Fraises et scones à la crème

Strawberries Cream Scones

Non seulement le glaçage est super délicieux, mais vous n'avez besoin que de trois ingrédients pour le préparer !

1. Pour les scones : Préchauffer le four à 400°C. Tamiser ensemble la farine, le sucre cristallisé, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol. Ajouter le beurre et utiliser un mélangeur à pâtisserie ou deux couteaux pour couper le beurre dans les ingrédients secs jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières et qu'il n'y ait plus de gros morceaux de beurre. Incorporer les fraises séchées.
2. Mélanger la crème épaisse, l'œuf, la confiture de fraises, la vanille et le colorant alimentaire dans un bol moyen. Ajouter le mélange de crème au mélange de farine; remuer doucement avec une fourchette jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. La pâte doit être friable, mais si elle est trop friable pour être travaillée, ajoutez une petite quantité de crème épaisse.
   
3. Étalez la pâte sur une surface farinée et pressez-la légèrement ensemble en un rectangle grossier. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour le rouler dans un rectangle de 8 x 12 pouces (utilisez vos mains pour aider à le façonner si nécessaire). Coupez les bords avec un couteau. Couper la pâte en deux dans le sens de la largeur, puis dans le sens de la longueur en quartiers pour former 8 rectangles. Coupez chaque rectangle en deux en diagonale pour former 16 triangles.
   
4. Transférer les scones sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient juste dorés, 20 à 25 minutes. Laisser refroidir 15 minutes sur le moule, puis transférer les scones sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
   
5. Pour le glaçage : Mélanger le sucre en poudre, le beurre fondu et le lait dans un bol moyen jusqu'à consistance lisse et un peu épaisse. Placez la grille de scones sur une plaque à pâtisserie pour récupérer les gouttes, puis utilisez une cuillère pour arroser le glaçage sur les scones. Laissez le glaçage prendre complètement, environ 1 heure.