Barbecue Chicken Drumsticks
La cassonade et les piments chipotle sont des ingrédients pas si secrets que tout le monde demandera cette recette de sauce barbecue maison.
Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :10 - 12portions Temps de préparation:0les heures30minutes Temps de cuisson:1heure0minutes Temps total:1heure30minutes Ingrédients pour la sauce barbecue :1 cuillère à soupe.
huile de canola
deuxgousses d'ail, hachées
1/2oignon, haché finement
1 C.
ketchup
1/3 c.mélasse
1/3 c.sucre brun clair emballé
1/4 c.
piments chipotle en conserve émincés dans une sauce adobo
1/4 c.vinaigre blanc distillé (ou un peu moins au goût)
1 cuillère à soupe.sauce Worcestershire
Sel casher, au goût
Pour le poulet :Huile de canola, pour badigeonner
6à 7 livres de pilons de poulet avec peau (environ 24), épongés
Sel casher et poivre noir, au goût
Ce module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Instructions pour la sauce:- Chauffer l'huile de canola dans une casserole à feu moyen-doux. Ajouter l'ail et l'oignon et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Réduire le feu au minimum. Ajouter le ketchup, la mélasse, la cassonade, les chipotles, le vinaigre, la sauce Worcestershire et une pincée de sel et remuer. Porter à ébullition et cuire en remuant de temps en temps pour éviter que la sauce ne colle au fond de la casserole, jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement, environ 20 minutes. Laisser refroidir. Mettre de côté environ 1/2 tasse de sauce dans un bol séparé pour servir.
- Préchauffer le four à 425 . Badigeonner 2 plaques à pâtisserie à rebords d'huile de canola. Assaisonner les pilons de sel et de poivre. Répartir entre les plaques à pâtisserie, sans laisser les morceaux se toucher. Cuire au four jusqu'à ce que les pilons soient très tendres et commencent à dorer, 35 à 40 minutes. Retourner les pilons et badigeonner d'environ la moitié de la sauce. Remettre au four et cuire jusqu'à ce qu'il soit glacé, environ 5 minutes. Retourner à nouveau les pilons et badigeonner avec le reste de sauce. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient collants et glacés, environ 5 minutes de plus. Servir avec la sauce réservée.
