Pretzel Turtles
Des bonbons super faciles et super amusants pour Noël... ou à tout moment de l'année ! Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :24portions Temps de préparation:0les heures5minutes Temps de cuisson:0les heuresdixminutes Temps total:0les heuresquinzeminutes Ingrédients24 Mini-bretzel Twists entiers 24 Carrés au caramel entiers emballés individuellement, non emballés 8 onces poids Chocolat au lait de bonne qualité, fondu 24 Moitiés de noix de pécan entièresCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Directions Préchauffer le four à 325 degrés. Placer les moitiés de noix de pécan en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et mettre au four pendant 5 à 6 minutes, en secouant la casserole une fois à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées. Retirez-les une fois grillés et placez-les sur une assiette pour qu'ils refroidissent.
Tapisser la plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone. Disposez soigneusement les bretzels sur le plat, puis garnissez chaque bretzels d'un caramel non emballé. Placez la casserole dans le four pendant 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que les caramels soient ramollis (mais certainement pas fondants.) Retirez la casserole du four.
Pressez délicatement une moitié de noix de pécan sur chaque caramel, juste assez pour que le caramel remplisse le bretzel. Mettez-les de côté pour qu'ils refroidissent complètement.
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat. Lorsque les bretzel/caramels sont refroidis, retirez-les de la plaque à pâtisserie. Déposez de petites cuillerées (1 1/2 cuillère à thé) de chocolat sur tout le tapis de cuisson, puis déposez légèrement chaque bretzel au milieu de chaque cuillerée, en vous assurant qu'elles sont centrées.
Laissez-les refroidir complètement avant de servir (vous pouvez accélérer cela au réfrigérateur.)
Variante : Verser un peu de chocolat fondu sur le dessus des tortues pour recouvrir le tout de chocolat.
Tout d'abord, au cas où vous ne le sauriez pas, les mini bretzels balayent le pays. Non, vraiment, ils le sont ! Tout ce que vous avez à faire est Google Friandises Bretzel et vous trouverez des milliards de recettes pour diverses friandises utilisant des bretzels miniatures (carrés ou torsadés) comme base. Les gâteries de bretzel sont vraiment parfaites pour Noël, car vous pouvez utiliser différentes couleurs de vermicelles et de bonbons pour les décorer, et elles sont faciles à préparer avec de jeunes enfants. Et le centre de tout cela est un bon vieux bretzel salé, qui rend toujours le goût sucré un peu meilleur.
Il y a quelques jours, j'ai fait un lot rapide de tortues en utilisant des mini bretzels. Ma bonne amie Jaden a une version sur son site Web utilisant - attendez - des bonbons Rolo. ( Voir la recette ici . Fabuleux!) Mais comme je n'avais pas de Rolos en attente, j'ai juste pris la route de la vieille école et utilisé des caramels et des chocolats fondants.
Ceux-ci seraient parfaits sur un présentoir à gâteaux à plusieurs niveaux dans le cadre d'un buffet de vacances… ou simplement emballés dans de petits sacs en cellophane et donnés à des amis à Noël.
Ou la Saint-Valentin.
Ou le 11 juin.
Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des mini bretzels, des caramels, des noix de pécan (non montrés ici parce que je suis un airhead de 44 ans) et une sorte de chocolat. J'ai utilisé un mélange dont je vous parlerai dans une minute, mais si vous avez une bonne confiserie à proximité, un bon chocolat au lait serait parfait.
Préchauffez le four à 325 degrés et déposez des mini bretzels sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin ou d'un tapis de cuisson comme celui-ci.
Déballez les caramels, et un à un, posez-les sur les bretzels…
Jusqu'à ce qu'ils soient tous couverts !
Il suffit maintenant de mettre la casserole au four pendant environ 4 à 5 minutes environ…
Jusqu'à ce que les caramels aient ramolli mais n'aient pas encore commencé à fondre dans tout l'univers. Gardez un œil sur eux !
