Tarte Soie Moka

Mocha Silk Pie

Hier, j'ai expérimenté.

J'ai expérimenté avec la tarte.

Et les résultats. Ah les résultats . Je ne sais pas quoi faire, dire, penser ou ressentir. Je ne sais pas où aller. C'était tellement délicieux.

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Une note: cette belle tarte contient des oeufs crus . Cela ne me dérange pas du tout, et je vous encourage à ne pas vraiment vous en soucier si vous êtes bien et en bonne santé. Le risque de tomber malade en mangeant des œufs crus est très faible. Mais si vous êtes immunodéprimée, enceinte ou que vous avez des années, vous devriez ne pas consommer des œufs crus en raison du risque théorique de tomber malade. Je ne servirais pas ça à Ga-Ga, car elle a 94 ans. Je lui donnerais plutôt un Ding Dong de mon garde-manger.

Ensuite, j'irais de l'avant et engloutirais son morceau de tarte.

Faites cette tarte. S'il te plaît.

Sauf si vous êtes dans l'un des groupes à risque.

Et puis, tu as de la chance ! Les Ding Dongs sont géniaux !

Vous avez besoin de noix de pécan, à moins que vous ne soyez ma sœur Betsy ou quelqu'un d'autre allergique aux noix.

Et si c'est vous, utilisez simplement une croûte à tarte normale.

Sauf si vous êtes intolérant au gluten.

Bon chagrin. Les avertissements me donnent le vertige.

Hachez-les…

Jusqu'à ce qu'ils aillent bien. Ils vont à peu près être la croûte ici en une minute, ils doivent donc être hachés suffisamment fin pour être souples.

Quoi que cela signifie.

Prenez du chocolat mi-sucré. S'il vous plaît, ne jugez pas mes ongles sales. J'ai nourri du bétail, des chevaux et des enfants et je n'ai pas le temps pour les manucures.

Râper environ 2 onces.

De toute évidence, les pépites de chocolat mi-sucré ne fonctionneront pas trop bien dans cette application.

Jetez les noix hachées et le chocolat râpé dans un bol avec un peu de cassonade tassée et une pincée de sel.

Et je suis vraiment désolé pour le bokeh aujourd'hui. Je ne sais pas ce qui s'est passé; Je poursuivais la lumière du jour et j'ai oublié de fermer mon ouverture.

Ree ! Votre ouverture est visible !

Pardon. Juste un peu d'humour d'exposition pour vous là-bas.

Trouver? Exposition?

Je suis désolé. S'il te plaît, oublie que tu m'as déjà rencontré.

Mélangez-le, puis arrosez de Kahlua pour que le tout se rassemble.

Remuez le tout jusqu'à ce qu'il soit totalement combiné.

Versez-le dans un moule à tarte ordinaire (pas profond).

Utilisez vos mains (propres, de préférence) pour presser doucement le mélange sur tout le fond de la casserole et sur les côtés.

Et devine quoi? C'est ça! Vous ne le faites pas cuire. Vous le mettez juste au réfrigérateur. Si facile que ça devrait être un péché. Notez que cette croûte est plutôt friable, donc pour la préparer et la servir, vous devez être d'accord avec l'imperfection.

Oh, et si vous pouviez remarquer le plan de travail en acier inoxydable sur lequel mon moule à tarte est posé, vous verrez précisément ce que j'aime (les rayures) et ce que ceux qui aiment les choses parfaites détestent (les rayures).

Les différences font tourner le monde !

Il est maintenant temps de faire la garniture : beurre légèrement ramolli, sucre, granulés de café instantané et un peu plus de Kahlua.

Fouettez-le pendant une minute et demie, jusqu'à ce qu'il soit totalement combiné et mousseux. Raclez le bol lorsque vous avez terminé.

Faites fondre un peu plus de chocolat mi-sucré et laissez-le refroidir (cela aide à le faire avant même de commencer à faire la croûte), et versez-le dans le bol pendant que le mélangeur est à vitesse moyenne.

Ajoutez aussi de la vanille.

Mélangez, grattez le bol et mélangez à nouveau.

D'accord, ce que nous allons faire maintenant, c'est ajouter quatre œufs sur une période de vingt minutes, avec le mélangeur continuellement à vitesse moyenne. Ajoutez un œuf, battez cinq minutes, ajoutez un deuxième œuf, battez cinq minutes, etc.

Au fur et à mesure que vous ajoutez les œufs et battez…

Le mélange deviendra de plus en plus léger. Et plus beau. Et plus irrésistible.

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Et par le dernier œuf…

Ça a l'air tellement beau, tu penses que tu vas mourir. Ça sent le chocolat… le café… la douceur… et la lumière.

Et devine quoi? Cela fait un peu plus que ce dont vous aurez besoin dans la poêle… alors goûtez.

Sortez la croûte du réfrigérateur…

Et mettez la garniture directement dedans.

Lisser le dessus…

Et asseyez-vous simplement là et regardez-le pendant un moment.

Maintenant, réfrigérez la tarte pendant au moins deux heures avant de servir. Cela deviendra agréable, ferme et merveilleux… vous ne le croirez tout simplement pas. Et vous pouvez le servir tel quel, bien sûr, ou vous pouvez le garnir de crème fouettée et de chocolat râpé.

Ou une boucles de chocolat serait positivement chérie.

Je te laisse passer l'appel.

Prendre plaisir!