Sweet Potato Pie With Marshmallow Meringue
Les patates douces et la guimauve forment un accord classique. Terminez votre prochain Thanksgiving avec ce dessert crémeux et sucré. De Meseidy Rivera de The Noshery. Adapté de Southern Living. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :8portions Temps de préparation:0les heuresquinzeminutes Temps de cuisson:1heure0minutes Temps total:1heurequinzeminutes IngrédientsPOUR LA TARTE : 4 ch. Purée de patates douces (environ 2 livres de patates douces) 1/2 c. Beurre fondu 3 Gros oeufs 1/2 c. Du sucre 1/2 c. Cassonade 1/2 c. Lait concentré sucré 1/2 c. Lait évaporé 2 c. Cannelle 1 c. Muscade moulue 1 c. Extrait de vanille 1 cuillère à soupe. Zeste d'orange 1 c. Gingembre râpé 1 Croûte à tarte surgelée, décongelée POUR LA MERINGUE : 1 pot (format 7 oz) de crème à la guimauve Jet-Puffed Kraft 3 Gros blancs d'oeufs 1/8 c. Le sel 1 c. Crème De Tartare 1/4 c. Du sucreCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Mode d'emploi Pour la tarte : Préchauffer le four à 350ºF.
Dans le bol d'un batteur sur socle, mélanger les patates douces, le beurre, les œufs, les sucres, les laits et les épices. Battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et crémeux. Abaisser la croûte à tarte dans un moule à tarte de 9 pouces, en serrant les bords. Étaler la garniture aux patates douces dans le moule à tarte.
Cuire au four sur la grille inférieure du four pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que ce soit pris. Transférer la tarte sur une grille de refroidissement. Réfrigérer la tarte au moins 4 heures ou toute la nuit.
Pour la meringue :
Préchauffer le four à 400ºF.
Verser les peluches de guimauve dans un grand bol. Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs avec le sel et la crème de tartre jusqu'à consistance mousseuse. Continuez à battre les blancs d'œufs en ajoutant le sucre petit à petit jusqu'à la formation de pics fermes et brillants. Plier les blancs d'œufs dans les duvets de guimauve 1/2 tasse à la fois jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés. Ce sera collant au début, mais cela deviendra plus facile au fur et à mesure que vous ajoutez les blancs d'œufs à la peluche de guimauve.
Monter la meringue sur le centre de la tarte froide. Étaler avec le dos d'une spatule ou d'une cuillère pour créer des pics. Mettre au four chaud pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la meringue soit légèrement dorée. Placer sur une grille de refroidissement et laisser refroidir la meringue avant de servir.
Remarques:
1. La tarte peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur. Quand c'est prêt, monter la meringue et la faire dorer au four.
2. Il est important d'utiliser des patates douces cuites au four et non bouillies. L'utilisation de purée de patates douces cuite au four empêche les pommes de terre de se gorger d'eau, ce qui peut entraîner une tarte pâteuse.
Recette adaptée de Southern Living novembre 2001.
La saison des vacances est arrivée et ma fête préférée, Thanksgiving, approche à grands pas. Il s'agit d'être reconnaissant pour toutes les bénédictions de notre vie. Quelle meilleure façon d'exprimer ses remerciements qu'en famille réunie autour d'une table pour partager un repas ? Et tandis que la dinde est la vedette de la table de Thanksgiving, je crois fermement que le dessert est tout aussi important.
Quand je pense au dessert de Thanksgiving, je pense à la tarte. J'aime les tartes! La plupart des gens pensent à la tarte à la citrouille pour Thanksgiving, et il fut un temps où je terminais chaque dessert de Thanksgiving avec une tarte à la citrouille.
Jusqu'à ce que j'aie mon premier goût de tarte aux patates douces.
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Maintenant, cette prochaine déclaration peut susciter un débat (ou peut-être que nous nous lierons autour d'un amour partagé pour la tarte aux patates douces), mais voilà. Prêt?
La tarte aux patates douces est meilleure que la tarte à la citrouille.
Là, je l'ai dit. Attention, ce n'est que mon humble avis, mais est-ce que j'aime la tarte aux patates douces. C'est soyeux, doux, réconfortant et fondamentalement parfait. Ne me comprenez pas, une mauvaise tarte à la citrouille est bonne, mais la tarte à la patate douce est paradis .
Je ne me sentais pas comme ça jusqu'à il y a quelques années. Avant cela, je n'avais jamais essayé la tarte aux patates douces. Plus de 30 ans de vie sans aucune tarte aux patates douces. Oui, j'ai eu ma part de casseroles de patates douces, mais jamais de tarte.
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Quand j'ai pris ma première bouchée, j'étais un peu contrarié qu'il m'ait fallu si longtemps pour l'essayer. (Ce n'était pas fait exprès. J'ai grandi dans un foyer portoricain et la tarte aux patates douces n'a jamais été au menu.)
Mes yeux se sont enfin ouverts et je suis maintenant un amoureux à part entière de la tarte aux patates douces ! C'est succulent, crémeux et incroyablement délicieux. Et parce que vous ne pouvez rien avoir de patate douce sans guimauves pour Thanksgiving, je l'ai surmonté d'une meringue à la guimauve douce et moelleuse.
De rien.
