Brochettes de Boeuf-Légumes à l'Orzo

Beef Vegetable Kebabs With Orzo

Vous pouvez les préparer à l'avance, puis vous détendre à l'heure du dîner !

1. Pour le mélange d'épices : Mélangez le sel, le paprika, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le poivre noir, le poivre de Cayenne, l'origan et le thym dans un petit bol.
2. Pour les brochettes : Séchez la viande en tapotant et saupoudrez de mélange d'épices. Placer dans de grands sacs en plastique refermables et réfrigérer 2 à 3 heures. Sortir du réfrigérateur 30 minutes avant de griller.
3. Pour l'orzo : Portez à ébullition une casserole d'eau salée. Ajouter l'orzo et cuire selon les instructions sur l'emballage. Égouttez et retournez au pot. Mélanger avec de l'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Gardez au chaud pendant que vous faites griller les brochettes.
4. Préchauffer un gril ou une poêle à griller à feu moyen-élevé. Enfiler la viande, les tomates cerises, le poivron, la courgette et l'oignon rouge sur 18 brochettes en alternant les ingrédients. Badigeonner légèrement d'huile d'olive et assaisonner les légumes avec du sel.
5. Griller les brochettes, en les retournant plusieurs fois, jusqu'à ce qu'elles soient carbonisées, environ 4 minutes pour un steak mi-saignant. Servir avec l'orzo.

Equipement spécial : 18 longues brochettes (si en bois, tremper dans l'eau au moins 30 minutes avant utilisation).