Baked Mashed Potatoes With Crispy Shallots
Ces pommes de terre crémeuses sont cuites à la fin pour obtenir une finition dorée. Les échalotes croustillantes sont les cerises sur le dessus!
Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :8 - 10portions Temps de préparation:0les heures35minutes Temps total:1heure25minutes Ingrédients Purée De Pommes De Terre5 livres
Pommes de terre Yukon Gold ou Russet
1 3/4bâtonnets (14 cuillères à soupe) de beurre salé, ramolli
saint anne novena prayers1
Fromage à la crème en paquet de 8 onces, ramolli
prière de sainte cécile1/2 c.
moitié-moitié, plus si nécessaire
1/2 c.crème épaisse
1 C.persil frais, haché
1/3 c.
ciboulette fraîche hachée
2 c.sel kasher, et plus au goût
Poivre noir, au goût
Échalotes FritesHuile végétale, pour la friture
meilleure huile de cuisson pour la frituredeux
grosses échalotes, émincées
Ce module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. les directions- Pour la purée de pommes de terre : Préchauffer le four à 350˚. Épluchez les pommes de terre et rincez-les sous l'eau froide. Couper les pommes de terre en quatre, les mettre dans une grande casserole et couvrir d'eau. Porter à ébullition et cuire jusqu'à tendreté à la fourchette, 20 à 25 minutes.
- Égoutter les pommes de terre et les remettre dans la casserole. Avec le brûleur à feu doux, écraser les pommes de terre avec un presse-purée pendant environ 5 minutes; plus il y a de vapeur libérée pendant que vous écrasez, mieux c'est ! Éteignez le brûleur.
- Ajouter 12 cuillères à soupe de beurre, le cream cheese, la moitié-moitié, la crème épaisse, le persil, la ciboulette, le sel et le poivre. Remuer pour combiner et éclaircir avec plus de moitié-moitié si nécessaire. Vérifiez les assaisonnements et ajoutez plus de sel et de poivre au goût.
- Répartir la purée de pommes de terre dans un plat à gratin. Parsemez la surface avec les 2 cuillères à soupe de beurre restantes. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 15 minutes. Retirez le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés, environ 10 minutes de plus.
- Pendant ce temps, pour les échalotes frites : Chauffer 1/2 pouce d'huile végétale dans une poêle profonde à feu moyen-vif. Ajouter 1 échalote tranchée et faire revenir, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, 3 à 4 minutes. Retirer avec une écumoire et égoutter sur du papier absorbant. Répéter avec l'autre échalote. Saupoudrer les échalotes frites sur la purée de pommes de terre.
