Sherried Tomato Soup
Mon amie Cathy fait une version de cette soupe et chaque fois que je l'ai mangée, mes yeux se sont fermés et j'ai soupiré avec un profond sentiment de solennité et de paix. C'est une soupe de tomate crémeuse de base, mais elle utilise des ingrédients simples du garde-manger (ainsi que quelques ingrédients frais), et elle est rendue très spéciale par l'ajout de la cuisson du sherry. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :6portions Temps de préparation:0les heuresdixminutes Temps de cuisson:0les heuresvingtminutes Temps total:0les heures30minutes Ingrédients6 cuillères à soupe. Beurre fondu 1 oignon moyen entier, en dés 1 bouteille (46 oz) de jus de tomate deux boîtes (boîtes de 14 onces) de tomates en dés 1 cuillère à soupe. (jusqu'à 3 cuillères à soupe) de base de poulet 3 cuillères à soupe. (jusqu'à 6 cuillères à soupe) de sucre 1 pincée de sel Poivre Noir Au Goût 1 C. Cuisson du Xérès 1 1/2 c. Crème épaisse Persil frais haché Basilic Frais HachéCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Instructions Faire revenir les oignons coupés en dés dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez ensuite les tomates en conserve, le jus de tomate, la base de poulet, le sucre, une pincée de sel, le poivre noir et remuez. Porter à ébullition proche, puis éteindre le feu. Ajouter le sherry et la crème et remuer. Ajouter le persil et le basilic au goût. Ajustez les autres assaisonnements et servez avec un délicieux pain croustillant lors d'une journée froide, venteuse, morne, déprimante, pluvieuse et neigeuse. Fermez ensuite les yeux.
Et rends grâce pour des soupes comme celle-ci.
Mon amie Cathy fait une version de cette soupe et chaque fois que je l'ai mangée, mes yeux se sont fermés et j'ai soupiré avec un profond sentiment de solennité et de paix. C'est une soupe aux tomates crémeuse de base, mais elle utilise des ingrédients simples du garde-manger (ainsi que quelques ingrédients frais), et elle est rendue très spéciale par l'ajout de sherry de cuisson, que l'on trouve dans l'allée du vinaigre de l'épicerie. Et c'est l'une de ces soupes qui peuvent être modifiées pour devenir uniques le vôtre : il suffit de se tenir au-dessus de la cuisinière et de remuer, en goûtant de temps en temps et en ajoutant un peu de ceci, un peu de cela, jusqu'à ce que le goût vous convienne. Cette soupe à la tomate accepte tout le monde. Exactement comme moi.
949 nombre d'ange
Faisons-le, bébé! Et je le pense respectueusement, bien sûr.
La distribution des personnages : beurre, oignon, tomates en dés en conserve, jus de tomate, cuisson du xérès, sel, poivre, sucre, crème, base de poulet (c'est le truc jaune glauque qui vient dans un bocal.) Persil plat (facultatif) et basilic frais (facultatif).
Pour commencer, coupez en dés 1 oignon jaune ou blanc moyen.
Faites fondre 6 cuillères à soupe de beurre ordinaire (salé) dans une casserole.
Jetez les oignons…
Et cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Jetez maintenant dans deux boîtes de 14,5 onces de tomates en dés…
Et remuer pour combiner.
Ajoutez maintenant une boîte/bouteille de 46 onces de jus de tomate. J'ai utilisé Bio parce que je voulais que les gens pensent Elle est cool parce qu'elle utilise du bio .
Hey. Je le garde juste réel.
Ensuite, et c'est important pour lutter contre l'acidité des tomates, ajoutez 3 à 6 cuillères à soupe de sucre. Maintenant, vous voudrez commencer par le bas, puis goûter et ajouter plus au besoin. Certaines tomates/jus de tomates ont une morsure plus acide que d'autres.
(Pour ce que ça vaut, et je me rends compte que ça ne vaut pas grand chose, j'utilise 6 cuillères à soupe de sucre. Mais j'aime un peu de douceur dans ma soupe à la tomate. Alors ne m'écoute pas.)
Ensuite, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de base de poulet dans la casserole. J'en ai ajouté 3, et ça a fini par être un peu trop. Mais c'est un truc d'enfant du milieu… J'ajoute toujours plus, plus, PLUS !
Maintenant, vous pouvez ajouter BEAUCOUP de poivre noir fraîchement moulu.
Mélanger, puis chauffer presque à ébullition. Ensuite, éteignez le feu.
À PRÉSENT! Voici la petite saveur agréable qui distingue cette soupe. Ajouter 1 tasse de xérès de cuisson. Cela vous gardera honnête, je vous le promets !
Et MAINTENANT, les gens. Il est temps de devenir sérieux. Et il est temps de vous examiner, et je veux dire cela au sens figuré pour l'amour de Pete : en ce qui concerne la crème épaisse, êtes-vous un homme ou une souris ? J'ai besoin d'une réponse maintenant, car nous sommes sur le point d'ajouter 1 1/2 tasse de cette substance dans notre soupe.
Et mmm….remuez-le ensemble.
Hachez maintenant une poignée de persil plat.
Et vraiment ? Je ne suis pas opposé au persil frisé. Et en fait, des tests de goût à l'aveugle ont montré qu'il n'y avait vraiment pas beaucoup de différence de goût. Mais la feuille plate est un peu plus agréable au goût de texture, donc si vous pouvez la trouver, c'est mieux.
Texture agréable au goût . Vous savez, je lance juste ces phrases dans l'atmosphère et je n'ai aucune idée d'où elles viennent. Ou où ils vont. Ou où ils ont été.
Ensuite, hachez quelques feuilles de basilic frais. (Eh bien, chiffonnade est le terme approprié… mais c'est un sujet bien trop compliqué à injecter dans cette simple soupe aux tomates.
Maintenant, allez-y et jetez le persil…
Et le basilic…
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Et remuer ensemble. Ensuite, respirez ce délice céleste. Puis défaillir. Relevez-vous ensuite du sol et récupérez votre moulin à poivre.
Je le règle toujours bien pour cette soupe, et je me laisse vraiment aller.
J'adore le poivre noir fraîchement moulu. Cela me fait me sentir vraiment dangereux.
Ensuite, versez la délicieuse soupe crémeuse et savoureuse dans un bol et servez avec un bouquet de cette :
Et enfin, enfin, la solennité et la paix seront à portée de main.
Je le garantis !
L'amour,
Femme pionnière
