Boules de gâteau, style Halloween

Cake Balls Halloween Style

C'est CAKE… pas CALF, juste pour être clair. Mmmm… des boules de gâteau. Avez-vous entendu parler de ces petits délices ? Ils sont amusants à faire, ridiculement faciles et peuvent être adaptés de tant de façons amusantes, dont je vais vous montrer aujourd'hui en l'honneur de All Hallow's Eve, qui est à nos portes demain. Je les faisais depuis un petit moment mais j'ai fini par adapter la recette de base l'année dernière : j'ai ajouté du RHUM au gâteau, et j'ai fait un pompette version… et se mit à en manger cent mille. Hoquet ! Nous les préparerons ensemble le mois prochain en préparation de la prochaine saison de Thanksgiving/Noël, si vous pensez pouvoir MANIPULER le rhum.

J'ai décidé de faire des boules de gâteau simples avec les enfants hier, en m'inspirant d'un site délicieux appelé Bakerella – et laissez-moi juste vous dire, si vous êtes plutôt du genre à décorer méticuleusement les gâteaux/cupcakes, si vous êtes artistiquement enclin et précis, ou si vous aimez simplement admirer le travail de ceux qui le sont, vous devez la vérifier Gâteaux d'Halloween . Ils sont absolument puh-recious.

Si, toutefois, vous êtes ne pas méticuleux… si vos enfants insistent pour vous aider chaque fois que vous essayez de faire cuire quelque chose de décoratif à distance… si vous avez la chance de sortir de la cuisine en un seul morceau un jour donné et considérez-vous comme une femme chanceuse si votre Basset Hound ne l'a pas fait s'est hissé sur votre plan de travail et s'est enfui avec tout ce que vous venez de passer deux heures à cuisiner (hypothétiquement parlant, bien sûr), vous vous sentirez peut-être mieux après avoir lu cet article. Je suis plutôt du genre à faire les choses ensemble. Et je suis d'accord avec ça. Je suis.

Au moins je le serai, avec une thérapie intensive.

Sérieusement, les CAKE BALLS sous toutes leurs formes sont un vrai régal. Ils peuvent être transformés en gâteaux pour les enfants, passer comme des truffes lors d'une fête de naissance ou de mariage, ou être disposés sur une assiette à gâteau à plusieurs niveaux pour une présentation vraiment impressionnante à Pâques. Ils peuvent être enrichis d'alcool ou ornés de pépites, de tourbillons et de noix… et sont tout simplement amusants à préparer.

Alors faisons-le ! Appelez-moi fou, mais je pense que ce n'est qu'une question de temps avant que les boules de gâteau balayent la nation.

Ou pas.

Commencez par ceci :

J'ai utilisé Red Velvet parce que c'est ce que j'avais sous la main… en plus, je pensais que ça ferait un bel intérieur sanglant pour les friandises d'Halloween. Mais vous pouvez utiliser n'importe quelle saveur de mélange à gâteau que vous voulez. (Le jaune est l'un de mes préférés, et celui que j'utilise pour mes boules de gâteau au rhum.)

Préparez simplement le gâteau selon les instructions sur l'emballage et faites-le cuire dans un moule de 9 x 13 pouces. Couvrir le gâteau avec un torchon et laisser refroidir complètement. Habituellement, je fais cuire le gâteau la veille et le laisse couvert sur le comptoir jusqu'à ce que j'en ai besoin.

Lorsque vous êtes prêt à préparer les CAKE BALLS, commencez à émietter doucement le gâteau. Je place des sections du gâteau dans un grand bol, 1/4 du gâteau à la fois.

J'utilise deux fourchettes et je sépare progressivement le gâteau.

Et quand 1/4 du gâteau est finement émietté…

Ajouter dans une autre section et émietter.

Lorsque vous avez terminé, vous devriez avoir un tas de miettes de gâteau très fines.

Et MAINTENANT… pour le très gourmand ingrédient liant :

Glaçage préparé et acheté en magasin!

Je sais, je sais… essayez de ne pas vous évanouir. Je savais que tu serais impressionné.

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La recette standard nécessite un récipient entier de glaçage, mais j'utilise presque toujours environ 3/4 du récipient. C'est entièrement à vous de décider - si vous utilisez tout le récipient, les CAKE BALLS seront extrêmement humides et parfois légèrement pâteuses. Ce n'est pas nécessairement une mauvaise chose, mais j'ai tendance à aimer les boules de gâteau un peu moins humides.

