Gâteau Chocolat Fraise Nutella

Chocolate Strawberry Nutella Cake

Un gâteau au chocolat super facile avec le délice des fraises et de la crème fouettée (avec un petit coup de Nutella !)

Préchauffer le four à 350 degrés. Tapisser 2 moules ronds de papier sulfurisé, puis vaporiser le papier sulfurisé d'un enduit à cuisson.

Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre. Ajouter le cacao et remuer jusqu'à consistance lisse. Versez l'eau bouillante, laissez le mélange bouillonner pendant environ 20 secondes, puis éteignez-le et mettez-le de côté.

Dans un pichet ou un bol doseur, mélanger le babeurre, le bicarbonate de soude, les œufs et la vanille. Mettre de côté.

Dans un grand bol, mélanger le sucre, la farine et le sel. Incorporer le mélange de chocolat chaud, en remuant doucement jusqu'à ce qu'il soit à moitié combiné et moins chaud. Verser le mélange de babeurre et continuer à remuer doucement jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée.

Versez la pâte dans les moules et faites-les cuire pendant 17 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient juste pris. Retirez-les des moules et laissez-les refroidir complètement.

Pendant ce temps, préparez les fraises en les remuant avec le sucre et la vanille. Laissez-les macérer pendant 15 minutes, puis égouttez l'excès de jus.

Fouettez la crème avec le sucre en poudre.

Pour assembler, retourner une couche à l'envers sur un plat de service. Répartir la moitié du Nutella sur toute la surface. Étaler sur la moitié de la crème fouettée et garnir de la moitié des fraises Placer l'autre couche à l'envers sur le dessus et répéter avec le reste du Nutella, de la crème fouettée et des fraises. Garder au frais jusqu'au service. Coupez avec un couteau dentelé !

Remarque : ne pas assembler plus d'une heure avant de servir.

J'ai fait ce gâteau sur un coup de tête. Je n'avais pas envie de faire de la ganache, alors en désespoir de cause, j'ai attrapé le pot de Nutella à moitié mangé que j'avais caché sur l'étagère du haut de notre garde-manger pour éviter les mains sales de mes enfants et je l'ai utilisé pour le chocolat couche de glaçage. Je n'ai probablement pas besoin de vous dire le bonheur qui s'ensuivit.

J'ai fini par faire ça dans le premier épisode de la nouvelle saison de mon émission Food Network, qui commence demain matin. Parce que je me sentais odieux, j'ai décidé de doubler la recette originale et de faire une monstruosité à quatre couches, qui était à la fois délicieuse et hilarante.

Délicieux, parce que… eh bien, vous verrez en lisant la recette.

Hilarant, parce que… eh bien…

C'est arrivé.

Mais c'est une autre histoire pour une autre fois !

Si vous vous en tenez à la version à 2 couches ci-dessous, tout ira bien dans le monde.

Mettre 2 bâtonnets de beurre dans une casserole à feu moyen.

Laissez fondre…

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Ajoutez ensuite 4 cuillères à soupe de cacao en poudre…

Et remuez jusqu'à consistance lisse.

Ajouter 1 tasse d'eau bouillante, laisser bouillonner pendant environ 30 secondes, puis retirer du feu.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel.

Versez le mélange de chocolat et remuez jusqu'à ce qu'il soit à moitié combiné.

Mélanger le babeurre, les œufs, la vanille et le bicarbonate de soude jusqu'à ce qu'il soit lisse…

Mélangez-le ensuite au mélange chocolat/farine jusqu'à ce que le tout soit homogène. C'est la recette de base du gâteau au chocolat que j'utilise depuis des années, celle que ma belle-mère m'a offerte avec un clin d'œil et un signe de tête lorsque je me suis fiancée à son fils. C'est le meilleur gâteau au chocolat tout usage de la galaxie de la Voie lactée.

Tapisser 2 moules à gâteau ronds de 9 pouces avec un rond de papier parchemin…

Vaporisez ensuite le parchemin d'un aérosol de cuisson antiadhésif.

Verser la pâte uniformément dans les moules…

Et faites-les cuire pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils ne tremblent plus au centre.

Sortez les gâteaux des moules…

Retirez délicatement le parchemin et laissez-les refroidir complètement.

Pendant ce temps, préparez les garnitures : Équeutez et tranchez les fraises…

Puis saupoudrer de sucre…

Ajouter la vanille…

Et remuez-les.

Laissez-les reposer et macérer pendant 15 minutes…

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Égoutter ensuite l'excès de jus.

Fouettez la crème épaisse avec le sucre jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Il est maintenant temps d'assembler le gâteau!

Placez une couche de gâteau à l'envers sur un support à gâteau afin que le dessus soit parfaitement plat.

Prenez 3/4 tasse de Nutella…

Et étalez-le en une seule couche.

Déposer la moitié de la crème fouettée par-dessus…

Et étalez-le en une seule couche.

Puis saupoudrer sur la moitié des fraises.

Placez l'autre couche de gâteau à l'envers sur les baies…

(Et en passant, il apparaît sur certaines de ces photos que le gâteau est brûlé, mais ce n'est certainement pas le cas. Ce ne sont que mes compétences en photographie inférieures.)

(Amen.)

Ajoutez ensuite une autre couche de Nutella…

Le reste de la chantilly…

Et le reste des fraises.

Appétissant!

Utilisez un couteau dentelé pour couper des tranches et servez-les ! C'est fou, mec.

Variation
Réduisez de moitié toutes les quantités pour faire un gâteau à 1 étage si vous souhaitez quelque chose d'un peu plus petit.
Doublez toutes les quantités pour faire un gâteau à 4 étages si vous voulez faire bonne impression ! (Conte d'avertissement : voir la photo en haut de cet article.)
Remplacez les fraises par des bleuets, des mûres ou des framboises (ou une combinaison des deux).

Voici l'imprimable dandy pratique :