Gratin de navet

Turnip Gratin

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Avant de continuer avec cette recette de Thanksgiving incroyablement savoureuse et décadente, permettez-moi d'apaiser vos craintes : Je n'essaye pas de te tuer. Non, je ne suis pas. NON, je ne le suis pas, malgré ce que vous pourriez penser. Je vous aime. Je n'essaierais jamais de te tuer. Vous devez me croire, malgré toute la crème et le beurre que j'ai utilisé dans mes recettes ces derniers temps.

Parlons des navets. Oh mon Dieu, les sakés vivants, les gens, ils sont TELLEMENT sous-estimés. Les navets sont un légume-racine, tout comme les carottes, le céleri-rave, les rutabagas et les panais. n'ont pas balayé plus de tables de Thanksgiving qu'eux. Pour ne pas calomnier notre bel amant, The Potato, mais je pense que les navets sont tellement plus spéciaux.

Ils sont probablement très bons pour vous aussi. Mais pour éviter les ricanements et les moqueries de la foule, je ne toucherai même pas à celui-là.

La distribution des personnages : navets, beurre, ail, crème, bouillon de poulet, gruyère, sel, poivre et toutes les herbes que vous souhaitez utiliser, le cas échéant.

C'est du Gruyère. C'est un peu comme un croisement entre le parmesan et le suisse. Pensez à un suisse dur… avec une croûte.

C'est dix sortes de bien, voilà ce que c'est.

Ce sont des navets. Ce sont des sortes de radis gigantesques, mais pas vraiment. Si vous leur servez ce Thanksgiving, les gens vont oooh et aaah et seront impressionnés.

neuvaine pour la conception

Commençons par éplucher les navets.

J'utilise juste un éplucheur de carottes/légumes et enlève la peau extérieure comme je le ferais pour une pomme.

J'ai toujours des petits concours avec moi-même pour voir si je peux garder la peau en un seul morceau. Et s'il tombe et casse, je suis un perdant.

Ne prétendez pas que vous ne faites pas des choses comme ça aussi.

Maintenant, attrapez autant de gousses d'ail que vous pouvez en manipuler…

Écrasez-les ensuite avec le fond d'un verre.

Les clous de girofle doivent sortir tout de suite.

Ensuite, vous pouvez les hacher très finement.

Je dois vous admettre tout de suite que j'ai utilisé cinq gousses d'ail. Et *rote* *hoquet*. Il est 21h00 dimanche soir et mon œsophage devient fou.

Maintenant, râpons le Gruyère.

Vous savez que vous avez toujours voulu râper le Gruyère.

À présent. J'admets que j'ai râpé, genre, une quantité obscène de Gruyère ; c'est environ trois tasses. Vous pouvez utiliser deux tasses si vous ne voulez pas être comme moi.

Mais si tu veux être comme moi, ça va aussi. Mais seulement en ce qui concerne le Gruyère.

Ensuite, vous aurez envie de trancher les navets très finement. J'ai utilisé une mandoline, mais c'est uniquement parce que mes couteaux tranchants étaient dans le lave-vaisselle et j'étais trop paresseux pour les sortir et les laver à la main.

Oui, je mets mes couteaux au lave-vaisselle. J'ai aussi mis mon cristal, mes cuillères en bois et mon chien au lave-vaisselle.

Mais seulement quand il a vraiment besoin d'un bain.

Bon sang, je plaisante. Mais seulement pour le chien.

Une fois que vous avez tous les navets tranchés finement, ajoutez quelques cuillères à soupe de beurre dans la poêle à feu moyen-doux.

Remuez la poêle pour enrober, puis placez une seule couche de navets tranchés sur le beurre, en chevauchant les bords.

Ensuite, saupoudrez un peu d'ail sur le dessus, puis - et c'est purement facultatif et vraiment pas si nécessaire - ajoutez quelques cuillères à soupe de beurre.

Ensuite… vous voyez ces gouttelettes ? C'est du bouillon de poulet, et j'ai fait couler une éclaboussure saine sur les navets.

Après cela, j'ai fait la même chose avec la crème.

Ensuite, j'ai ajouté une couche saine de gruyère, probablement environ une demi-tasse.

Et la couche saine de Gruyère pourrait probablement être considérée comme un terme relatif.

Je saupoudre un peu de sel, mais le Gruyère contient déjà beaucoup de sel… alors procédez avec prudence.

Je voulais surtout vous montrer des granules de sel dans les airs.

J'ADORE utiliser mon flash ! Il ouvre un tout nouveau monde d'action figée.

Ne dis à personne que j'ai dit ça.

À ce stade, vous avez une belle couche de navets, de bouillon de poulet, d'ail, de beurre et de crème. Et maintenant, le fond devrait bien bouillonner. Vous voulez que cela continue pendant que vous assemblez le reste.

Allez-y et ajoutez une autre couche de navets et d'ail tranchés…

Et arroser d'un peu de bouillon…

Suivi d'un peu de crème.

Et je le pense quand je dis un peu. Je n'essaie PAS de te tuer, tu te souviens ?

323 nombre d'anges amour

Ensuite, ajoutez une autre couche de fromage.

Et au fait, vous pouvez utiliser N'IMPORTE QUEL fromage - ou une combinaison de ceux-ci - que vous souhaitez. Le gruyère est spécial et délicieux, mais le cheddar blanc, le gorgonzola ou tout autre fromage fonctionneraient à merveille.

Faisons une autre couche, juste pour le plaisir.

Pendant ce temps, la poêle bouillonne lentement.

Un peu de beurre. Totalement facultatif. Si vous ne l'utilisez pas, vous ne me blesserez pas.

N'oubliez pas l'éclaboussure de bouillon…

L'éclaboussure de crème…

Et enfin, une belle couche de fromage.

Et ai-je mentionné le fromage?

Enfin, saupoudrez de poivre noir fraîchement moulu. Vous pouvez également saupoudrer de paprika, de poivre de Cayenne ou de tout ce qui flotte sur votre bateau. En fait, je préfère éviter les herbes fortement aromatisées, car je pense que la saveur des navets brille davantage.

Maintenant, la beauté de la préparer dans une poêle allant au four est qu'il suffit de mettre le tout au four. C'est ce que vous appelez un repas de Thanksgiving en un seul plat.

Je fais 375 degrés pendant environ vingt minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit chaud, brun et bouillonnant.

Je suis désolé. Quelqu'un a-t-il dit chaud, brun et pétillant ?

Laissez-moi vous encourager : si vous n'êtes jamais entré dans le monde des navets auparavant, faites-le pour Thanksgiving cette année.

Sauf si vous habitez au Canada. Et dans ce cas, vous devrez le faire pour Thanksgiving l'année prochaine.

Je suis toujours distrait par les détails.

Prendre plaisir!