Les « gâteaux à croquer » sont la tendance la plus cool en matière de pâtisserie : voici comment en faire vous-même

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Ils sont fantaisistes. Ils sont merveilleux. Ils sont délicieusement uniques. Et ils sont tout simplement amusants à regarder.

Ce sont des « gâteaux à shag » et, si Instagram a quelque chose à dire à ce sujet, ils sont là pour rester. Avec des textures psychédéliques et des teintes technicolor, ces gâteaux inspirés des années 70 sont suffisants pour faire pâmer n'importe quel gourmand (ou amateur de design !).

Mais quoi sont ils exactement ? D'où viennent-ils? Et surtout, comment mettre la main sur une tranche ?

Commençons par les bases. Un gâteau shag est simplement un gâteau qui a été décoré avec un mouvement de tuyauterie spécifique et libre impliquant des « pointes d'herbe » et plusieurs couleurs différentes de crème au beurre. Une fois que vous avez appliqué vos couleurs préférées et pris du recul pour admirer votre travail, vous remarquerez que le produit cuit ressemble énormément à ces tapis à poils longs des années 1970.

La tendance remonte à la cuisine de Alana Jones Mann , dont plus de 100 000 abonnés Instagram n'hésitent pas à exprimer leur amour pour ses créations élégantes d'inspiration rétro. Au cours des dernières années, le style de décoration caractéristique d'Alana a été repéré sur des dizaines de blogs et de tables de desserts dans le monde entier.

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Nerveux à l'idée de décorer un gâteau entier ? Vous pouvez toujours vous essayer à la technique sans vous engager en cuisant un lot de petits gâteaux shag . Et rappelez-vous, les tapis ne sont pas les seules choses dans ce monde qui présentent cette texture hirsute révélatrice. Les mêmes embouts de passepoil peuvent être utilisés pour imiter l'apparence de la fourrure et créer cupcakes en forme de chien , des desserts qui ressemblent à des monstres , et adorable gâteaux d'Elmo . Vous pouvez même utiliser la méthode pour ajouter de l'herbe à un joli cupcake coccinelle .

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En tant que blogueur John Kanell de Cuisine Preppy Remarques, Astuce 259 d'Ateco est un excellent choix pour ce type de conception, bien que n'importe quelle « pointe d'herbe » fonctionnerait bien. Acheter plus d'un (ou investir dans un ensemble ) est également une bonne idée ; si vous n'en avez qu'un sous la main, vous devrez le changer à chaque fois que vous changez de couleur, ce qui peut être très pénible.

'Beaucoup d'entre nous passent plus de temps dans la cuisine à cuisiner avec et pour les tout-petits, et les gâteaux shag sont vraiment agréables à décorer', partage John. «Ils ont une texture tellement amusante et inattendue. Et ils sont si faciles à faire !'

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C'est vrai. Pendant la décoration de gâteaux pouvez être intimidant, John pense que les novices ne devraient pas trop s'inquiéter avant de se lancer dans ce projet. Ses bons plans ? 'Appliquer une fine manteau de miettes à votre gâteau avant de passer la couche de shag. Et si vous « gâchez » une section, passez-la simplement par-dessus ou enlevez-la avec une spatule, et recommencez.

John suggère également de sélectionner des couleurs qui se complètent et d'obtenir la consistance parfaite de votre crème au beurre (« Elle doit être ferme pour qu'elle ne s'affaisse pas », dit-il). Lorsqu'il s'agit de faire passer votre 'shag', il conseille de presser la poche à douille tout en l'éloignant doucement du gâteau.

Peu importe la façon dont vous le coupez (ou le tuyautez, pour ainsi dire), ces gâteaux brillants méritent certainement une place sur votre liste de seaux de cuisson.

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