Delicious Cheddar Puffs
Un petit canapé simple et délicieux qui peut être préparé des mois à l'avance et conservé au congélateur. Retirez-en autant que vous en avez besoin et faites-les cuire selon vos besoins. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :8portions Temps de préparation:0les heuresquinzeminutes Temps de cuisson:0les heuresdixminutes Temps total:0les heures25minutes Ingrédients1 pain de mie croustillant, coupé en cubes de 1 po 1/2 bâton de beurre 3 Gousses d'ail emincées 1 Échalote entière, Émincée 1 1/2 c. Dijon Mustard 8 onces poids Fromage à la crème, tranché 1 1/2 c. Fromage cheddar râpé Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût deux Blancs d'œufs entiers, battusCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Instructions Chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'ail et les échalotes et faire revenir 1 minute. Ajouter Dijon et remuer pour combiner. Réduire le feu à doux. Ajouter le fromage à la crème et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter le cheddar râpé et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Éteignez le feu. Ajouter du sel et du poivre au goût. Incorporer les blancs d'œufs.
Tremper les cubes de pain dans le fromage, bien enrober. Placer sur un tapis de cuisson antiadhésif ou une feuille de papier ciré et congeler pendant 20 minutes, à découvert. Retirez les morceaux congelés du plateau et placez-les dans un sac Ziploc. Conserver au congélateur.
Au moment de cuire, préchauffer le four à 375 degrés. Placer les choux au fromage surgelés sur une plaque à pâtisserie avec un tapis de cuisson antiadhésif ou du papier parchemin et cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir immédiatement ou à température ambiante.
Ma mère a fait ces bouffées pour un cocktail qu'elle a organisé dans les années 70. À l'époque où les pantalons Danskin et les sabots en cuir marron régnaient sur la journée.
J'ai adoré ceux-ci alors, quand j'ai attrapé une cachette et j'ai couru dans ma chambre et les ai mangés moi-même à la voix douce et moelleuse d'Helen Reddy. Et je les aime toujours maintenant.
J'aime tout ce qui sort du classeur de recettes de ma mère.
Une chose à propos de ces choux : c'est l'une des rares situations dans lesquelles je recommande fortement d'utiliser un très bon pain français croustillant de très bonne qualité (plutôt que les trucs moelleux dans l'allée du pain).
Il te faut une échalote. Un oignon émincé très finement fonctionnera aussi, si vous n'en avez pas.
Mais les échalotes sont vraiment, vraiment délicieuses.
Il te faut de l'ail.
L'ail rend tout meilleur.
A moins que vous ne soyez un vampire. Ou à un blind date.
Vous avez besoin de fromage cheddar fort. Plus c'est net, mieux c'est, bébé.
Il te faut de la moutarde de Dijon.
Et un œuf ou deux…
Juste les blancs, madame. Juste les blancs.
Il te faut du beurre.
Duh.
signification spirituelle de 1133
Et vous avez besoin de fromage à la crème.
Donc, à peu près toutes les graisses du livre.
Sauf la crème ! J'ai laissé de côté la crème épaisse.
Alors vraiment, tu devrais me remercier.
que vouloir pour noël
Prenez quelques gousses d'ail.
Épluchez-les et hachez-les…
Coupez le dessus de l'échalote.
Décollez la couche extérieure de papier, puis faites des tranches horizontales, puis des tranches verticales…
Puis émincer très finement l'échalote. La recette originale prévoyait de l'oignon finement coupé en dés, et vous pouvez certainement l'utiliser à la place.
Mais je suis sur un coup d'échalote ces derniers temps.
Maintenant, râpez un tas de ce délicieux cheddar.
Râpez-le frais, voulez-vous? Les trucs pré-râpés sont enrobés de déchets qui gâcheront toute la consistance de la sauce.
J'adore le fromage fraîchement râpé.
Maintenant, prenez une miche de pain français, et c'est important: vous devez utiliser du bon pain français croustillant - pas ce truc produit en masse emballé dans du papier d'aluminium que j'utilise dans cette démonstration. Ce truc est bon pour presque tout… mais pas cette chose.
Vous n'aurez qu'à me faire confiance là-dessus.
Faire des tranches de pain de 1 pouce…
Ensuite, coupez les tranches en tranches… puis en cubes.
Alors maintenant, vous avez l'échalote hachée et l'ail et le beurre. Vous partez bien !
Faire fondre le beurre dans une poêle…
Ajoutez les échalotes et l'ail…
Et mesurer le Dijon.
Et plongez-le directement.
Remuez pour combiner.
Maintenant, découpez un paquet de fromage à la crème…
Et jetez-le dans la casserole.
Remuez-le…
Et laissez-le fondre en un gâchis crémeux et ridicule.
6666 numéro d'ange flamme jumelle
Ajoutez maintenant le cheddar.
Et remue-le.
Jusqu'à ce que le fromage soit entièrement fondu. Éteignez le feu.
Assaisonnez-le avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu, et essayez de ne pas le manger à la cuillerée.
Ensuite, utilisez votre main extraterrestre pruney pour séparer deux œufs. Jetez le jaune ou conservez-le pour une autre utilisation.
Battez les blancs à la main si vous êtes motivé et plein d'énergie. Ou, si vous êtes paresseux comme moi, jetez-les simplement dans le bol d'un batteur électrique équipé du fouet à fil.
Battez-les jusqu'à ce que les blancs soient légers et mousseux…
Et versez-les dans le mélange de fromage.
Pliez le tout ensemble…
Jusqu'à ce que tout soit combiné. (Notez que j'ai en fait ajouté trois blancs d'œufs cette fois-ci ; lorsque vous faites votre mélange, il devrait avoir l'air légèrement moins blanc d'œuf.)
Maintenant, nous devons enrober les cubes de pain dans le mélange de fromage. Je lance juste quelques cubes à la fois et je les plie très soigneusement avec la spatule.
Un par un, retirez-les et placez-les sur un tapis de cuisson ou une feuille de papier ciré.
Continuez jusqu'à ce que tous les cubes soient bien enrobés.
De bonnes choses se passent ici.
Vraiment, vraiment, de très bonnes choses.
Maintenant, placez la plaque à biscuits au congélateur, à découvert, pendant environ 20 minutes, juste pour que l'extérieur soit gelé et dur. Ensuite, jetez les choux dans deux grands sacs Zipoc et fermez-les hermétiquement.
Vous pouvez les conserver ainsi, congelés dans des sachets, pendant des mois ! Et ce qui est bien, c'est qu'ils sont prêts à cuire dès la sortie du congélateur ; et vous pouvez en faire autant ou aussi peu que vous le souhaitez.
que faire dans une friteuse à air
Lorsque vous êtes prêt à les faire cuire, préchauffez simplement le four à 375 degrés et mettez-les, congelés, directement dans le four. Utilisez un tapis de cuisson antiadhésif ou du papier sulfurisé pour que le fromage ne colle pas.
Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ une dizaine de minutes.
Servez-les chauds dès la sortie du four ou à température ambiante sur un plateau d'autres amuse-gueules. Ils sont aussi délicieux avec une grande salade César.
Prendre plaisir!
Voici la recette imprimable pratique:
Ce contenu est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page pour aider les utilisateurs à fournir leurs adresses e-mail. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et sur un contenu similaire sur piano.io Publicité - Continuez la lecture ci-dessous
