Pots De Creme
Je ne peux pas commencer à vous exprimer à quel point ce Pot de Crème est incroyablement facile à préparer et à quel point il est vraiment délicieux. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :deuxportions Temps de préparation:4les heures0minutes Temps de cuisson:0les heures0minutes Temps total:4les heures0minutes Ingrédients12 onces poids pépites de chocolat mi-sucré 4 ufs entiers, température ambiante 2 c. Extrait de Vanille (ou Cognac, Grand Marnier, etc.) 1 pincée de sel 8 onces Café chaud fort fluideCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Mode d'emploi La première chose à faire est de sortir vos œufs du réfrigérateur à l'avance et de les laisser revenir à température ambiante avant de commencer. Lorsque les œufs sont à température ambiante, vous pouvez commencer par placer les pépites de chocolat dans un mixeur. Faites suivre avec les œufs et la vanille (ou liqueur). Ajouter une pincée de sel. Allumez le mélangeur.
Pendant qu'il mélange, retirez le disque circulaire du couvercle du mélangeur et versez très lentement 8 onces de café fort et TRÈS CHAUD. Il est essentiel que votre café soit extrêmement chaud pour que le produit final ait la bonne consistance et la bonne texture.
Mélanger pendant environ une minute jusqu'à ce que le mélange soit lisse et assez exempt de morceaux de chocolat visibles.
Versez le mélange dans vos verres de service ou vos petites tasses à démitasse, en laissant suffisamment de place pour ajouter un tas de crème fouettée plus tard.
Placer au réfrigérateur pendant au moins 3 à 4 heures pour que le mélange ait une chance de prendre.
Garnissez de crème fouettée et peut-être d'une ou deux boucles de chocolat et vous obtenez un dessert facile, délicieux et oui, élégant !
D'accord, tout d'abord, voici comment vous ne prononcez PAS Pots de crème : Pawts deh Creem.
Voici comment vous prononcez Pots de crème : Po de Krehm, ou, si vous voulez être vraiment technique, Po de k(insérer flegme, son français craquant du fond de la gorge)ehm.
D'accord, maintenant que nous avons sous contrôle ce problème qui change la vie, parlons de ce délicieux dessert ! Mes amis, je ne peux pas commencer à vous exprimer à quel point ce pot de crème est incroyablement facile à préparer et à quel point il est vraiment délicieux. À moins de mettre une cuillère dans une pinte de Haagen Dazs et de la jeter à mes convives, c'est certainement le dessert le plus simple de mon arsenal. Maintenant, il a besoin de refroidir pendant 3 à 4 heures avant de servir, donc cela nécessite un peu de planification. Mais la préparation est on ne peut plus simple, et vous laissera beaucoup plus de temps pour ne pas arroser votre jardin et ne pas faire de lessive et ne pas nettoyer votre frigo et ne pas vider le comptoir juste à l'intérieur de votre porte où tout le monde pose ses papiers et des grenouilles indésirables et mortes.
Par hypothèse, bien sûr.
Faisons des Pots de Crème ! Cela vous fera vous sentir vraiment fantaisiste.
La distribution des personnages : pépites de chocolat semi-sucré, œufs, vanille (OU Cognac, Grand Marner, etc.) et café chaud fort. Rien de compliqué ici !
Regarde ça? Ceci est un mélangeur. Je l'ai eu au Wal Marts une nuit dans un accès de rage désespéré.
Pas vraiment du côté de la rage. Je pensais juste que cela rendrait l'achat d'un mélangeur chez The Wal Marts légèrement plus convaincant.
Commencez par jeter 12 onces de pépites de chocolat mi-sucré.
Casser quatre œufs…
Juste au dessus des pépites de chocolat.
Ajouter 2 cuillères à café de vanille.
OU ALORS! Si vous voulez donner un coup de fouet, vous pouvez remplacer le Cognac, le Grand Marnier, le Kahlua ou toute autre liqueur à laquelle vous pouvez penser. Je les ai tous essayés et je n'ai jamais été déçu.
La liqueur ne me déçoit presque jamais.
Ensuite, ajoutez une pincée de sel saine.
Maintenant, mets le couvercle, pour l'amour de Pete.
Allumez ensuite le mixeur.
Puis, dès que le mélange se mélange, retirez le disque circulaire du couvercle du blender…
Et versez lentement 8 onces de café fort et TRÈS CHAUD.
