Italian Sloppy Joes
*Remarque : Cette recette en fait une tonne et peut facilement être réduite de moitié ! Cette sauce à la viande consistante est facile à préparer et peut être utilisée sur des spaghettis, sur du pain à l'ail ou sur des coquilles de pâtes farcies au fromage. Divin! Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :18portions Temps de préparation:0les heuresvingtminutes Temps de cuisson:1heure0minutes Temps total:1heurevingtminutes Ingrédients5 livres Boeuf haché (j'ai utilisé de la ronde hachée) 3 cuillères à soupe. Huile d'olive deux gros oignons jaunes entiers, coupés en dés deux Poivron vert entier, épépiné et coupé en dés 6 Gousses d'ail emincées 1 C. Vin blanc (ou bouillon de boeuf faible en sodium si vous préférez) deux boîtes de 28 onces de tomates concassées 1 boîte (format 14 oz) de tomates concassées 1 boîte (petite, 4 onces) de pâte de tomate 1 pot Bonne sauce marinara achetée en magasin (vous pouvez utiliser un autre pot si vous aimez que la sauce soit plus savoureuse que charnue) 1 c. Origan moulu 1 c. Thym moulu 4 feuilles de laurier entières 2 cuillères à soupe. Du sucre 2 c. Sel casher 1/2 c. Piment rouge broyé (facultatif) 1/4 c. Persil frais finement haché (ou 3 cuillères à soupe de flocons de persil), plus au goût 1 Croûte entière d'un quartier de parmesan (facultatif) 1/2 c. Fromage parmesan râpé (facultatif) 2 livres Spaghetti, cuits al dente et mélangés à l'huile d'olive Persil Extra Émincé, Pour Servir Fromage Parmesan Extra, Pour ServirCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Instructions IMPORTANT : Cette recette peut facilement être réduite de moitié ! J'aime juste en faire une tonne pour pouvoir la congeler. Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, dorer le bœuf haché jusqu'à ce qu'il soit totalement doré. Retirer la viande de la casserole avec une écumoire et la mettre dans un bol. Mettre de côté.
Jetez toute graisse dans le pot, mais ne nettoyez pas le pot. Arroser d'huile d'olive. Quand il est chaud, jetez-y l'oignon en dés et le poivron en dés. Remuez pendant 1 1/2 minutes, puis ajoutez l'ail. Remuer et cuire une minute supplémentaire.
Verser le vin et laisser bouillonner et réduire environ 1 1/2 minutes. Ajouter les tomates concassées, la pâte de tomates et la sauce marinara. Remuer pour combiner, puis ajouter l'origan, le thym, le sucre, le sel, les feuilles de laurier et le poivron rouge broyé (si utilisé). Remuer, puis ajouter le bœuf haché cuit et remuer pour combiner. Placer le couvercle sur la casserole et laisser mijoter pendant 1 heure en remuant de temps en temps. Ajouter un peu d'eau ou du bouillon à faible teneur en sodium s'il a besoin de plus de liquide
Au bout d'une heure, ajoutez le persil émincé et le zeste d'un quartier de parmesan (ou de parmesan râpé si vous préférez - ou les deux !) Mélangez, puis remettez le couvercle et laissez mijoter encore 30 minutes environ . Jeter les feuilles de laurier avant de servir.
Servez un grand bol de nouilles huilées et de sauce à spaghetti pour que les invités puissent se servir. Garnir chaque portion de persil émincé et de parmesan râpé (ou de copeaux de parmesan) et servir avec un gros morceau de pain à l'ail et au fromage.
Amen.
Je promets que mon prochain poste de cuisine n'aura rien à voir avec la sauce à spaghetti. Mais pour l'instant, parce que j'ai présenté ma sauce à spaghetti comme une recette géniale à faire en vrac et à congeler, j'ai pensé vous montrer une utilisation alternative amusante !
C'est l'un de ces dîners du vendredi soir, des déjeuners de football du samedi ou des repas du lundi soir qui sont si faciles à préparer qu'ils devraient être illégaux. Et vous pouvez utiliser du pain à l'ail du commerce ou préparer vous-même quelques tranches, selon ce qui fonctionne !
Et vous pouvez le servir avec une grosse salade verte pour le rendre sain.
Hum.
Voici un contenant de congélation de la sauce à spaghetti que j'ai faite l'autre jour. J'en ai plusieurs autres comme ça, ce qui me fait me sentir enfermé, approvisionné et prêt à partir.
C'est la version rapide ! Mais vous pouvez aussi trancher une grosse miche de pain français et faire votre propre pain à l'ail. Pour un raccourci très rapide, cependant, c'est agréable à garder dans votre congélateur.
Dans tous les cas, vous voulez que les tranches de pain à l'ail soient vraiment dorées et croustillantes, alors vous voudrez les mettre sur une plaque à biscuits…
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Et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Bien sûr, nous ne brûlerions jamais notre pain à l'ail. Jamais.
Sauf le mercredi après-midi en septembre.
Une fois la sauce décongelée, versez-la dans un bol allant au micro-ondes (si vous êtes pressé) ou sur la cuisinière (si vous n'êtes pas pressé.)
Faites chauffer jusqu'à ce qu'il soit agréable et brûlant.
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Préchauffer le gril, puis verser une belle portion de sauce sur l'une des tranches de pain à l'ail.
Laissez un peu tomber en cascade sur les côtés pour que cela ait l'air agréable et désordonné, ce qui est une caractéristique à la fois des sloppy joes et de l'intérieur de ma voiture.
Maintenant, vous pouvez le servir comme ça…
OU vous pouvez déposer une tranche ou deux de mozzarella sur le dessus…
Et faites-le fondre sous le gril très rapidement.
(Assurez-vous d'utiliser une plaque allant au four!)
Ensuite, pour faire preuve de fantaisie, placez un deuxième morceau de pain à l'ail sur le côté. Non pas que vous le ramasseriez probablement jamais et le mangeriez comme un sandwich ordinaire, mais au moins, il aura l'air délicieux, abondant et invitant.
numéro 150
Comme je l'ai dit plus haut : je vous promets que mon prochain poste de cuisine n'aura rien à voir avec la sauce à spaghetti.
Mais en attendant, foncez !
Voici les imprimables pratiques, à la fois pour les sloppy joes et pour la sauce à spaghetti de l'autre jour.
Profitez-en, mes amis !
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