Pizza d'été aux crevettes

Summertime Shrimp Pizza

Dès que l'été arrive, je me transforme en harceleur de légumes. S'il y a un stand de ferme dans un rayon de 20 milles, je suis là, à chercher les courgettes les plus fraîches et le maïs le plus sucré. L'un de mes arrêts préférés est un stand de ferme familiale qui fonctionne selon le système d'honneur. La plupart du temps, la famille s'occupe de la ferme, alors ils laissent une boîte sur une table au milieu du stand. Une fois que vous avez choisi les légumes que vous souhaitez acheter, vous mettez l'argent dans la boîte, en faisant la monnaie des billets d'un dollar qui s'y trouvent déjà. Jamais je n'ai vu quelqu'un essayer de les tromper, ce qui renouvelle ma foi en l'humanité à chaque fois que je passe !

Cette pizza regorge de toutes les saveurs de l'été et est un jeu d'enfant à préparer. J'ai utilisé ma propre recette de pâte à pizza de blé entier, mais la pâte du commerce, de blé entier ou non, fonctionne tout aussi bien.

Préchauffer le four à 500ºF. Si vous utilisez une pierre à pizza, assurez-vous de la mettre au four pour la préchauffer également. Sinon, vous pouvez utiliser une plaque à pâtisserie enduite d'un enduit à cuisson.

Commencez par couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur, puis en fines demi-cercles.

Cuire les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres. Transférer les courgettes dans un bol ou une assiette.

C'est maintenant l'heure des crevettes. Eplucher les crevettes et les couper en deux dans le sens de la longueur. Si vous voyez des veines sombres, retirez-les et jetez-les.

Cuire les crevettes dans un peu d'huile d'olive. N'oubliez pas qu'ils cuiront plus longtemps sur la pizza, alors assurez-vous de ne pas trop les cuire à ce stade. Personne n'aime les crevettes caoutchouteuses !

Faites cuire le maïs comme bon vous semble (bouillir ou griller), puis coupez les grains des épis.

Saupoudrez un peu de farine sur votre plan de travail et étalez la pâte. J'aime ma croûte sur le côté mince, mais rouler à l'épaisseur que vous voulez. N'oubliez pas que vous devrez faire cuire la pizza un peu plus longtemps si la croûte est plus épaisse.

Transférer la pâte sur la plaque à pâtisserie préparée ou sur une pelle à pizza saupoudrée de semoule de maïs.

Badigeonner la pâte d'huile d'olive, saupoudrer de parmesan et garnir la garniture !

Si vous utilisez une pelle à pizza, faites glisser la pizza sur la pierre à pizza. Cuire la pizza jusqu'à ce que le fromage bouillonne et que la croûte soit dorée, 7 à 8 minutes. Laisser reposer la pizza environ 5 minutes avant de la trancher et de la servir.

C'est la soirée pizza, façon estivale !

(Remarque : Nous travaillons un peu sur les imprimables de la barre latérale. En attendant, vous pouvez également trouver la recette ici : Pizza d'été aux crevettes sur Tasty Kitchen.)