Rouleaux de Jambon Glacé au Miel et Damier

Honey Glazed Ham Checkerboard Rolls

Au lieu de servir un jambon de vacances de manière traditionnelle, transformez-le en curseurs de bricolage que vos invités adoreront.

1. Pour les petits pains : Beurrez deux plats allant au four de 9 x 13 pouces et répartissez les petits pains congelés entre eux, en les espaçant uniformément. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser décongeler et lever pendant 2 heures à température ambiante, jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé de volume.
2. Mélanger les graines de pavot et les graines de sésame dans un bol. Mélanger la semoule de maïs et le parmesan dans un autre. Badigeonner le beurre fondu sur un rouleau sur deux ; saupoudrer du mélange pavot-sésame. Badigeonner les autres rouleaux du reste de beurre et saupoudrer du mélange semoule de maïs-parmesan. Couvrir à nouveau les casseroles et laisser lever encore 45 minutes à 1 heure. Les rouleaux devraient presque se toucher maintenant.
3. Pendant ce temps, pour le jambon : Préchauffer le four à 325 ̊. Marquez la surface 1 du jambon en losanges d'environ 1/8 de pouce de profondeur. Piquez le dessus du jambon avec les clous de girofle, puis placez le jambon sur une grille posée sur une plaque à pâtisserie à rebords. Tentez de papier d'aluminium et faites cuire au four pendant 1 heure.
4. Porter le soda au gingembre, le miel, la moutarde et le vinaigre à ébullition dans une petite casserole. Cuire jusqu'à épaississement, environ 30 minutes.
5. Retirer le papier d'aluminium et badigeonner le glaçage sur le jambon. Remettez-le au four pendant 30 minutes, en dorant à nouveau à mi-cuisson. Laisser refroidir légèrement, puis trancher.
6. Augmentez la température du four à 400 . Cuire les rouleaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 20 à 25 minutes. Servir avec du jambon, du fromage, de la marmelade et/ou de la confiture d'oignons et encore de la moutarde.