplémentaire.
5. Soit congeler, réfrigérer jusqu'à deux jours, ou cuire immédiatement : four à 350 degrés pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit chaud et bouillonnant.

Je suis sûr que tout le monde a sa propre recette de lasagne préférée, mais je voudrais juste offrir que cela vraiment est La meilleure lasagne de tous les temps. En grandissant, ma mère et ses amis le préparaient pour les repas-partage et les rassemblements, et une partie de son attrait est que les ingrédients utilisés sont totalement basiques ; vous n'avez pas besoin de chercher du basilic frais ou de la mozzarella de bufflonne ou du Parmigiano-Reggiano ou des saucisses faites à la main d'une maman italienne dans le vieux Naples. Tout le monde peut le faire, n'importe où, n'importe quand. Et c'est la chose la plus facile au monde.

le bicarbonate de soude et la poudre sont-ils les mêmes

Mis à part la simplicité et la disponibilité des ingrédients, cependant, cette lasagne est tout simplement bonne.

J'ai fait cette lasagne pour diverses catégories d'humains depuis que ma mère l'a griffonnée pour la première fois pour moi : hommes, femmes, démocrates, républicains, universitaires et dignitaires étrangers. J'ai même fait don de deux casseroles à une vente aux enchères caritative une fois. Le consensus écrasant a toujours été qu'il s'agit de « La meilleure lasagne de tous les temps », ce qui est précisément ce que j'ai essayé de vous dire, les dindes. Alors, commençons!

La distribution des personnages. Voyez comment, euh, de base tout est? La recette demande même du fromage parmesan KRAFT, de toutes choses.

Es-tu prêt? Nous y voilà…

Dans une poêle, mélanger 1 1/2 livres de boeuf haché , 1 livre de saucisse chaude pour le petit déjeuner , et 2 gousses d'ail hachées .

Cuire jusqu'à coloration.

Puis…

Vous pourriez envisager de drainer environ la moitié de la graisse. J'aime bien en laisser là-dedans, parce que c'est meilleur et parce que je suis une fille coquine. S'il vous plaît, ne soyez pas un fou de santé et égouttez tout, pour l'amour de Pete.

Après cela, ajoutez deux boîtes de 14,5 oz de tomates entières, deux boîtes de 6 onces de pâte de tomate ...

2 cuillères à soupe de flocons de persil séché, 2 cuillères à soupe de basilic séché ...

Et 1 cuillère à café de sel .

Bien mélanger et laisser mijoter, à découvert, environ 45 minutes…

En remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, faites bouillir un Paquet de 10 onces de nouilles à lasagne . Ajouter 1/2 cuillère à café de sel à l'eau, ainsi que 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour empêcher les nouilles de coller. Faites cuire les nouilles « al dente » pour qu'elles aient encore un peu de mordant. Une fois la cuisson terminée, égouttez-les, rincez-les à l'eau froide et posez les nouilles à plat sur une feuille de papier d'aluminium. De cette façon, ils seront plus faciles à manipuler plus tard.

Pendant que le mélange de viande et les nouilles cuisent, mélanger 3 tasses de fromage cottage faible en gras dans un bol avec 2 œufs battus . IMPORTANT : Si l'idée du cottage cheese vous donne envie de sortir de chez vous, rassurez-vous : tu ne sauras même pas qu'il est là . Ladd ne toucherait pas au fromage cottage avec une perche de dix pieds, pourtant il aimait tellement cette lasagne… il m'a épousé.

Au fromage cottage, ajoutez 1/2 tasse de fromage parmesan Kraft ...

2 cuillères à soupe de flocons de persil séché , et 1 cuillère à café de sel .

Bien mélanger.

Maintenant, allez-y et construisez votre chaîne de montage : mélange de viande, 1 livre de fromage mozzarella tranché, mélange de fromage cottage et nouilles à lasagne cuites.

Que l'assemblage commence ! Disposez quatre nouilles à lasagne cuites au fond de la casserole, en les chevauchant au fur et à mesure.

Étaler uniformément la moitié du mélange de fromage cottage sur les nouilles…

Ensuite, déposez 1/2 livre de tranches de fromage mozzarella sur le mélange de fromage cottage. Cette marque particulière de fromage était coupée très finement, j'ai donc dû doubler les tranches pour faire 1/2 livre. Ne vous laissez pas décourager, certaines marques sont coupées plus épaisses et ne nécessiteraient qu'une seule couche de tranches. REMARQUE : je préfère la mozzarella en tranches, mais vous pouvez certainement utiliser de la mozzarella râpée si nécessaire.

Avec la cuillère, tracez une ligne au milieu du mélange de viande afin de le répartir uniformément.

Étaler un peu moins de la moitié du mélange de viande sur les tranches de mozzarella…

Jusqu'à ce qu'il soit uniformément réparti.

Il est maintenant temps de répéter le processus ! Ajoutez une autre couche de quatre nouilles à lasagnes…

Et garnir avec la moitié restante du mélange de fromage cottage.

Ensuite, recouvrez le mélange de fromage cottage avec une autre demi-livre de mozzarella.

Et terminer avec le reste du mélange de viande.

Étaler uniformément.

Maintenant, prenez ce fidèle contenant rouillé de bon vieux parmesan Kraft et commencez à saupoudrer!

Recouvrez d'une couche assez généreuse.

Maintenant, mettez-le dans un four à 350 degrés pendant 20-30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit chaud et bouillonnant. (Vous pouvez également le couvrir et le congeler, non cuit, à ce stade. OU couvrir et réfrigérer, non cuit, jusqu'à deux jours avant la cuisson.)

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