*Ne dites à personne ce que je m'apprête à vous dire : J'ai utilisé du café fait avec des cristaux de Folgers . Je sais je sais. Quelque chose ne va vraiment pas chez moi. Mais je n'avais plus de grains de café et le Starbucks de mon pré de foin au nord était fermé. Quand on vit à la campagne, il faut apprendre à se débrouiller.
Quoi qu'il en soit, le mélange va lentement se dilater et monter dans le mélangeur…
Assurez-vous simplement de le garder dans un flux lent et tout ira bien.
Après avoir ajouté tout le café, continuez à mélanger pendant quelques secondes jusqu'à ce que le mélange soit lisse, puis éteignez le mélangeur.
Aujourd'hui, traditionnellement, les Pots de Crème sont servis dans des petits pots, ou gobelets demi-tasse. Mais j'aime sortir des verres à vin/martini assortis et les remplir à la place. Parce que rien ne dit je t'aime comme servir un dessert de cow-boy dans un verre à martini.
Du moins, c'est ce que Confucius a toujours dit.
Il suffit de verser le mélange dans tous les verres, en laissant suffisamment de place pour ajouter de la crème fouettée plus tard.
Et c'est ça ! Ça a pris cinq minutes, top.
Placez maintenant les verres au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures au moins pour que le mélange se raffermisse. C'est ce que je vais faire tout de suite.
1000 âmes prière
Ensuite, revenez un peu et je vous montrerai le produit fini. (Bienvenue dans le monde de la cuisine en ligne en temps réel ! Entrez… l'eau est bonne.
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Mise à jour Keepin' it Real, 20h37 : Yay! J'ai foiré mes pots de crème, ce qui me donne l'occasion parfaite de signaler quelque chose que j'ai mal fait. Remarquez, je n'ai jamais rencontré de pots de crème que je n'aimais pas, et il a fini par avoir un goût divin. Mais voici à quoi ressemblait le mien quand je l'ai sorti du frigo ce soir :
La première chose que j'ai remarquée était la couleur de la surface ; c'était plus sombre que les trucs en dessous. De plus, alors que mes pots de crème ont généralement quelques bulles, ce qu'il n'a généralement pas, c'est la texture presque granuleuse que vous voyez sur la surface. Normalement, même avec des bulles, il a un aspect plus lisse.
Alors je viens de faire ça :
Parce que la crème fouettée fraîche et sucrée couvre une multitude de péchés.
Mais ici, dans la vue latérale, vous pouvez clairement voir qu'une couche de quelque chose s'est déposée sur le dessus. Normalement, le tout doit être un mélange homogénéisé, sans séparation ni décantation des ingrédients.
Alors qu'est-ce que j'ai fait de mal ? Personne? Personne? Bueller ? Frire ?
Je connais! Je connais! J'ai mal fait trois choses.
1. J'ai sorti mes œufs directement du réfrigérateur, ils étaient donc très froids.
2. Mon café est resté un moment sur le comptoir et n'était pas très chaud.
3. Je n'ai pas laissé le mélange se mélanger suffisamment à la fin.
#1 et #2 ont contribué à ce que le mélange ne se réchauffe pas assez pour bien faire fondre tous les petits morceaux de chocolat. Ici, vous pouvez voir la texture du reste non fondu Chocolat:
Vous voyez ces minuscules grumeaux dans le chocolat sur ma cuillère ? Ce sont des petits morceaux de chocolat. Du chocolat qui n'a pas eu l'occasion de fondre complètement. De plus, le mélange n'est pas aussi ferme qu'il l'aurait été si j'avais utilisé du café très chaud ; le café chaud aurait activé un peu plus les œufs.
Je viens d'inventer ce phénomène. J'ai activé les œufs… peu importe, Ree.
Non pas que j'aie laissé cela m'arrêter ; J'ai tout englouti et éructé avec une grande satisfaction. Mais j'ai appris une leçon précieuse sur la température de mes ingrédients lors de la fabrication de Pawts dee Creeeeem. Et je ne ferai pas cette erreur fatale la prochaine fois.
Mais tu sais quoi? Je suis ravi de pouvoir foirer devant vous tous, mes amis. Parce que si une seule personne apprend de mon erreur, j'ai l'impression d'avoir fait mon travail sur terre.
Lotsa Love,
P-Dub
