5 Ways Serve Saut Ed Brussels Sprouts
Les choux de Bruxelles font peau neuve lorsqu'ils sont tranchés, sautés et mélangés à d'autres ingrédients salés et sucrés. Cela vous fera craquer pour les choux de Bruxelles ! De Dara Michalski de Cookin' Canuck. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :6portions Temps de préparation:0les heuresquinzeminutes Temps de cuisson:0les heuresdixminutes Temps total:0les heures25minutes Ingrédients1 livre Choux de Bruxelles 2 c. Huile d'olive, divisée 1/2 Oignon jaune moyen, haché 3/4 c. Thym séché 1/2 c. Noix de muscade râpée 1/2 c. Poivre moulu 1/4 c. Sel, ou au goût 1/2 c. Amandes Tranchées, Grillées 1/2 c. Cerises séchéesCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Instructions Couper chaque chou de Bruxelles en deux à travers la racine, puis trancher finement. Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient tendres, de 4 à 5 minutes.
Ajouter la cuillère à café d'huile d'olive restante dans la poêle, puis ajouter les choux de Bruxelles, le thym, la muscade, le poivre et le sel. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les choux de Bruxelles soient tendres, mais encore vert vif.
Incorporer les amandes et les cerises séchées. Goûter et assaisonner avec du sel supplémentaire, si désiré.
Transférer dans un plat de service et garder au chaud jusqu'au moment de servir.
Il a fallu une recette simple pour changer complètement mon opinion sur les choux de Bruxelles, et personne n'est plus surpris que moi que je compte désormais le légume d'automne parmi mes favoris. Quand j'étais enfant, les choux de Bruxelles venaient d'une seule façon : bouillis. Aucune quantité de beurre fondu sur le dessus n'a pu convaincre mes jeunes papilles gustatives qu'il s'agissait d'un légume destiné à être apprécié. En fait, il s'est retrouvé plus dans la gamelle du chien que dans mon estomac.
Avance rapide de vingt-cinq ans à un dîner chez un ami. Quand elle a mis une portion de choux de Bruxelles dans mon assiette, j'ai reculé intérieurement, mais j'ai arboré un sourire courageux et j'ai pris une bouchée. Et puis une autre bouchée, et une autre. C'était tellement bon que je n'ai pas pu m'arrêter de les manger !
En quoi ces choux de Bruxelles étaient-ils différents ? Ils ont été tranchés finement et sautés. Deux changements simples ont fait toute la différence dans le monde.
Ces jours-ci, l'un de mes plats d'accompagnement d'automne préférés est la recette de choux de Bruxelles sautés ci-dessous. Cependant, il y a tellement de façons de faire tourner ce plat, et je voulais partager quelques-unes de mes préférées avec vous.
1 - Cerises & Amandes Séchées
La recette complète de cette combinaison est détaillée ci-dessous, et la méthode de cuisson de base sert de base pour les autres combinaisons de saveurs. La saveur aigre-douce des cerises séchées et la saveur grillée des amandes s'unissent dans le mariage parfait du sucré et du salé.
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2 - Bacon & Thym
Tout d'abord, faites cuire le bacon dans une grande poêle, en réservant 1 cuillère à soupe de graisse de bacon. Faire revenir quelques oignons hachés et les choux de Bruxelles tranchés dans la graisse de bacon, puis incorporer du thym séché et du bacon émietté.
3 - Échalotes, Parmesan & Pignons de Pin
Commencez par faire revenir quelques échalotes finement hachées dans un peu d'huile d'olive, puis ajoutez les choux de Bruxelles émincés. Enfin, ajoutez du parmesan râpé et des pignons de pin grillés.
4 - Pommes & Noix de Pécan
Faire revenir quelques échalotes finement hachées dans l'huile d'olive, puis ajouter les choux de Bruxelles tranchés. Une fois les germes cuits, ajoutez des pommes finement hachées et des noix de pécan grillées.
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5 - Grenade, Romarin & Pistaches
Tout d'abord, faites revenir quelques oignons dans l'olive, puis ajoutez les choux de Bruxelles et le romarin écrasé et séché. Une fois les germes cuits, incorporez quelques arilles de grenade et des pistaches hachées.
Pour la recette de cerises séchées et d'amandes, commencez par couper les choux de Bruxelles en deux par la racine. Placer les choux de Bruxelles côté plat vers le bas sur la planche à découper et trancher finement.
Faire revenir un peu d'oignon dans un peu d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive jusqu'à ce que les oignons soient tendres, ce qui prend environ 5 minutes. Ajoutez ensuite les choux de Bruxelles tranchés.
Pendant que les choux de Bruxelles cuisent, faites griller des amandes effilées dans une petite poêle à feu moyen. Assurez-vous de les surveiller et de remuer régulièrement pour qu'ils ne brûlent pas. J'ai brûlé des amandes tellement de fois que j'ai commencé à régler une minuterie toutes les minutes pour me rappeler de les vérifier !
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Incorporer les amandes grillées et les cerises séchées, ainsi que du thym séché, de la muscade, du sel et du poivre.
Les choux de Bruxelles doivent être vert vif et juste tendres.
Servez-les avec votre dinde de Thanksgiving ou en accompagnement de côtelettes de poulet ou de porc rôties !