Maintenant, prenez quelques moitiés de noix de pécan. Je viens de les recevoir en cadeau, ce qui est l'une des choses que j'aime à propos de Noël. Noix de pécan, noix de pécan, noix de pécan !
Il suffit de saisir une moitié de noix de pécan et de la presser délicatement sur l'un des caramels. Appuyez légèrement ; vous voulez juste que les noix de pécan soient sécurisées et que le caramel s'intègre parfaitement dans le bretzel.
Ensuite, continuez jusqu'à ce qu'ils soient tous terminés ! Il ne vous reste plus qu'à les laisser refroidir complètement, alors mettez-les de côté…
Et commencez à faire fondre le chocolat pendant qu'ils refroidissent ! Je n'avais pas de bon chocolat au lait à faire fondre, alors j'ai fini par attraper de l'écorce d'amande au chocolat…
questions et réponses sur l'histoire américaine
Puis prendre du bon chocolat aigre-doux que j'avais sous la main…
Et en mélangeant cela. Je l'ai fait parce que même si l'écorce d'amande au chocolat est excellente pour fondre, la saveur ne crie pas vraiment Chocolat. Et c'est probablement parce que ce n'est pas vraiment du chocolat. C'est de l'écorce d'amande. Longue histoire.
Donc, en gros, j'ai utilisé l'écorce d'amande pour la charge et je l'ai enrichie d'un chocolat plus pointu et de bonne qualité. Mais c'était en quelque sorte une sorte de truc du genre ; encore une fois, juste un chocolat au lait de bonne qualité serait la perfection.
Donc, une fois que les trucs bretzel/caramel/pacane sont froids, retirez-les du plateau.
Prenez ensuite une cuillère à soupe de chocolat fondu…
Et versez-en la moitié sur le plateau.
Ensuite, déposez simplement l'un des bretzels sur le dessus !
Ce premier était un peu, parce que j'utilisais plus près d'une cuillère à soupe… mais le second, à une demi-cuillère à soupe, était juste.
Alors continuez, en arrosant plusieurs ronds de chocolat à la fois…
Et déposez soigneusement sur les bretzels. Ils s'enfonceront naturellement dans le chocolat, donc pas besoin de vraiment les presser. Assurez-vous simplement qu'ils restent centrés sur le chocolat pendant qu'ils se déposent.
Ensuite, vous n'avez plus qu'à les laisser prendre ! Vous pouvez le faire à température ambiante, mais attendez-vous à ce que cela prenne un certain temps. Ou, vous pouvez l'accélérer en mettant les tortues au réfrigérateur pendant environ 30 minutes; Gardez simplement à l'esprit que le caramel sera vraiment ferme, trop ferme pour être mâché, lorsque vous le sortirez du réfrigérateur pour la première fois.
Maintenant, j'en ai fait quelques-uns sur un tapis de cuisson séparé pour pouvoir m'amuser un peu plus.
J'ai arrosé plus de chocolat…
Partout au sommet…
Jusqu'à ce que tout soit enduit.
Puis j'ai répété avec les autres…
Et les mettre au réfrigérateur pour qu'ils refroidissent ! Ceci est juste une version plus substantielle des autres et maintient le bretzel et le caramel enfermés dans du chocolat. C'est aussi plus conforme aux bonbons originaux de style tortue!
L'une ou l'autre option est tout simplement charmante. La seule chose que je changerais (et j'ai ajouté cela dans l'imprimable ci-dessous) serait de griller les moitiés de noix de pécan et de les laisser refroidir avant de faire les bonbons. Je pense que cela augmenterait encore plus le goût. Et comme je l'ai déjà dit environ quatre millions de fois dans cet article, un bon chocolat au lait est la voie à suivre.
Bravo pour les mini bretzels !
Voici l'imprimable pratique.
Ce contenu est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page pour aider les utilisateurs à fournir leurs adresses e-mail. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et sur un contenu similaire sur piano.io Publicité - Continuez la lecture ci-dessous
