Comment faire des chips tortilla maison

How Make Homemade Tortilla Chips

Y a-t-il quelque chose de mieux que des chips et de la salsa ? C'est le nec plus ultra apéritif d'été , le parfait Collation du Super Bowl , et un accompagnement incontournable pour les dîners Taco du mardi. Mais s'il y a une façon de rendre les chips et la salsa encore meilleures, c'est en utilisant des chips tortilla maison. Bien sûr, vous pouvez facilement acheter un sac à l'épicerie, mais vous serez surpris de voir à quel point les chips tortilla maison peuvent être faciles et délicieuses ! Vous pouvez préparer ces chips de style restaurant en 10 minutes ou moins, et avec seulement trois ingrédients, apprendre à faire des chips tortilla est plus facile que vous ne le pensez. Ils sont également totalement personnalisables. Faites-les frire, faites-les cuire ou pimentez-les avec Les assaisonnements savoureux de Ree Drummond .

signification spirituelle des araignées dans la bible

Que vous recherchiez une entrée impressionnante ou que vous nourrissiez simplement un groupe d'adolescents affamés, ces chips chaudes, croquantes et salées seront un succès. La meilleure partie des chips tortilla maison est qu'il existe d'innombrables façons de les utiliser : émiettez-les ou servez-les avec une variété de trempettes (, , et - pour n'en nommer que quelques-unes). Ajoutez un pichet de et transformez-le en fête.

Vous cherchez un rapide, recette de dîner facile ? Essayez la solution de Ree : une assiette de nachos ! En été, dit-elle, nous ferons un dîner plus léger comme des nachos au fromage avec du pico de gallo. Les croustilles tortilla faites maison constituent la base parfaite pour les nachos, car elles sont plus solides que la plupart des marques achetées en magasin. Que vous vous retrouviez ou non à adopter la tendance des tables de nachos, ces chips tortilla maison valent la peine d'être essayées.

De quels ingrédients avez-vous besoin pour faire des chips tortilla maison ?

grosse araignée dans le sens des rêves

Trois ingrédients suffisent, c'est vraiment aussi simple que cela.

1. Tortillas de mais: Les petites tortillas de maïs apportent tellement de saveur à ces chips. Bien sûr, vous pouvez également utiliser des tortillas à la farine, mais nous préférons vraiment le maïs (pour la couleur et la saveur).

deux. Huile: Toute huile sans saveur avec un point de fumée élevé, comme l'huile végétale ou l'huile de canola, fonctionne bien pour faire frire des chips tortilla.

3. Le sel: C'est ce qui rend les chips irrésistibles, mais la meilleure partie des chips maison est que vous pouvez les assaisonner au goût. Donc, si vous êtes une personne plus sensée, vous pouvez utiliser moins de sel. Ou vous pouvez pimenter les choses en ajoutant un mélange d'assaisonnements.

Comment faire des chips tortilla à partir de zéro ?

Vous pouvez faire des chips tortilla maison de deux manières : frites ou cuites au four. Les deux sont délicieux et offrent des avantages et des inconvénients différents. Bien que les frites frites demandent un peu plus d'efforts, elles vous donneront ce croustillant fraîchement sorti de la friteuse et ressembleront aux frites que vous avez probablement mangées dans les restaurants. Les chips au four sont un moyen facile et pratique de faire des chips tortilla maison, mais elles n'auront pas le croquant caractéristique des chips frites.

Pour les chips tortilla frites : Vous aurez besoin d'une poêle épaisse à bords hauts ou d'un thermomètre (si vous en avez un) pour chauffer l'huile à 350 degrés. Faites frire les pointes de tortilla de maïs par lots, en remuant pour éviter qu'elles ne se chevauchent, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Cela ne prend qu'une minute environ, alors surveillez-les de près ! Ensuite, utilisez une araignée ou une écumoire pour les retirer sur une assiette tapissée de serviettes et saupoudrez de sel immédiatement ! Noter: À araignée est un excellent outil pour la friture. Il vous permet d'enlever un gros lot de copeaux d'un seul coup et de bien égoutter pour éliminer le plus d'huile possible.

Pour les chips tortilla au four : Mélanger les pointes de tortilla de maïs avec de l'huile et les placer sur une plaque à pâtisserie. Vous les assaisonnerez avant la cuisson, alors saupoudrez de sel ou choisissez un mélange d'assaisonnements, comme un assaisonnement pour tacos ou un assaisonnement cajun. Et cuire au four à 325 degrés pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Comment gardez-vous les chips tortilla maison fraîches?

Les croustilles tortilla maison sont mieux servies fraîches, directement de la friteuse ou du four. Mais si vous en avez fait trop (ce qui n'est jamais le cas) ou si vous les gardez pour plus tard, les chips tortilla frites peuvent être conservées dans un sac en papier ou un contenant hermétique jusqu'à une semaine. Les croustilles tortilla cuites au four sont mieux servies tout de suite, car elles ont tendance à se rassir rapidement.

1. Empilez les tortillas et coupez-les en 6 quartiers égaux.
2. Chaleur 1½ -pouces d'huile dans un four hollandais de 6 à 8 pintes jusqu'à ce qu'un thermomètre à friture indique 350˚. En travaillant en 3 à 4 lots, ajoutez les tortillas, en remuant de temps en temps pour garder les tortillas dans l'huile. Cuire environ 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et croustillants.
3. Retirer à l'aide d'une araignée ou d'une écumoire sur une plaque recouverte de papier absorbant. Saupoudrer immédiatement de sel casher. (Les chips continueront à devenir dorées en refroidissant.)

Variante au four : Préchauffer le four à 325˚. Empilez 8 tortillas de maïs jaune (environ 6 pouces) et coupez-les en 6 quartiers égaux. Placer sur une grande plaque de cuisson, arroser de 2 cuillères à soupe d'huile végétale et mélanger pour bien enrober. Étalez les cales en une seule couche sur le bac à feuilles. Saupoudrer d'1 cuillère à café de sel casher ou d'un mélange de ½ cuillère à café de sel casher et ½ cuillère à café d'assaisonnement, comme l'assaisonnement The Pioneer Woman Tex Mex Cowgirl. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laisser refroidir sur la plaque et servir immédiatement.

Ces chips tortilla cuites au four sont assaisonnées avec le mélange d'assaisonnements The Pioneer Woman Tex Mex.

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