De toute façon, vous ne pouvez vraiment pas vous tromper. Nous parlons de CAKE ici, les gens.

Utilisez deux fourchettes pour travailler le glaçage dans le gâteau (ou le gâteau dans le glaçage ; c'est tout ce que vous regardez.)

Continuez comme ça, en travaillant doucement le mélange ensemble…

Jusqu'à ce que le glaçage ne soit plus visible. Même si vous utilisez du glaçage blanc avec de la nourriture du diable, le blanc finira par se fondre entièrement.

Cela a l'air un peu dégoûtant, n'est-ce pas? Un peu comme un hamburger ? Ou des tripes ? Tu te souviens quand Marlboro Man m'a dit qu'il avait vu mes tripes pendant ma césarienne ?

Je me rends compte que c'est un moment très inopportun pour en parler. Je m'excuse de tout mon être. Et mes tripes.

La prochaine chose que vous voulez faire est de rouler le mélange en boules - je les fais généralement de la taille d'une noix. ASTUCE : Si vous avez une petite cuillère de pâte à biscuits, cela la rend vraiment agréable. Je prélève simplement le mélange, le distribue dans ma main, puis le roule à la main à partir de là.

Et REMARQUE : vous devrez vous rincer les mains toutes les sept balles environ, les choses commencent à devenir désordonnées et vous devrez rafraîchir votre toile.

Voir! BOULES DE GÂTEAU!

Maintenant, c'est important : placez-les au congélateur, à découvert, pendant au moins une heure. Vous voudrez que les boules de gâteau soient très fermes avant de les enrober.

Lorsque les boules de gâteau sont bien fermes, n'hésitez plus et préparez votre bain-marie.

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C'est mon bain-marie, un bol en verre sur de l'eau frémissante.

Je ne peux pas être dérangé par ces choses OFFICIELLES À DOUBLE CHAUDIÈRE. Trop de pièces à suivre.

Ensuite, prenez la couleur de chocolat fondant que vous voulez. Ils vendent ces sacs chez Michael's ou Hobby Lobby pour deux dollars, et ils sont disponibles dans de nombreuses couleurs différentes.

Vous pouvez également ajouter du colorant alimentaire à l'écorce d'amande blanche ordinaire de l'épicerie… mais le colorant alimentaire en gel ou en poudre fonctionne mieux que le liquide.

Jetez les morceaux dans le bol du bain-marie.

Remuez de temps en temps…

Jusqu'à ce que le bonbon soit totalement fondu et lisse.

Remarque : si vous souhaitez que les bonbons enrobent les boules de gâteau plus uniformément (c'est-à-dire moins glissants), vous pouvez éclaircir le chocolat avec un peu de Crisco (shortening végétal). J'aime me lancer et y aller, cependant, et maintenir mon approche désordonnée de la vie. Mais vous avez cette option si vous le voulez !

Il est maintenant temps d'enrober les CAKE BALLS !

Voici où cela aide vraiment pour les balles d'être très congelé et ferme; diminue la probabilité que des miettes tombent dans le bonbon fondu.

Voici une façon de procéder. Déposez délicatement la boule dans le bol pour en enrober le dessous…

Puis doucement (je vais dire beaucoup de choses gentiment aujourd'hui, alors s'il vous plaît, ne détestez pas) soulevez la boule de gâteau du bonbon avec une fourchette.

Ensuite, avec une cuillère, égouttez les bonbons sur tout le dessus, en enrobant bien la boule. La fourchette permet aux bonbons de s'égoutter dans le bol.

Puis, très DOUCEMENT, transférez la boule de gâteau enduite sur du papier sulfurisé ou ciré. Ceux-ci feront de délicieuses petites truffes, et vous pouvez placer une couleur contrastante de bonbon sur le dessus pour une jolie présentation artistique si cela fait voler votre jupe.

Mais voici une autre méthode. J'aime beaucoup cette méthode. Facteur beaucoup plus amusant.

Vous pouvez les obtenir chez Michael's ou Hobby Lobby. Et ils sont à 1,99 $, d'accord ?

Insérez un bâton sur le côté dans chaque boule.

