Pizzas au brocoli et aux tomates

Broccoli Tomato Flatbread Pizzas

Si vous ne trouvez pas de naan, n'importe quel pain plat fera l'affaire - vous pouvez même transformer un pita sans poche en pizza.

1. Préchauffer le four à 425˚. Mélanger le brocoli avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et les flocons de piment rouge sur une plaque à pâtisserie à rebords. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
2. Mélanger les tomates avec l'ail dans un petit bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Rôtir le brocoli jusqu'à ce qu'il commence à brunir, de 16 à 18 minutes. Ajouter les tomates sur la plaque à pâtisserie, mélanger avec le brocoli et rôtir jusqu'à tendreté, environ 6 minutes.
4. Pendant ce temps, répartir les pains plats entre 2 plaques à pâtisserie. Garnir de mozzarella en laissant une bordure de 1 pouce, puis garnir de brocoli et de tomates. Parsemer d'olives et de pépites. Badigeonner les bords des pains avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante.
5. Cuire au four jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue et que les pains plats soient très chauds, environ 8 minutes. Versez un peu d'huile d'olive sur le dessus et saupoudrez de flocons de piment rouge si vous l'aimez épicé. Couper en quartiers.