Vous remarquerez qu'il y a une zone aplatie qui résulte du refroidissement des boules de gâteau sur le moule. N'oubliez pas que c'est là.

Maintenant, vous pouvez soit rouler la boule dans le bonbon, soit la déposer sur le dessus, selon ce qui est plus facile pour vous.

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Quelle que soit la méthode que vous utilisez, assurez-vous de bien enrober le bas de la balle à l'endroit où elle rencontre le bâton.

Reposez-les sur du papier ciré ou parchemin, en faisant attention à la partie plate (reposez-la contre le parchemin.)

Ensuite, pour décorer, mettez une petite poupée de bonbons blancs fondus sur chaque boule violette. (Vous pouvez acheter de petites bouteilles compressibles dans lesquelles vous pouvez faire fondre les morceaux de bonbons au micro-ondes, mais je viens d'utiliser une petite cuillère auparavant. Pas besoin de le prendre trop au sérieux.)

À Pâques, je presse des points de bonbons fondus jaunes et verts sur les boules de gâteau violettes pour ressembler à des œufs de Pâques décorés. Le ciel est la limite.

Ensuite, j'aime utiliser ceci:

C'est un gel glaçage très brillant, et c'est vraiment, vraiment groovy.

Et encore, 1,27 $ chez Hobby Lobby ou Michaels. Et chaque tube vous emmène étonnamment loin !

Le noir est mon préféré, j'en ai cinq dans mon garde-manger. Il est parfait pour les pupilles des mangeurs de violets volants borgnes. (Les EPI de Bakerella sont très, très mignons - voir le sien pour plus d'idées.)

Vous pouvez également faire des boules de gâteau aux globes oculaires blancs, en passant du glaçage au gel rouge sur toute la partie blanche pour ressembler à des yeux injectés de sang. Ne serait-ce pas un excellent article lors d'une fête célébrant la remise des diplômes de l'école d'optométrie?

Eh bien, j'ai vu la chose sortir du ciel - elle avait une longue corne et un gros œil ...

Pardon. J'adore le Dr Demento. Je suppose que c'est un truc de L.A.

Et regarde! Vous pouvez également utiliser des bonbons blancs. Et je ne peux pas décider s'il s'agit d'un squelette, d'un extraterrestre ou d'un fantôme.

Personne? Personne? Eh bien, ça fait peur. C'est tout ce qui compte.

Violet…Blanc…Je pense que je vais essayer du VERT maintenant.

Si vous travaillez rapidement (mais DOUCEMENT, bien sûr), vous pouvez parfois faire tournoyer le bâton et le sortir sans laisser de miettes derrière vous.

Bien que parfois, vous devez verser des bonbons sur la base.

Le vert est amusant. Le glaçage au gel noir a l'air soigné dessus.

Je n'avais pas de bonbons à l'orange, nous avons donc dû opter pour des citrouilles vertes.

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Et malheureusement, chaque fois que vous avez des filles dans la pièce, vous vous retrouvez invariablement avec une fleur. Ou deux.

Et mes garçons sont responsables de la Tortue Ninja.

Fleurs. Tortues Ninja. Mes enfants jouent des stéréotypes de genre comme s'il n'y avait pas de lendemain.

J'aurais probablement pu utiliser un peu d'orange et de rouge dans le mélange… mais pour ma maison, pour mes enfants, je pense qu'ils se sont très bien passés.

Amenez-moi à votre chef .

Hé, je pense que les Jack-o-Lanterns vertes devraient avoir une chance dans ce monde.

Oh, à propos du glaçage noir : si vous le laissez seul assez longtemps, il durcira et deviendra un peu ferme. Mais il restera toujours brillant. C'est vraiment amusant.

Ce sont extrêmement amusants à manger.

Il suffit de demander à Massive Headwound Harry.

(Quelqu'un se souvient de ce sketch de SNL ?)

Désolé, Harry. Mais tu es tellement délicieuse.

Ewww. C'est vraiment dégoûtant, mec.

Le mangeur de personnes violettes doit regarder de plus près.

Il s'est spécialisé en pré-med.

C'est jeudi. Avez-vous fait des boules de gâteau aujourd'hui?

Sinon, eh bien… poursuivez-le ! C'est vraiment très amusant.

L'amour,
Femme pionnière